Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Тема 1.2. Організація обслуговування споживачів за місцем роботи, навчання та на транспорті





Загальні вимоги до організації харчування робітників і службовців.

Організація обслуговування зосереджених контингентів.

Організація обслуговування розосереджених контингентів.

Організація дієтичного харчування.

Організація харчування школярів.

Організація харчування студентів.

Організація харчування учнів професійно-технічних училищ.

Обслуговування пасажирів на залізничному транспорті.

Обслуговування пасажирів на вокзалах у ресторанах, кафе, їдальнях, буфетах.

Харчування пасажирів у дорозі у вагонах-ресторанах, вагонах із купе-буфетами, вагонах-кафе самообслуговування.

Обслуговування пасажирів на авіа- та водному транспорті.

Тема 1.3. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства при готелі

Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.

Послуги готелю.

Форми обслуговування споживачів офіціантами в го­тельних комплексах.

Організація сніданку.

Організація прискорених видів харчування.

Організація шведського столу (ліній), салат-буфетів, чайної церемонії.

Особливості обслуговування в номерах готелю.

Обслуговування в конференц-залах готельних комплексів. Організація кави-брейк.

Організація розносної та розвізної торгівлі в торговельних залах готельних комплексів.

 







Дата добавления: 2015-09-06; просмотров: 1599. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...


Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...


ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Этические проблемы проведения экспериментов на человеке и животных В настоящее время четко определены новые подходы и требования к биомедицинским исследованиям...

Классификация потерь населения в очагах поражения в военное время Ядерное, химическое и бактериологическое (биологическое) оружие является оружием массового поражения...

Факторы, влияющие на степень электролитической диссоциации Степень диссоциации зависит от природы электролита и растворителя, концентрации раствора, температуры, присутствия одноименного иона и других факторов...

Билет №7 (1 вопрос) Язык как средство общения и форма существования национальной культуры. Русский литературный язык как нормированная и обработанная форма общенародного языка Важнейшая функция языка - коммуникативная функция, т.е. функция общения Язык представлен в двух своих разновидностях...

Патристика и схоластика как этап в средневековой философии Основной задачей теологии является толкование Священного писания, доказательство существования Бога и формулировка догматов Церкви...

Основные симптомы при заболеваниях органов кровообращения При болезнях органов кровообращения больные могут предъявлять различные жалобы: боли в области сердца и за грудиной, одышка, сердцебиение, перебои в сердце, удушье, отеки, цианоз головная боль, увеличение печени, слабость...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия