КУЛЬТУРА. Каждый официант обязан следить за культурой речи.

Каждый официант обязан следить за культурой речи.

Недопустимы выражения: «салатик, водочка, пивко, попить, повторить, еще разок, напиточки, закусочки, десертики и т.п.».

Речь официанта должна быть четкой и грамотной в соответствии с уровнем заведения.

• Нельзя торопиться в ущерб сервису.
• Нельзя «тараторить» в общении с гостями.

Гость ни в коем случае не должен вас переспрашивать из-за того, что вы говорите слишком тихо или невнятно.

Улыбка - обязательный элемент сервиса в нашем ресторане.

Каждый официант обязан улыбаться каждому гостю. «Постное» выражение лица у официанта, хостесс, бармена, менеджера является грубейшим нарушением сервиса и свидетельствует о вашей профессиональной некомпетентности и не соответствию вас, данному бизнесу.

Здороваться и прощаться с гостем должен каждый, кто находиться в зале, гость не может быть незамечен, каждый обязан уделить ему внимание. «Добрый день, вечер, ночь (соответственно времени суток) и, Всего Вам доброго, возвращайтесь в наш ресторан, будем рады увидеть Вас снова».

Достоинства самой великолепной кухни не смогут перевесить грубое, невнимательное и неучтивое обслуживание. Каждый менеджер, официант, хостесс, бармен обязаны заботится о том, чтобы гость остался доволен нашим рестораном и стал нашим постоянным посетителем.

Каждый сотрудник нашего ресторана должен стремится быть лучшим в своей должности, стремится стать профессионалом, стремиться к карьерному росту, как по вертикали, так и по горизонтали.

Чем больше вы знаете, чем больше вы умеете, тем легче и интереснее вам будет работать, и ваша работа будет приносить вам и нашим гостям удовольствие.