Обзор литературы 1.1.Биологические особенности культуры

Агробиология учит нас, что познать растительный организм - это значит изучить его требования, природу, наследственность. Знание же требований гречихи к факторам внешней среды является основой в понимании ее биологии, в разработке агротехники, мероприятий по улучшению этой культуры, а также в выяснении истории ее происхожде­ния.

Отношение к теплу. Гречиха относится к теплолюбивым растениям. Семена ее начинают прорастать при температуре 8-9°С, но всходы при этом появляются через длительное время и недружно. С повышением температуры прорастание ускоряется и становится более дружным. При низкой (6-8 °С) и высокой (40-42°С) температуре, семена только наклевываются, но ростка не дают. Длительное пребывание в этих условиях приводит к гибели зародыша. Развитие проростка семени идет лучше при температуре от 15 до 30 градусов.

Отрицательное влияние оказывают температуры выше 30°С. Цветение при температуре выше 30°С (в течение первых же 3-4 дней) сопровождается засыханием плодов и снижением урожая. При температуре 12-15°С всходы появляются на 5-6 день. Отрицательные температуры (заморозки) вызывают следующие повреждения у растения:-1°С- гибель цветков и повреждение листьев;-2°С -гибель цветков, бутонов, листьев, сильное повреждение стеблей, в меньшей степени всходов; -4°С сильное повреждение всходов; -6°С гибель растений всех возрастов. (Кротов А.С., 1963)

В дождливую погоду цветки плохо посещаются насекомыми, пыльца смывается с рыльца пестиков, что ухудшает оплодотворение. Кратковременные тихие дожди в сочетание с солнечной погодой (при Среднесуточной температуре 16-18 градусов) в период плодоношения способствует хорошему формированию плодов И более высокой озернённости растений. При низкой относительной влажности воздуха (минимум 45% и ниже) цветки и недозрелые плоды начинают засыхать.

Перед уборкой опасны не только высокие дневные температуры, но и ночные похолодания. При температуре 10 градусов и ниже в течение

4-6 ночей гречиха полностью прекращает цветение и налив зерна. Поэтому в отдельные годы бывает большое количество недоразвитого щуплого зерна. Сумма активных температур 1300-1600°С, достаточное количество тепла необходимое для вегетации гречихи.

Отношение к влаге. Для нормального развития, особенно
плодоношения гречихе необходимо большое количество воды, что
обуславливается одновременностью развития вегетативных и репродуктивных органов. Особенно много воды требуется в фазе плодоношения (критическая фаза). В это время ее потребляется в 2 раза больше, чем в период от всходов до цветения. При резком недостатке воды опадают оплодотворенные и сформировавшиеся завязи, что снижает урожай. В условиях достаточной влагообеспеченности гречиха хорошо ветвится, образует больше цветков; улучшается образование завязей, повышается озерненность растений и урожай. В период от начала цветения до формирования плодов особенно нужны осадки, которые не только пополняют запасы влаги в почве, но и поддержива­ют необходимую влажность. (Елагин И.Н.,1984)

Транспирационный коэффициент около 500 – в 3 раза выше, чем у проса и в 2 раза выше, чем у пшеницы. Семена гречихи прорастают при поглощении воды в количестве 40-50% от своего веса. Недостаток влаги или ее увеличение выше 70-80%, задерживают или полностью прекращают появление ростков у семян. (Кротов А.С., 1963)

Отношение к почве. Вынос семядолей на поверхность при прорастании семян, медленное развитие гречихи после появления всходов и в последующем быстрый рост вегетативных органов одновременно с образованием завязей и семян за сравнительно короткий период вегетации обусловливают высокие требования ее к почве (рыхлости и влажности).

Наиболее высокие урожаи эта культура дает на черноземах. При выращивании ее на дерново-подзолистых и серых лесных почвах посевы надо размещать на хорошо окультуренных, удобренных и слабо заплывающих после дождей полях. Гречиха нормально развивается на почвах с рН 5,0-6,5. На участки с повышенной кислотностью необходимо предварительно вносить известь, которая нормализует и улучшает процесс нитрификации, использование растениями фосфора и молибдена, снижает содержание в почве вредных подвижных форм алюминия, железа и марганца, обеспечивает оптимальное соотношение между калием и кальцием. (Елагин И.Н., 1984)

•■•

На всех типах почв - от дерново-подзолистых до выщелочных черноземов, где эффективен азот, лучшие результаты дает совместное внесение азотно-фосфорных удобрений, а также применение полного минерального удобрения. Под гречиху не рекомендуется использовать хлорсодержащие удобрения, так как содержание хлора снижает урожай.

Гречиха требовательна к элементам питания, особенно к азоту, фосфору и калию. В исследованиях, проведенных в Черниговской области, при урожае зерна 20 ц/га она выносила из почвы 88 кг азота, 51-фосфора и 151 кг/га калия. Потребление питательных элементов гречихой в разные периоды роста и развития неодинаково, о чем свидетельствуют следующие данные (%):

Потребление питательных элементов гречихой в разные периоды времени

 

	N	Р205	К20	СаО
Прорастание и всходы	4,8	4,1	3,9	1,1
Ветвление	7,4	12,8	16,5	5,0
Бутонизация	61,0	48,2	62,5	15,2
Цветение	82,0	68,8	65,7	21,4
Плодообразование	89,4	79,9	86,2	55,1
Цветение

В начальный период вегетации гречиха наиболее активно потребляет азот, используемый растениями для образования белков, большое количество которых расходуется при формировании вегетативных и генеративных органов. Достаточная обеспеченность азотом способствует лучшему развитию растений гречихи и получению высокого урожая, фосфором – лучшему развитию корневой системы и генеративных органов, равномерному созреванию. Наибольшее количество фосфора требуется в фазу бутонизации, в начале массового цветения и налива зерна. Калий необходим для образования углеводов. (Каргальцев Ю.В., Пруцков Ф.М., 1986)

Отношение к свету. Гречиха предъявляет широкие требования к световому фактору. Она растет и дает плоды как на длинном, так и на коротком дне. Рост и дифференциация тканей растений гречихи лучше всего идут при 17-19 – часовом освещении в течение суток. Но она хорошо растет и при 24 – часовом световом дне, образуя при этом в 5 раз больше углеводов, чем контрольные растения, выращенные на обычном дне. На коротком дне гречиха ускоряет процесс развития, но дает низкорослые растения. Она относится к группе необлигатных растений короткого дня. Гречиха может нормально развиваться при силе света 850-1000 лк.

Уменьшение интенсивности летнего дневного освещения до 8% ведет к задержке наступления фазы цветения у растений, а на световое воздействие продолжительностью менее 4 часов в сутки гречиха реагирует, как на темноту. Затенение гречихи в течение 32,5 часа не вызывает задержки в росте. Воздействие темнотой в течение 56 часов на 3-10-дневные растения отрицательно сказывается на их росте и развитие. Растения гречихи более чувствительны к световому воздействию в момент всходов, но они реагируют положительно на длину дня и в более поздние фазы развития. (Кротов А.С., 1963)

Особенности роста и развития. Под ростом понимается увеличение органической массы. Обычно рост определяется изменением высоты или веса растений. Рост растений гречихи в высоту продолжается до созревания. В начале вегетации он идет медленно, достигает максимума в период от начала бутонизации до начала побурения семян и затем вновь затухает.

Вес воздушно-сухой массы растений изменяется несколько иначе, чем рост. Максимальная прибавка веса растений наблюдается с начала побурения зерна (т.е. позднее периода максимального роста в высоту) и приостанавливается несколько раньше, чем рост. В конце же периода вегетации вес растений даже уменьшается, что объясняется опадением листьев, засыханием цветков, завязей и некоторой части созревших зерен.

Под развитием следует понимать путь необходимых качественных изменений, который растения проходят от оплодотворения к оплодотворению через образование семени, вегетативных и генеративных органов.

Это определение развития включает процессы, происходящие как в семени, так и в развивающихся растениях. (Кротов А.С., 1963)

Гречиха, как и другие культуры, проходит двенадцать этапов органогенеза. В пределах растения и отдельных соцветий цветки одновременно находятся на вынесение бутона из прицветника, цветение и оплодотворение, формирование плода, молочная спелость, восковая спелость и созревание семян этапах органогенеза. Период цветения длится около 50 дней.

Гречиха начинает цвести на 20 – 28-й день после появления всходов. Развитие значительной части цветков не доходит до последнего этапа органогенеза, а приостанавливается на предшествующих этапах, что приводит к засыханию цветков, осыпанию завязей, формированию щуплых семян и т.д. Чем дружнее развиваются побеги и идет процесс цветения и плодообразования, тем меньше осыпания и выше урожай. А так как сроки процесса цветения определяются темпами ветвления растений на 2 этапе, т. е. (формирование стеблевых листьев и закладка пазушных вегетативных побегов), то при соответствующем уходе можно значительно увеличивать урожай и его устойчивость.

Особенностью корневой системы гречихи является ее слабое развитие по сравнению с надземной частью, которая нарастает и при созревании зерна. Корни проникают в почву до 1м, но основная масса корневых ответвлений залегает на глубине 40см. Корневая система гречихи способна усваивать трудно растворимые вещества, особенно фосфорные соединения, за счет выделения муравьиной, уксусной и щавелевой кислот. Благодаря этим свойствам гречиха, хотя и уступает по массе развития корней злаковым культурам, по усваивающей способности превосходит их. Поглощение из почвы минеральных солей на 1 грамм корней гречихи за сутки составляет 38,8 мг.

На четвертый – пятый день после появления всходов образуется первый настоящий лист, а через три-пять дней – второй. При появление второго настоящего листа растения начинают ветвление, которое продолжается до уборки урожая.

Одновременно с началом ветвления через 10-15 дней после появления всходов начинается фаза бутонизации. При благоприятных условиях процесс заложения и развития бутонов продолжается до уборки.

 

Каждый цветок, как правило, цветет только один день. Цветение начинается с 6-7 часов утра, а к 13-14 часам обычно прекращается.

Отмирание большей части генеративных органов на всех фазах развития как до оплодотворения цветков, так и после из-за недостаточного притока пластических веществ приводит к слабой озерненности растений.

Гречиха начинает цвести на 20-28-й день после появления всходов (в соцветиях главного стебля), в зависимости от сорта. После этого появляются цветы на боковых побегах.

Период плодообразования у гречихи растянут до 25-30 дней после начала цветения и более. (Мартынов Б.П., 1987)