ПЕРЕЧЕНЬ. Замечаний и предложений нормоконтролёра по курсовому проекту студента грЗамечаний и предложений нормоконтролёра по курсовому проекту студента гр. 90-005 Руссковой О.Б.
Нормоконтролёр _____________________________________________ (подпись) (фамилия, инициалы)
Введение ………………………………………………………………………5 стр. Технологическая часть. Характеристика готового продукта, особенностей его применении, хранении, основные методы технохимического контроля готовой продукции, характеристики исходного сырья и материалов, описание их физико-химических и физико-механических свойств, а также методов техно-химического контроля. 1.1.1 Характеристики готового продукта ……………………….9 стр. 1.1.2. Характеристики сырья ……………………………………..18 стр. 1.2. Описание машинно-аппаратной схемы производства растворимого кофе ………………………………………………………………….……25 стр. Разработка технологической схемы производства растворимого кофе. 1.3.1.Стадии технологического процесса …………………….….30 стр. 1.3.2. Технологическая схема процесса ………………………..….31 стр. 2. Материальный баланс производства растворимого кофе на единицу выпускаемой продукции ………………………………………………..…..36 стр. Техническая характеристика обжарочных аппаратов. 3.1 Обжарка кофейных зерен ……………………………………………….38 стр. 3.2. Описание обжарочного аппарата типа «Пробат»………………….40 стр. 3.3. Инженерные расчеты ………………………………………...…………42 стр. Заключение ……………………………………………………………………46 стр. Список использованных источников ……………………………………..51 стр. Приложения ………………………………………………………………......54 стр.
Натуральный кофе и его классификация. Натуральный кофе – популярный и любимый населением разных стран тонизирующий напиток. Его ценность обусловлена наличием в нем алкалоида кофеина, ароматических веществ и хлорогеновой кислоты.
|
СОДЕРЖАНИЕ
Введение.
