ЧК 00.00.00.ПЗ__________________

Пояснительная записка

(обозначение курсового проекта)

 

Нормоконтролёр ______________________ (_____________)

Руководитель проекта __________________ (Сидоров Ю.Д.)

Студентка ____________________________ (Русскова О.Б.)

________ курса группы _______

 

 

г. Казань 2012 г.

ЗАДАНИЕ

На курсовое проектирование по дисциплине «Технологии пищевых производств» студенту группы 90-005 Руссковой Ольги Борисовны.

Тема проекта «Технология изготовления растворимого кофе»

Исходные данные к проекту ________________________________________

Содержание расчетно-пояснительной записки (включается перечень подлежащих разработке вопросов, включая вопросы стандартизации и контроля качества).

В соответствии с методическими указаниями по курсовому проектированию: характеристики готового продукта, особенности его применения и хранения, характеристики исходного сырья и материалов, описание их физико-химических и физико-механических свойств, а также методов технохимического контроля.

Описание технологии получения готового продукта, технологической схемы производства и особенностей её функционирования. (Схема приводится в пояснительной записке в формате А4).

Описание рецептуры получения готового продукта (если этот раздел необходим) и расчёт материального баланса производства (продуктовый расчёт) на единицу продукции.

Оформление пояснительной записки в соответствии с ГОСТ 2.105-95.

Перечень графического материала:

В соответствии с методическими указаниями по курсовому проектированию: технологическая схема производства продукции (на листе формата А1).

Оформление графической части в соответствии с требованиями ЕСКД.

 

 

Дата выдачи задания «___»_______2011 г.

Руководитель проекта Ю.Д. Сидоров

ЛИСТ НОРМОКОНТРОЛЁРА

1. Лист является обязательным приложением к пояснительной записке курсового проекта.

2. Нормоконтролёр имеет право возвращать документацию без рассмотрения в случаях:

¾ нарушения установленной комплектности;

¾ отсутствия обязательных подписей;

¾ нечёткого выполнения текстового и графического материала.

3. Устранение ошибок, указанных нормоконтролёром, обязательно.