Общая характеристика товаров.
Товар- это средство с помощью которого можно удовлетворять определенные потребности. Товары делятся на потребительские (личного пользования) и производственного значения. Характер товара в каждой группе разный. Потребительский делится на три группы. 1) изделие длительного пользования. Это холодильники, автомобиль, мебель и тп 2)изделия краткосрочного пользования – продукты питания. 3) услуги- действия приносимые людям полезные результаты. Такими услугами являются продажа товаров.
Товары производственного отношения
Основное оборудование вспомогательное оборудование узлы и агрегаты основные материалы, вспомогательные материалы и сырье По цели применения товары делятся на два вида: 1) товары, используемые для удовлетворении личных потребностей 2) товары, используемые для производство других товаров По взаимодействию с потребителем товары широкого потребления делятся на 4 вида: 1)товары повседневного спроса 2)товары предварительного спроса 3) товары особого спроса 4)товары массового спроса.
Краткая история индустрии моды Мода - это проявление вкуса потребителей сформированных в определенной общественной среде, через стремление людей делать все более красивыми и удобными окружающие предметы, используемые товары. Существует направление моды: на одежду, обувь, головные уборы, украшения, прическу, фигуру, для определенных групп населения (молодежь, детей, старшего возраста и внутри социальной группы). В сфере сервиса (в торговле, индустрии красоты) оценку эстетических свойств товаров осуществляют товароведы, эксперты, менчердайзеры, байеры, которые должны уметь различать стили, направления моды, распознавать модные товары. Специалисты работающие в сфере сервиса призваны: -обеспечивать высокое качество и безопасность отечественных товаров; -повышение их конкурентоспособности; -защиту прав потребителей на внутреннем и мировом рынках. Поэтому повышается роль теоретических знаний о качестве потребительских товаров (одежды, обуви, изделии из кожи и меха, головных уборов), об истории отрасли. Повышение качества услуг в индустрии моды, является стратегической задачей, так как низкий уровень теоретических знаний, может привезти к потере позиций российской продукции. Истории индустрии моды насчитывает около 100 лет и связана с развитием промышленного производства. В мировой практике существует два направления создания одежды: 1) от кутюр (высокое шитье, ориентированное на элиту); 2) pret-a-porte (направление, ориентированное на промышленность) Мода от кутюр, самая дорогая мода, которую можно вообразить. Она создается лучшими художниками своего времени элитой и для элиты. В своих лучших произведениях моды от кутюр становится искусством, равным живописи, скульптуре, каждая модель уникальна и выполнена в одном экземпляре. При изготовлении модели от кутюр, используют метод наколки в ручную на фигуре или манекене. Для коллекции от кутюр используют ткани и материалы высочайшего качества, нередко выполненные по заказу. Основателем от кутюр считается Чарльз Фредерик Ворт (1825-1895) его заказчицы: императрица и элита Европы. Поль Пуаре (1879-1944) и его имя связано с освобождением женщин от корсета в начале 20в., а в начале 20х годов он становится создателем молодежного стиля. Коко Шанель (1883-1971) она первой использовала трикотаж (для костюмов для женщин в качестве верхней одежды) Шанель нашла пропорциональные членения в одежде, которые делают стройными женщин самых разных типов и телосложений. Ей принадлежит идея маленького черного платья. Костюмы от Шанель и по сей день занимают прочные позиции в моде. Кристиан Диор (1905-1957) создал знаменитый стиль Нью-Лук. Послевоенное время он рисовал женщин напоминающих цветы, с осиновой талией, нежными плечами и расходящимися к низу юбкой. Создавал пышные и роскошные модели. Андре Куреж архитектор по образованию. В 1964г переворот в мире моды Андре создает коллекции в космическом стиле, возрождает конструктивизм и четкую геометрическую форму. Он первый создает образ молодой женщины из будущего, использует блестящие серебреные материалы, навеянные костюмом космонавта. Пьер Карден начинает свой путь в 60-е годы. Экспериментирует в области геометрии кроя. И его кредо делать то, что завтра станет классикой. Использует массовые показы своих коллекций. В 1960г приезжал в СССР. Ив Сен Лоран первый изобретает свои модели на картинках. Платье в стиле Сафари. Приверженец устойчивой элегантности в середине своей карьеры создает коллекции в духе геометрических полотен, построенные на асимметрии линий цветовых пятен и пересеченных линий. Доказал что для истинного художника нет ничего невозможного. Карл Логерфельд работал марке Шанель. Сохраняет стиль Шанель, но приносит свое авторское производство. Овладения знаниями о направлениях индустрии моды и качестве фешн п родукции, позволит специалистам правильно и квалифицированно оценить современную продукцию, ее конкурентоспособность, что очень важно при принятии различных коммерческих и производственных решений.
