Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

КУЛЬТУРА. Каждый официант обязан следить за культурой речи.




Каждый официант обязан следить за культурой речи.

Недопустимы выражения: «салатик, водочка, пивко, попить, повторить, еще разок, напиточки, закусочки, десертики и т.п.».

Речь официанта должна быть четкой и грамотной в соответствии с уровнем заведения.

  • Нельзя торопиться в ущерб сервису.
  • Нельзя «тараторить» в общении с гостями.

Гость ни в коем случае не должен вас переспрашивать из-за того, что вы говорите слишком тихо или невнятно.

 

Улыбка - обязательный элемент сервиса в нашем ресторане.

Каждый официант обязан улыбаться каждому гостю. «Постное» выражение лица у официанта, хостесс, бармена, менеджера является грубейшим нарушением сервиса и свидетельствует о вашей профессиональной некомпетентности и не соответствию вас, данному бизнесу.

Здороваться и прощаться с гостем должен каждый, кто находиться в зале, гость не может быть незамечен, каждый обязан уделить ему внимание. «Добрый день, вечер, ночь (соответственно времени суток) и, Всего Вам доброго, возвращайтесь в наш ресторан, будем рады увидеть Вас снова».

Достоинства самой великолепной кухни не смогут перевесить грубое, невнимательное и неучтивое обслуживание. Каждый менеджер, официант, хостесс, бармен обязаны заботится о том, чтобы гость остался доволен нашим рестораном и стал нашим постоянным посетителем.

Каждый сотрудник нашего ресторана должен стремится быть лучшим в своей должности, стремится стать профессионалом, стремиться к карьерному росту, как по вертикали, так и по горизонтали.

Чем больше вы знаете, чем больше вы умеете, тем легче и интереснее вам будет работать, и ваша работа будет приносить вам и нашим гостям удовольствие.







Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 376. Нарушение авторских прав


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2020 год . (0.001 сек.) русская версия | украинская версия