Студопедия — В ДНЕПРОПЕТРОВСКЕ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

В ДНЕПРОПЕТРОВСКЕ

1. ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения.

2. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий.

3. ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования.

4. Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Киев: А.С.К., 2005. – 656 с.

5. Каталог оборудования. М.: Фирма «Русский проект», 2006. – 12 с.

6. Каталог оборудования. М.: Фирма «Торговый дизайн», 2006. - 135 с.

7. Могильный М.П., Балсанян А.Ю. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах. М.: Дели принт. 2004. – 136 с.

8. Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. М.: КолосС. 2006. – 247 с.

9. Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Справочник. М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2004. – 247 с.

10. Общественное питание. Сборник нормативных документов / НИИ информации и передового опыта в торговле и общественном питании. М.: Гросс Медиа, 2006. – 212 с.

11. Профессиональная кухня: сто готовых проектов. Технический каталог/ А.Д. Ефимов, Т.Т. Никуленкова, Н.В. Вунолова, М.И. Ботов. М.: Издатель­ский дом «Ресторанные ведомости», 2002. – 207 с, 2003. – 265 с, 2004. – 257 с.

12. Ратушный А.С., Баранов Д.А. и др. Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. М.: Мир, КолосС. 2003. – 321 с.

13. Скурихин И.М., Тутельян В.А.. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник. ДеЛи принт, 2002. – 236 с.

14. Справочник технолога общественного питания / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловашова, Л.М. Алешина и др. М.: Колос, 2000. – 416 с.

 


15. Субботина Е.В., Башевой С.И. Методические указания по выполнению дипломного проекта по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания». М., 2007. – 80 с.

16. Фурс И.Н. Технология продуктов общественного питания. Минск: ООО Новое знание, 2002. – 794 с.

 

Гарниры

Наименование Выход (гр.) Цена
Картофель отварной с маслом   40-00
Картофель отварной с грибами и укропом   120-00
Картофельное пюре   50-00
Картофель печёный дольками с красным перцем   50-00
Картофель, жаренный на сковороде   50-00
Картофель, жаренный с грибами   120-00
Картофель по-пушкински (отварной картофель, обжаренный в масле)   50-00
Картофель, запеченный с майонезом и сыром   70-00
Рис отварной с маслом   30-00
Спагетти с маслом   30-00
Спагетти с сыром   50-00
Капуста брокколи отварная   80-00
Капуста брюссельская отварная   80-00
Цветная капуста отварная   80-00
Фасоль стручковая с маслом   80-00
Фасоль красная   80-00
Цветная капуста, обжаренная в сухарях   110-00
Брокколи, обжаренная в сухарях   110-00
Овощи на гриле   80-00

 

 

 

Директор /Соснина Н.Ю./

 

Б» класс

  2 пробный экзамен                        
  Изл. Мах.7 Часть А Мах. Часть В Мах. 9 Соч. Мах. 9 Грамот. Мах. 10 Сум. Мах. 42 Оц                        
1. Багаудинов Альф.               !!!                      
2. Волковский Кир.               !!!                      
3. Гегелия Тимур                                      
4. Девяткова Верон.                                      
5. Ефимов Максим                                      
6. Камалова Ирина                                      
7. Климов Максим                                      
8. Кокорышкина Н.                                      
9. Коротаев Алексей               !!!                      
10. Косарева Олеся                                      
11. Красильникова Оля                                      
12. Латыпов Максим               !!!                      
13. Лунев Илья                                      
14. Лунегова Саша                                      
15. Молодых Женя                                      
16. Морозова Лиза                                      
17. Муллазянова Вил.                                      
18. Никитина Дарья                                      
19. Плюснин Ярослав                                      
20. Поль Настя                                      
21. Селявский Денис                                      
22. Семенова Юля                                      
23. Семириков Максим               !!!                      
24. Швейцер Никита                                      
25. Шорохова Юлия                                      

 

СЕМИНАР ПО ВАЛЬДОРФСКОЙ ПЕДАГОГИКЕ

В ДНЕПРОПЕТРОВСКЕ

Вальдорфская школа

пр. Кирова 133

49055, Днепропетровск,




<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Список использованных источников 31 страница | на участие в квалификационном семинаре. Кожна трагедія має зав'язку й розв'язку

Дата добавления: 2015-10-01; просмотров: 348. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Типология суицида. Феномен суицида (самоубийство или попытка самоубийства) чаще всего связывается с представлением о психологическом кризисе личности...

ОСНОВНЫЕ ТИПЫ МОЗГА ПОЗВОНОЧНЫХ Ихтиопсидный тип мозга характерен для низших позвоночных - рыб и амфибий...

Принципы, критерии и методы оценки и аттестации персонала   Аттестация персонала является одной их важнейших функций управления персоналом...

Ведение учета результатов боевой подготовки в роте и во взводе Содержание журнала учета боевой подготовки во взводе. Учет результатов боевой подготовки - есть отражение количественных и качественных показателей выполнения планов подготовки соединений...

Сравнительно-исторический метод в языкознании сравнительно-исторический метод в языкознании является одним из основных и представляет собой совокупность приёмов...

Концептуальные модели труда учителя В отечественной литературе существует несколько подходов к пониманию профессиональной деятельности учителя, которые, дополняя друг друга, расширяют психологическое представление об эффективности профессионального труда учителя...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.015 сек.) русская версия | украинская версия