Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Руководство практикой. Учебно-методическое руководство практикой студентов осуществляется кафедрой «Товароведения и экспертизы товаров».




Учебно-методическое руководство практикой студентов осуществляется кафедрой «Товароведения и экспертизы товаров».

Руководство практикой студентов непосредственно на предприятиях торговли возлагается на высококвалифицированных специалистов предприятиях, имеющих высшее образование.

Руководители практики от института и торгового предприятия (организации) работают в тесном контакте.

Руководитель практики студентов института должен:

· согласовать распределение студентов по рабочим местам, обеспечить их программами практики, ознакомить с графиком прохождения практики;

· систематически контролировать процесс прохождения практики, ведение дневников, накопление материала по программе, выполнение индивидуальных заданий, дисциплину студентов;

· проводить консультации со студентами по разделам и вопросам программы практики;

· осуществлять контроль за созданием студентам – практикантам нормальных условий труда, за выполнением ими правил внутреннего трудового распорядка;

· на заключительном этапе практики рассмотреть отчеты, дневники, отзывы, возглавить комиссию по приему зачета у студентов.

 

Руководитель практики студентов от торгового предприятия (организации) должен:

· совместно с руководителем практики от института организовать и контролировать прохождение практики студентов в соответствии с программой и календарными планами;

· обеспечить добросовестное проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности;

· предоставлять студентам – практикантам возможность пользоваться необходимой документацией, отчетами и другими планово – нормативными материалами, консультировать по вопросам программы практики, ведение документации, выполнения индивидуального задания;

· контролировать соблюдение студентами правил внутреннего трудового распорядка;

· контролировать ведение дневников, подготовку отчетов по результатам практики, давать заключение в дневниках о выполнение студентами программы практики;

· по окончании практики организовать получение студентами письменного отзыва (характеристики) с содержанием в нем отношения студента к выполняемой работе, степени усвоения программы практики, участия в общественной работе.

 

Студент – практикант в период прохождения практики должен:

· полностью выполнить предусмотренные практикой задания;

· подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, действующим на предприятии (организации);

· изучить и строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности;

· активно участвовать в общественной жизни коллектива;

· нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;

· вести ежедневные записи в дневнике о характере выполняемой работы в течение дня;

· собирать и систематизировать материал для курсовой и дипломной работы;

· систематически отчитываться перед руководителями практики о выполненной работе;

· своевременно представить руководителю отчет о результатах практики вместе с индивидуальным заданием.


Студентам, проработавшим на практике меньше положенного времени, срок практики распоряжением деканата продлевается за счет каникул и времени, свободного от занятий.

З. Содержание практики

За время прохождения практики студенты должны ознакомиться:

· с ассортиментом товаров, реализуемых в данном предприятии, определить источники поставок товаров;

· с системой ценообразования в современных условиях работы предприятия торговли;

· с оформлением документации, связанной с поставкой и реализацией продуктов;

· с порядком приемки товаров в торговом предприятии по количеству и качеству;

· с правилами хранения товаров в оптовом и розничном звене и сроками их реализации;

· с рациональной организацией внутрихозяйственной деятельности торгового предприятия в условиях рынка;

· с новыми инфраструктурами потребительского рынке (товарные и фондовые биржи, ассоциации, концерны, консорциумы и др.).


Студенты также изучают конкретные вопросы при прохождения практики в отдельных структурных подразделениях.
В розничном торговом предприятии студенты изучают следующие вопросы:

· характеристику предприятия, форму собственности предприятия, его правовое положение, режим работы;

· аренду и арендные отношения в торговле;

· устройство и планировку розничного предприятия, эффективность использования торговой площади;

· основные показатели коммерческой деятельности за год, формирование прибыли и пути ее использования;

· структуру управления розничного предприятия, функции отдельных подразделений и их взаимосвязь; функции профессии менеджера, исходя из новаций современной торгово - экономической политики;

· социальную сферу предприятия (стиль руководства; обеспечение социальной защищенности трудового коллектива в условиях рынка; социально-психологические приемы и методы управления - умение взаимодействовать с работниками различного уровня социальной значимости, квалификации и компетентности);

· организацию работы с кадрами в данном розничном звене (порядок приема, заключение контрактов, коллективных и индивидуальных трудовых соглашений; аттестации, перевода, повышения квалификации и увольнения работников);

· ценообразование (отпускная цена производителя, цены на биржах, цены оптовой торговли, цены розничной торговли);

· организацию снабжения розничного предприятия товарами, заключение договоров с поставщиками (годовых и разовых);

· работу с поставщиками по закупкам и реализации товаров; развитие инициативы и предприимчивости по изысканию дополнительных товарных ресурсов;

· формирование ассортимента, организацию и продажу товаров народного потребления предприятиями различных форм собственности;

· договоры содружества и их эффективность в решении задач улучшения ассортимента и расширения сервисных услуг покупателям;

· порядок приемки товаров по количеству и качеству; документальное оформление поступивших товаров, составление актов при поступлении дефектных товаров и претензии по качеству поставщикам. При этом студентам рекомендуется принять участие в приемке товаров и приложить к отчету копии оформленных документов;

· понятие о сплошной и выборочной методике оценки качества продуктов; правила отбора проб и оформление образцов и сопроводительных документов для лабораторных исследований;

· сертификацию пищевых продуктов, правила направления продукции в территориальную лабораторию Госстандарта и получение сертификатов;

· организацию хранения товаров с проверкой соблюдения условий хранения (размещение товаров, товарное соседство, температура и относительная влажность), понятие об оптимальном режиме хранения, соблюдение сроков реализации, новый подход к естественной убыли);

· торгово-технологический процесс в магазине; правила приемки и возврата тары;

· взаимоотношения с транспортными организациями; договора по перевозке грузов;

· порядок контроля деятельности розничного предприятия налоговой инспекцией и другими организациями, обладающими правом контроля;

· средства рекламы, применяемые на предприятии, и их характеристика, эффективность использования;

· организация кассового хозяйства, учетдвижения денежных средств и порядок сдачи денежной выручки в банк;

· формы материальной ответственности, применяемые в розничном звене;

· организация охраны предприятия.


Воптовом торговом предприятии студент должен изучить:

· характеристику предприятия, форму собственности, правовое положение;

· структуру аппарата управления, функции отдельных подразделений, их взаимосвязь, функции зам. директора по коммерческой работе, товароведа;

· организацию работы с кадрами в оптовом предприятии (порядок приема, заключение контрактов, коллективных и индивидуальных трудовых соглашений; аттестации, перевода, повышения квалификации и увольнения работников);

· обеспечение социальной защищенности трудового коллектива в условиях рынка;

· социально-психологические приемы и методы управления (умение взаимодействовать с работниками различного уровня социальной значимости, квалификации и компетентности);

· основные показатели хозяйственной деятельности торговой организации за последний год, формирование прибыли и ее использование;

· рациональную организацию внутрихозяйственной деятельности (снижение издержек обращения; эффективное использование ресурсов предприятия - трудовых, материальных, финансовых);

· маркетинг, связанный с формированием, поддержанием и стабилизацией спроса с использованием специфических приемов рыночной деятельности (цена, функции товара. место и условия продажи);

· работу с поставщиками по закупкам товаров, развитие инициативы и предприимчивости по изысканию дополнительных товарных ресурсов;

· составление договоров поставки (годовых, разовых), их содержание, учет выполнения, порядок и сроки предъявления претензий и исков;

· ценообразование (отпускные цены производителя, цены на биржах, цены оптовой торговли);

· организацию приемки товаров по количеству и качеству, порядок оприходования товаров и составления актов. В отчете дать копии актов, составляемых с участием практиканта на недопоставку и дефектную продукцию;

· наиболее часто встречающиеся дефекты качества продтоваров и научиться предъявлять претензии на основе заключения бюро товарных экспертиз и лабораторных исследований;

· требования к сертификации пищевых продуктов, правила направления продукции в территориальную лабораторию Госстандарта и получение сертификатов;

· организацию и условия хранения товаров, прогрессивные способы хранения и их эффективность, товарные потери, новый подход к естественной убыли;

· общетехническое и противопожарное оснащение складов, эффективность использования площадей, технологического оборудования склада (на примере одного склада);

· заключение договоров о поставке товаров в розничную торговую сеть;

· организацию рекламной деятельности;

· операция с тарой; правила приемки и возврата тары;

· налоговую политику;

· взаимоотношения с транспортными организациями; договоры о перевозке грузов.

 


Поможем в написании учебной работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой





Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 236. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2022 год . (0.032 сек.) русская версия | украинская версия
Поможем в написании
> Курсовые, контрольные, дипломные и другие работы со скидкой до 25%
3 569 лучших специалисов, готовы оказать помощь 24/7