Группа:ОО-1

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

МДК.01.02. «Организация и технология производства продукции общественного питания»

Специальность: 43.02.01.« Организация обслуживания в общественном питании».

Группа:ОО-1

Рассмотрено и рекомендовано

на заседании предметно-

цикловой комиссии

«Менеджмента и обслуживания»

Протокол №___от_______201 г.

Председатель ПЦК:

_____________Н.А.Абрамова

Задания для контроля знаний по итогам изученных тем:

· Классификация предприятий питаний.

· Характеристика отдельных видов предприятий.

· Организационно-правовые формы организаций общественного питания.

· Типы и классы организаций общественного питания согласно ГОСТ 50762-2007.

· Организация снабжения организаций общественного питания.

· Организация складского и тарного хозяйства, транспортно-экспедиционных операций в организациях общественного питания.

· Организация работы цехов и вспомогательных подразделений.

· Задачи и содержание оперативно-производственного планирования.

· Расчет сырья. Виды нормативно-технологической документации.

· Функциональные обязанности и квалификационный состав работниковразличных предприятий питания. Требования к персоналу.

· Организация и нормирование труда производственного персонала.

· Расчет и подбор персонала.

· Составление графиков и табеля учета рабочего времени.

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Республики Крым

«Крымский колледж общественного питания и торговли»

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 455. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Ученые, внесшие большой вклад в развитие науки биологии Краткая история развития биологии. Чарльз Дарвин (1809 -1882)- основной труд « О происхождении видов путем естественного отбора или Сохранение благоприятствующих пород в борьбе за жизнь»...

Этапы трансляции и их характеристика Трансляция (от лат. translatio — перевод) — процесс синтеза белка из аминокислот на матрице информационной (матричной) РНК (иРНК...

Условия, необходимые для появления жизни История жизни и история Земли неотделимы друг от друга, так как именно в процессах развития нашей планеты как космического тела закладывались определенные физические и химические условия, необходимые для появления и развития жизни...

Сосудистый шов (ручной Карреля, механический шов). Операции при ранениях крупных сосудов 1912 г., Каррель – впервые предложил методику сосудистого шва. Сосудистый шов применяется для восстановления магистрального кровотока при лечении...

Трамадол (Маброн, Плазадол, Трамал, Трамалин) Групповая принадлежность · Наркотический анальгетик со смешанным механизмом действия, агонист опиоидных рецепторов...

Мелоксикам (Мовалис) Групповая принадлежность · Нестероидное противовоспалительное средство, преимущественно селективный обратимый ингибитор циклооксигеназы (ЦОГ-2)...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2026 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия