Студопедия — Тема 1.2. Організація обслуговування споживачів за місцем роботи, навчання та на транспорті
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Тема 1.2. Організація обслуговування споживачів за місцем роботи, навчання та на транспорті






Загальні вимоги до організації харчування робітників і службовців.

Організація обслуговування зосереджених контингентів.

Організація обслуговування розосереджених контингентів.

Організація дієтичного харчування.

Організація харчування школярів.

Організація харчування студентів.

Організація харчування учнів професійно-технічних училищ.

Обслуговування пасажирів на залізничному транспорті.

Обслуговування пасажирів на вокзалах у ресторанах, кафе, їдальнях, буфетах.

Харчування пасажирів у дорозі у вагонах-ресторанах, вагонах із купе-буфетами, вагонах-кафе самообслуговування.

Обслуговування пасажирів на авіа- та водному транспорті.

Тема 1.3. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства при готелі

Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.

Послуги готелю.

Форми обслуговування споживачів офіціантами в го­тельних комплексах.

Організація сніданку.

Організація прискорених видів харчування.

Організація шведського столу (ліній), салат-буфетів, чайної церемонії.

Особливості обслуговування в номерах готелю.

Обслуговування в конференц-залах готельних комплексів. Організація кави-брейк.

Організація розносної та розвізної торгівлі в торговельних залах готельних комплексів.

 







Дата добавления: 2015-09-06; просмотров: 1552. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Седалищно-прямокишечная ямка Седалищно-прямокишечная (анальная) ямка, fossa ischiorectalis (ischioanalis) – это парное углубление в области промежности, находящееся по бокам от конечного отдела прямой кишки и седалищных бугров, заполненное жировой клетчаткой, сосудами, нервами и...

Основные структурные физиотерапевтические подразделения Физиотерапевтическое подразделение является одним из структурных подразделений лечебно-профилактического учреждения, которое предназначено для оказания физиотерапевтической помощи...

Почему важны муниципальные выборы? Туристическая фирма оставляет за собой право, в случае причин непреодолимого характера, вносить некоторые изменения в программу тура без уменьшения общего объема и качества услуг, в том числе предоставлять замену отеля на равнозначный...

Хронометражно-табличная методика определения суточного расхода энергии студента Цель: познакомиться с хронометражно-табличным методом опреде­ления суточного расхода энергии...

ОЧАГОВЫЕ ТЕНИ В ЛЕГКОМ Очаговыми легочными инфильтратами проявляют себя различные по этиологии заболевания, в основе которых лежит бронхо-нодулярный процесс, который при рентгенологическом исследовании дает очагового характера тень, размерами не более 1 см в диаметре...

Примеры решения типовых задач. Пример 1.Степень диссоциации уксусной кислоты в 0,1 М растворе равна 1,32∙10-2   Пример 1.Степень диссоциации уксусной кислоты в 0,1 М растворе равна 1,32∙10-2. Найдите константу диссоциации кислоты и значение рК. Решение. Подставим данные задачи в уравнение закона разбавления К = a2См/(1 –a) =...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия