Греки возделывали и многие другие плодовые деревья, в частности яблоню, грушу, айву, гранат, миндаль, каштан, орех, сливу.

У них было также множество овощей; достаточно указать на бобы, чечевицу, овечий горох, лупин, капусту, репу, редиску, артишоки, салат, лук, чеснок, порей, огурцы, тыквы, дыни или арбузы, морковь.

Прядильные растения. — Из прядильных растений греческие авторы упоминают об известном сорте льна, который сеяли на о. Аморге и из которого ткали материи, очень ценившиеся для женской одежды. Из Элиды вывозился подобный же материал, носивший наименование «биссос», который служил для производства очень легких тканей. Тем не менее греки предпочитали приобретать лен за пределами своей страны, в особенности в Египте и Колхиде. Плиний¹² хвалит коноплю из Алабанды и из Миласы в Азии, но он не говорит, что это растение привозилось только оттуда.

Леса. — В древности Эллада была очень лесиста. По-видимому, лес на горах сохранился до времен довольно близких к V веку. Но развитие кораблестроения и расчистка почвы под пашню мало-помалу уничтожили строевой лес, за исключением Аркадии, Эвбеи и областей Олимпа и Парнаса. Повсюду в других местах остались только небольшие лески, дававшие в лучшем случае дерево для дров и углей. Что же касается строевого леса, то его приходилось вывозить из Македонии, Фракии или с берегов Черного моря.

(По Guiraud. La propriété en Grèce, кн. III, гл. VI).

С. 223

Скотоводство.

Пастбища в эллинском мире не были редкостью. Эврипид¹³ называет Мессению страной, которая «во всех направлениях изборождена ручьями и очень удобна для разведения быков и овец». Дикеарх¹⁴ говорит, что долина Фив очень благоприятствовала разведению лошадей. Страбон восхваляет в этом отношении Аркадию, Этолию, Акарнанию и Фессалию. В Херсонесе Фракийском, по указанию Ксенофонта, встречались прекрасные пастбища. О долинах Малой Азии, как, например, Магнезии и Колофона, можно сказать то же самое. В конце концов даже в областях с самой суровой и бесплодной природой была возможность прокармливать овец и коз.

Греки занимались скотоводством всюду, где это было только возможно по условиям почвы. В Орхомене, в Беотии, общественные пастбища отличались такой величиной, что каждый человек имел право выгонять туда по 220 голов крупного скота и по 1000 мелкого. В Фессалии всегда было изобилие лошадей, а в Аркадии — овец.

Лошадьми мало пользовались при полевых работах, но употребляли их для верховой езды и для упряжи. Аристократический класс отчасти из чувства гражданского долга, отчасти по собственной склонности охотно участвовал в состязаниях на общественных играх, а известно, что бега лошадей и колесниц были главной приманкой этих празднеств. Надо было, наконец, считаться с потребностями войска. Главными центрами разведения лошадей были: Этолия, Фессалия, Акарнания, Эпир, Эвбея, Беотия, Сикион, Эпидавр, Аркадия, Элида, Сицилия, Киренаика и некоторые местности Малой Азии.

Осел упоминается у Гомера только один раз, а у Гезиода — ни разу; поэтому можно думать, что в древности им мало пользовались; впоследствии же его начали ценить гораздо больше, в качестве вьючного и верхового с. 224 животного; стали даже употреблять в пищу его мясо. Лучшими ослами считались аркадские, но и киренские, фессалийские и эпирские также пользовались некоторой известностью.

Мул в стране с такой неровной поверхностью был в высшей степени ценным животным; он работал, таскал тяжести; его запрягали в повозки и другие упряжки; наконец, он участвовал и на Олимпийских играх.

Бык был по преимуществу животным рабочим. В гомеровскую эпоху в пищу употребляли много коровьего мяса. С течением времени вкусы изменились, и, не отказываясь от коровьего мяса вполне, мало-помалу перешли к другому способу питания. В городах, где господствовало законодательство Пифагора, было запрещено посылать на бойню рабочих волов. В Аттике избегали приносить этих животных в жертву богам, когда это могло повредить земледельческим работам. Впрочем, повсюду можно было откармливать на убой состарившегося и обессиленного быка. Лучшей породой быков была эпирская. На о. Эвбее, в Киренаике, Мессении, Понте, Беотии были свои породы.