Усвоение студентами материала об основах санитарной микробиологии, а также микрофлоры растительного сырья.Тезисы лекции: Экология микроорганизмов изучает взаимоотношения микроорганизмов друг с другом и с окружающей средой. Взаимоотношения между микроорганизмами различных групп разнообразны. Симбиотические взаимоотношения можно подразделить на ассоциативные и конкурентные. К ассоциативным взаимоотношениям относятся мутуализм, комменсализм, сателизм, метабиоз. К конкурентным взаимоотношениям относят антагонизм и паразитизм. Сообщество микроорганизмов обитающих на определенных участках среды называется микробиоценозом. Почва является благоприятной средой для микроорганизмов, т.к. здесь имеются питательные вещества и влага, необходимые для размножения и развития. Физические, химические и биологические факторы окружающей среды оказывают различные взаимодействия на микроорганизмами: бактериоцидные, бактериостатические, мутагеные. Микроорганизмы, вызывающие заболевание растений, называются фитопатогенными. Основные место обитания фитопатогенов в природе –почва, но присутствуют они также в воде, в воздухе, откуда и попадают на все растущие части растений. Заболевания вызываемые фитопатогенными бактериями, называются бактериозами. Вирусные болезни растений распространяются беспозвоночными (насекомыми, нематодами). Относительно большую группу составляют заболевания растений, вызываемые микоплазмами. Иллюстративный материал:
|