Студопедия — Группа:ОО-1
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Группа:ОО-1






ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

МДК.01.02. «Организация и технология производства продукции общественного питания»

Специальность: 43.02.01.« Организация обслуживания в общественном питании».

Группа:ОО-1

Рассмотрено и рекомендовано

на заседании предметно-

цикловой комиссии

«Менеджмента и обслуживания»

Протокол №___от_______201 г.

Председатель ПЦК:

_____________Н.А.Абрамова

 

 

Задания для контроля знаний по итогам изученных тем:

· Классификация предприятий питаний.

· Характеристика отдельных видов предприятий.

· Организационно-правовые формы организаций общественного питания.

· Типы и классы организаций общественного питания согласно ГОСТ 50762-2007.

· Организация снабжения организаций общественного питания.

· Организация складского и тарного хозяйства, транспортно-экспедиционных операций в организациях общественного питания.

· Организация работы цехов и вспомогательных подразделений.

· Задачи и содержание оперативно-производственного планирования.

· Расчет сырья. Виды нормативно-технологической документации.

· Функциональные обязанности и квалификационный состав работниковразличных предприятий питания. Требования к персоналу.

· Организация и нормирование труда производственного персонала.

· Расчет и подбор персонала.

· Составление графиков и табеля учета рабочего времени.

 

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Республики Крым

«Крымский колледж общественного питания и торговли»







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 427. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Огоньки» в основной период В основной период смены могут проводиться три вида «огоньков»: «огонек-анализ», тематический «огонек» и «конфликтный» огонек...

Упражнение Джеффа. Это список вопросов или утверждений, отвечая на которые участник может раскрыть свой внутренний мир перед другими участниками и узнать о других участниках больше...

Влияние первой русской революции 1905-1907 гг. на Казахстан. Революция в России (1905-1907 гг.), дала первый толчок политическому пробуждению трудящихся Казахстана, развитию национально-освободительного рабочего движения против гнета. В Казахстане, находившемся далеко от политических центров Российской империи...

Патристика и схоластика как этап в средневековой философии Основной задачей теологии является толкование Священного писания, доказательство существования Бога и формулировка догматов Церкви...

Основные симптомы при заболеваниях органов кровообращения При болезнях органов кровообращения больные могут предъявлять различные жалобы: боли в области сердца и за грудиной, одышка, сердцебиение, перебои в сердце, удушье, отеки, цианоз головная боль, увеличение печени, слабость...

Вопрос 1. Коллективные средства защиты: вентиляция, освещение, защита от шума и вибрации Коллективные средства защиты: вентиляция, освещение, защита от шума и вибрации К коллективным средствам защиты относятся: вентиляция, отопление, освещение, защита от шума и вибрации...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия