Группа:ОО-1

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

МДК.01.02. «Организация и технология производства продукции общественного питания»

Специальность: 43.02.01.« Организация обслуживания в общественном питании».

Группа:ОО-1

Рассмотрено и рекомендовано

на заседании предметно-

цикловой комиссии

«Менеджмента и обслуживания»

Протокол №___от_______201 г.

Председатель ПЦК:

_____________Н.А.Абрамова

Задания для контроля знаний по итогам изученных тем:

· Классификация предприятий питаний.

· Характеристика отдельных видов предприятий.

· Организационно-правовые формы организаций общественного питания.

· Типы и классы организаций общественного питания согласно ГОСТ 50762-2007.

· Организация снабжения организаций общественного питания.

· Организация складского и тарного хозяйства, транспортно-экспедиционных операций в организациях общественного питания.

· Организация работы цехов и вспомогательных подразделений.

· Задачи и содержание оперативно-производственного планирования.

· Расчет сырья. Виды нормативно-технологической документации.

· Функциональные обязанности и квалификационный состав работниковразличных предприятий питания. Требования к персоналу.

· Организация и нормирование труда производственного персонала.

· Расчет и подбор персонала.

· Составление графиков и табеля учета рабочего времени.

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Республики Крым

«Крымский колледж общественного питания и торговли»

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 455. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Мелоксикам (Мовалис) Групповая принадлежность · Нестероидное противовоспалительное средство, преимущественно селективный обратимый ингибитор циклооксигеназы (ЦОГ-2)...

Менадиона натрия бисульфит (Викасол) Групповая принадлежность •Синтетический аналог витамина K, жирорастворимый, коагулянт...

Разновидности сальников для насосов и правильный уход за ними Сальники, используемые в насосном оборудовании, служат для герметизации пространства образованного кожухом и рабочим валом, выходящим через корпус наружу...

Виды сухожильных швов После выделения культи сухожилия и эвакуации гематомы приступают к восстановлению целостности сухожилия...

КОНСТРУКЦИЯ КОЛЕСНОЙ ПАРЫ ВАГОНА Тип колёсной пары определяется типом оси и диаметром колес. Согласно ГОСТ 4835-2006* устанавливаются типы колесных пар для грузовых вагонов с осями РУ1Ш и РВ2Ш и колесами диаметром по кругу катания 957 мм. Номинальный диаметр колеса – 950 мм...

Философские школы эпохи эллинизма (неоплатонизм, эпикуреизм, стоицизм, скептицизм). Эпоха эллинизма со времени походов Александра Македонского, в результате которых была образована гигантская империя от Индии на востоке до Греции и Македонии на западе...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия