Семинарское занятие 3 (2 часа).Тема занятия: Менеджмент обслуживания экотуристов Задачи занятия: 1. Рассмотреть специфику работы гида-проводника роль и его роль в экологическом туризме; 2. Рассмотреть особенности организации питания туристов в экологическом туризме; 3. Рассмотреть специфику особенности организации размещений в экологическом туризме; План занятия: 1. Написание контрольной работы по теме. 2. Выступление с сообщениями и по темам домашнего задания и их обсуждение; Домашнее задание: 1. Подготовиться к 15 минутной контрольной работе по теме лекции: «Технология проектирования экотура». Контрольная работа предусматривает письменный ответ на один из следующих вопросов: · Этапы проектирования экологического тура; · Требования, предъявляемые к проектируемой услуге «Экологический тур»; · Особенности и цель проведения маркетингового исследования туристского спроса и рынка существующих предложений; · Разработка паспорта маршрута; · Требования, предъявляемые к обслуживанию туристов на маршруте; · Экономические расчеты и показатели туристского продукта; · Методы контроля качества обслуживания, соответствия услуг ожиданиям экотуристов (визуальные, аналитические, социологические); · Цель и методы осуществления информационного контакта туроператора с гостями; 2. Подготовить устные сообщения продолжительностью 3-5 минут по следующим темам. · Менеджмент качества туристского обслуживания. Роль и специфика работы гида-проводника и экотуризме; · Организация размещения экотуристов; · Технологии обустройства приютов, бивуаков и других, средств размещения, принятых в экологических турах; · Технологии приготовления пищи; · Технологии стирки белья и мойки посуды; · Технологии утилизации отходов; · Организация питания туристов экологических турах; · Типовое трехдневное меню и раскладка для группы из 6 человек, совершающих поход выходного дня; · Подбор продуктов при подготовке в экологическому туру; · Технологии минимизации загрязнения окружающей среды в экологическом туризме. Рекомендуемая литература: 1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – М.-СПб.: Издательский дом «Герда», 2000. 2. Колмаков П.В., Смирнова Е.В., Тюрин А.Н. Экотуризм в Дальневосточных заповедниках: проблемы и перспективы// Материалы региональной науч.-практической конференции “Развитие въездного и внутреннего туризма на Дальнем Востоке”. – Владивосток: Издательство ДВГУ, 2000. – С.136-142. 3. Косолапов А.Б., Мизь Н.Г. Экологический туризм в Приморском крае и работа гида на маршруте. Методические рекомендации/ А.Б.Косолапов. – Владивосток, 2002. - 27 с. 4. Никулин А.Е., Серджинский Д.А. Методические рекомендации по организации экологических маршрутов // Альманах туристических технологий. № 1. – Хабаровск: ИВиЭП ДВО РАН, 2000. – 30 с 5. Особенности организации экологического тура [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://reserves.biodiversity.ru 6. Сергеева Т.К. Экологический туризм: Учебник/ Т.К.Сергеева. – М.:Финансы и статистика, 2004. – 360 с. 7. Храбовченко В.В. Экологический туризм: Учеб.-метод. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 208с.
|
