Секция 5
«ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЕ» 23 апреля, 13 00 ч, аудитория 627 Председатель – Сергеев М. С. Секретарь – Александрова Е. Г. 1. Использование методов математического моделирования для оптимизации торгового процесса Антонян А. В., студент ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ Научный руководитель – Киселева Т. А., ст. преподаватель ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ
2. Технология производства просяного солода Макушин А. Н., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
3. Влияние сырья и режимов термической обработки на качество напитка на зерновой основе Лезюкова А. Н., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Грибанова Е. С., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Макушин А. Н., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
4. Влияние муки из семян нута на качество хлеба пшеничного из муки общего назначения Деревяшкин И. О., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Макушин А. Н., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 5. Применение пищевой белковой добавки на качество ржано-пшеничного хлеба Жданова В. Н., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Блинова О. А., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
6. Плавленые сыры функционального направления Каяцкая А. С., студент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ Научный руководитель – Огнева О. А., доцент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ
7. Сравнительный анализ продукции полученной путем переработки картофеля Есипова И. В., студент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ» Научный руководитель – Бабоченко Н. В., доцент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ» 8. Экспертиза качества и конкурентоспособность геля для душа Халиуллина А. А., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Насырова Ю. Г., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 9. Влияние биологически активных препаратов на показатели качества зерна яровой пшеницы при возделывании в условиях центральной зоны Самарской области Сергеева М. Н., аспирант ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Троц Н. М., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 10. Применение математических методов на предприятиях при производстве вареных колбас Яковлева Т. Ю., аспирант ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ Научный руководитель – Нестеренко Д. И., доцент ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ 11. Потребительские свойства и качество сырокопченых колбас с применением пленкообразующих защитных покрытий Баймишева Д. Ш., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Баймишев Р. Х., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Семкина О. В., ст. преподаватель ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
12. Потребительские свойства и качество сливочного масла Левин А. С., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Баймишева Д. Ш., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
13. Потребительские свойства и качество паштетных мясных консервов Бочканова А. Д., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Баймишева Д. Ш., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
14. Потребительские свойства паштета мясного с применением порошка изкорне- и клубнеплодов сушеных Зубанов С. Н., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Блинова О. А., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 15. Потребительские свойства и экспертиза качества молочного шоколада различных торговых марок Родионов Д. А., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Троц А. П., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 16. Экспертиза качества чая зеленого байхового различных торговых марок Покамина Т. И., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Троц А. П., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 17. Влияние янтарной кислоты на качество булочных изделий из муки пшеничной высшего сорта Буянова Е. В., ст. преподаватель ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 18. Разработка новых видов мясорастительных консервов для диетического профилактического питания людей Прищепа Т. С., студент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ Аксенова К. Н., студент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ Куценко Л. Ю., студент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ Научный руководитель – Патиева С. В., доцент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ 19. Потребительские свойства и таможенная экспертиза качества изделий макаронных (гнезда) Юнусова Д. Д., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Блинова О. А., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА 20. Применение тонизирующего растительного сырья при производстве безалкогольных напитков Карцева К. Ю., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Праздничкова Н. В., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
21. Применение электродиализа молочной сыворотки в производстве функциональных напитков Николаенко Е. В., студент ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ Научный руководитель – Огнева О. А., ст. преподаватель ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ
22. Влияние сорта и систем комплексной фунгицидной защиты на продуктивность пивоваренного ячменя Сергеев М. С., аспирант ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Дулов М. И., профессор ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
23. Сравнительный анализ продукции полученной путем переработки картофеля Есипова И. В., студент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ» Научный руководитель – Бабоченко Н. В., доцент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ»
24. Влияние регуляторов роста на урожайность и морфологические показатели качества грибов шампиньона двуспорового Александрова Е. Г., аспирант ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Дулов М. И., профессор ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
25. Использование нестандартного сырья при производстве макаронных изделий Ефремова Е. Н., доцент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ» Скороходов Е. А., доцент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ» Научный руководитель – Петров Н. Ю., профессор ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ»
26. Анализ влияния нетрадиционного сырья на технологию производства и качество сдобного хлебобулочного изделия Ефремова Е. Н., доцент ФГБОУ ВПО « Волгоградский ГАУ»
27. Технология производства диетического продукта из мяса перепелов Макарова Е. С., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Чугунова М. В., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
28. Применение муки из плодовых тел шампиньона двуспорового при производстве макаронных изделий Бучин А. А., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Блинова О. А., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
29. Влияние порошка из моркови столовой сушеной на качество хлеба из муки пшеничной высшего сорта Накин С. И., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Блинова О. А., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
30. Применение органических кислот при производстве полуфабрикатов для приготовления пиццы Ромадина Ю. А., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
31. Влияние способов гидротермической обработки зерна проса на изменение качества пшена Маннанов А. И., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Волкова А. В., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
32. Влияние способа внесения стевии (Stevia rebaudiana) на качество и пищевую ценность батона нарезного Панишева М. Г., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Волкова А. В., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
33. Технология производства крупы из пророщенного зерна проса Елизаров М. А., студент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Научный руководитель – Волкова А. В., доцент ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА
Оргкомитет конференции: 446442, Самарская область, г.о. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2, Управление научных исследований, председатель СМУ – Чилингарян Нарек Овикович; секретарь СМУ – Курмаева Ирина Сергеевна; Контактные телефоны: (84663) 46-6-70,46-2-44, 46-2-47; 89379839815; 89277220483; факс 46-6-70
|