Домашнее задание: Презентация на тему: 1. История индустрии красоты в России в 20 веке 2. История индустрии моды в России 3. История художественно-технологического сервиса (формирование как вида деятельности, история художественных мастерских в России, современная индустрия художественных технологий, Народные промыслы России) 18 лекций (с зачетными неделями) – 24человека на каждом занятии по 4 человека докладчики, каждый 2 темы за 2 шага, +посещение лекций и участие в мероприятиях (выставки, конкурсы) = автомат Лекция Народные промыслы России Эволюция сервиса в историческом процессе В архаических сообществах понятие общество связывали с ритуалом мифологической традиции и закреплялось в социальной памяти. При проведении повседневных церемонии складывались процедуры приема пищи, формировался этикет. Например, по адыгейскому обычаю человека нарушающего законы гостеприимства сбрасывали в пропасть, на хозяина возлагалась обязанность выполнения любой просьбы гостя, если гость хвалил какую-то вещь было приятно ее дарить. Таким образом, уже с древних времен поддерживается этикет гостеприимства. Существует учение согласно которым происхождение сферы услуг связано с появлением избыточного продукта, а так же с процессом разделения труда и развитием рыночных отношении. Однако, в до товарный период сервисные услуги существовали в форме дара. Они выполняли функцию социальные связи. Даровой сервис в отличие от товарного, имел личную направленность. Современный тип услуг обезличен. В древнем империях пропорция дарового обмена соотносились с положением дарителя. Так ответный дар китайского правителя всегда превосходил по стоимости приносимые подношения. В период средневековья осуществление профессиональной деятельности по оказанию услуг стало ассоциироваться с имущим сословным статусом. В средневековье в Англии сервами называли дворовых слуг. Русское слово услужение возникло в феодальную эпоху. Карл Великий установил указом предельную заработную плату слуг. Так как вознаграждение лиц неблагородных профессии вызвало раздражение у аристократии. В Индии и Японии некоторые категории работников в сервисных процессов не изводились до состояния изгоев. Для средневековья в Японии занятие сервисом было несовместимо с пониманием мужского достоинства и относились только к женской деятельности. В крепостной России сервис был по социальной природе, холопским. Дворовый человек отличался от крестьянина, так как его работой было услужение. История российского барства богата примерами о 400-800 слуг у одного барина. К середине 19века в Великобритании когорта слуг составляла 2/10 по численности после сельского хозяйства работников профессиональную группу и составляло более миллиона человек. В эпоху феодализма организация сервиса ориентировалась не столько на достижение бытовых удобств, сколько на поддержание статуса. Желание позировать великолепием и расточительностью было ведущим мотивом развития сферы услуг в этот период. В России «фасадный» сервис занимал доминирующее положение в 19 веке, при этом следует отметить отсутствие элементарных удобств и соблюдение гигиены. Только в 1880 году такая вещь как унитаз только начинает получать распространение в России Новая модель сервиса стала складываться в связи в установлением и распространением христианских ценностей. Не случайно происхождение многих сервисных служб восходит к средневековым монашеским орденам. Рыцарские ордена создают сеть банков, госпиталей, гостиниц. Орден Сервитов переводится рабов девы Марии, стоял одной из наиболее влиятельных в монашеских организации и распространение своей деятельности на Италию, Польшу, Венгрию, Чехию, Францию. Его учредили в 1233 году Семь Патриция в Флоренции. В его состав входили многие видные представители эпохи Возрождения. Члены ордена прославились на Ниве, оказания услуг нуждающимся. Видя такого рода деятельности исполнения характерного долга. Существует мнение, что слово сервис принесено в лексикон от Сервитов. Идея протестантства несет тезис о том, что весь мир это храм и он требует соответственного обустройства. Именно в протестантских странах Европы в массовом порядке, первые стали обустраивать отхожие места и кладбища. В Англии сервис впервые возводится в ранг уважаемой профессии. В новое время фактически ликвидировался класс прислуг. Сословный сервис вытиснился профессиональным сервисом 20 века. Индустриальная эпоха породила массовый сервис. Возникло потребность в бесперебойном обеспечении системы бытового обслуживания произошло осмысление роли сервиса. В СССР сервис относился к производственной сфере, а работники считались представители рабочего класса. Сейчас существует понятие индустрия сервиса. 22-ые олимпийские игры в 1980 году, в Москве потребовалось организации сети обслуживания туриста, но массовость этих мероприятии ухудшило качество услуг. В настоящее время говорят о тенденциях «сервизации мировой и народных экономик» появилось понятие сервисная культура. Сектор услуг занимает от 65%-80% совокупного общественного производства, где занято ¾ трудоспособных граждан. Объем инвестиции составляет 50% от суммы капиталовложения. В США 80% коммерческих предприятии относится к сервисам. Сфера сервиса выступает индикатором общественного организации, чем выше потенциал сервисной структуры, тем выше оценивается развитие общества.
Сервис услуг в после военное время Великий перелом(1921-1929) (1929-1939) Период характеризуется активное включение участника сервисного обслуживание населения. Это портновские, сапожные, столярные, мебельные мастерски, парикмахерские и прачечные все они в период НЭПА все были частными. Сложилась новая социальная структура предпринимателей, которых называли нэпиами. Как криминальными, так и деловыми активными качествами. В это же время создавался и государственный сектор 1922году. Стали создаваться государственные ломбарды. Началось движение такси по Москве. Со существованием старого и нового и отличался отношение свободных частных видов деятельности концу 1920-30года стало важным этапом трансформации сферы сервиса. И отличался относительной свободой частных видов деятельности. Конец 1920 года начало 1930годов стало важным этапом трансформации в сфере сервиса. Появляется термин «социальная служба быта».В 1931 году создаются норкоматы коммерческого хозяйства союзных республик. В годы первои пятилетки (1929-1932г)правительством было выделено 38 ударных строек страны. Бытовое обслуживание было объявлено особой задачей. С 1928-40 года значительное развитие получил бытовой ремонт, в1930годы вводиться распределение товаров по карточной системе. При заводах, на строиках с1932 года были созданы отделы рабочего снабжения, и появились первые оптовые торговые базы. В этот период были заложены основы отросли и намечены пути развития, это: - производство ремонтно-починочных работ - индивидуальное изготовление бытовых предметов - санитарное гигиеническое обслуживание - получает широкое распространение портретное фотографии - прокат бытовых предметов - уборка квартир - бюро добрых услуг - чистка обуви, ломбарды и др. Во всех этих сферах доминировал ручной труд. Перед Великой Отечественной войной было создано значительное количество государственных бытовых предприятии. С сетью приемных пунктов. Отрасль в сфере сервиса развивается значительно и интенсивно.
Сфера услуг в период перестройки (1985-1991)
|
