Напишите текст. Тем шрифтом, который вам нравится, то есть любым.
Выберите инструмент текст, щелкните на странице и начинайте писать.
Чтобы отредактировать уже написанное слово - выделите его и поменяйте нужные параметры через панель свойств. Когда вы точно определитесь с тем, какая у вас будет надпись - переведите ее в кривые (Arrange - Convert to curves (Ctrl+Q)), то есть превратите в векторное изображение. Перевод шрифта в кривые даст вам возможность корректировать рисунок шрифта, если он вас по-каким-то причинам не устраивает, а также гарантирует точное отображение шрифта при открытии cdr файла на других машинах, где этого шрифта может и не оказаться. Но при этом перевод в кривые также гарантированно лишает возможности использовать инструменты для редактирования текста, то есть изменить гарнитуру и начертание.