Необходимые продукты:
2-3 болгарских перца,
4-5 очищенных грецких ореха,
2 зубчика чеснока,
3-4 столовых ложки нежирного йогурта или сметаны,
1 ст. ложка лимонного сока,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
зелень - для украшения салата.
Способ приготовления:
Перец запечь в духовке или хорошо обжарить на сковороде. Положить в целлофановый пакет и плотно закрыть. Через 10 минут перец вытащить, снять кожицу, удалить плодоножку с семенами. Перец порезать кубиками, орехи мелко порубить, чеснок пропустить через чеснокода-вилку. Смешать перец, орехи и чеснок. Добавить лимонный сок, соль, черный молотый перец, йогурт (или сметану). Сверху посыпать зеленью.
Калорийность 321,7 кКал
Салат из корня петрушки и моркови
Необходимые продукты:
2 корня петрушки,
2 моркови,
2 грецких ореха,
3 ст. ложки нежирного йогурта или сметаны,
сок лимона, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Корень петрушки и морковь натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанные ядрышки грецких орехов. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить йогуртом.
Калорийность 47.5 кКал
Салат из огурцов с творогом
Необходимые продукты:
2 средних огурца,
100 г творога,
1/2 небольшой луковицы,
4-5 ст. ложек нежирного йогурта (или сметаны),
душистый перец, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы нарезают кубиками и солят. Спустя несколько минут сливают избыток сока и смешивают огурцы с размятым творогом и йогуртом. Перед подачей на стол добавляют мелко нарезанный лук, соль, щепотку душистого перца.
Калорийность 61.4 кКал
