Отличия злаков по соцветиям

3.30

4.30

5.30

6.30

7.30

Строение колоска у злаков

Каждый колосок состоит из двух колосковых чешуй (у проса три) и цветков, заключенных между ними. Цветки у всех хлебов, кроме кукурузы обоеполые. Число их в колоске различно у разных хлебов (ячмень–1, пшеница, овес–3-5, рожь–2). Кроме того не все они способны плодоносить^*. Каждый цветок заключен в цветковые чешуи, наружная цветковая чешуя может нести ость.

* ^{Часть из них (у пшеницы, ржи, овса – верхние, а у проса, кукурузы, сорго – нижние) остаются недоразвитыми. У пшеницы из пяти цветков в колоске до зерна развиваются лишь два-три цветка, у ржи из двух цветков образуются два зерна, у овса их трех или более цветков образуются одно – два или три зерна.}

Рис. Колосок пшеницы:

а – колосок; б – схема строения колоска; в – пестик и лодикуле; 1– колосковые чешуи;

2 – наружные цветковые чешуи; 3– внутренние цветковые чешуи; 4 – пыльники;

5 – рыльце; 6 – завязь; 7– лодикуле; 8– цветоножка

Колосковые и цветковые че­шуи у разных культур имеют неодинако­вое строение – у пшеницы ко­лосковые чешуи широкие, ковшеобразные, с килем и зубцом, у ржи и особенно у ячменя – очень узкие.

Отличия злаков по соцветиям

Рис. Колос и колосовой стержень пшеницы: 1 – с лицевой стороны; 2 – с бо­ковой стороны.

При определении зерновых культур по со­цветиям нужно помнить, что у зерновых хле­бов соцветия бывают различного типа: у пше­ницы, ржи, ячменя – колос; у овса, проса, сор­го и риса – метелка; у кукурузы – султан (мужское соцветие) и початок (женское соцве­тие). Соцветия различают по морфологическим признакам

Соцветие – колос состоит из колосового стержня и колосков, сидящих на уступах члеников стержня колоса. При удалении колосков остается стержень, состоящий из члеников с выступами. Широкая сторона стержня называется лицевой, она имеет черепицевидное строение, а узкая – боковой, где видно коленчатость члеников. На каждом уступе стержня у пшеницы, риса и тритикале крепится по одному колоску, а у ячменя - по три. Самые нижние (у пшеницы, ржи, тритикале) и самые верхние (у ячменя) колоски в колосьях часто бывают недоразвитыми (без зерна).

Соцветие – метелка состоит из главной оси, боковых веточек первого, второго или последующих порядков и колосков, прикрепленных к конечны разветвлениям метелки. Колоски метельчатых злаков обычно одноцветковые, в них формируется по одному зерну. Строение их аналогично строению колосковых хлебов.

Таблица №3