Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Основные минеральные вещества и их роль в организме





Минеральное вещество Продукт Роль в организме
Кальций Миндаль Редис Дайкон Зелень одуванчика Дульсе (водоросли) Кале Зеленолиственные овощи Орехи Петрушка Морские водоросли Кунжут Соевые продукты Водяной кресс Увеличивает прочность костей и зубов. Улучшает свёртываемость крови. Регулирует сердечную деятельность и влияет на минеральный баланс в организме.
Хлор Сельдерей Зелёная капуста Кормовая капуста Салат-латук (лук-латук) Пастернак Редиска Морские водоросли Овощи Способствует процессам пищеварения и выделения. Поддерживает нормальную сердечную деятельность.
Йод Рыба Зеленолиственные овощи Морские водоросли Овощи (выращенные естественно) Стимулирует деятельность щитовидной железы, которая ответственна за регуляцию скорости пищеварения. Важен для роста и развития организма.
Железо Бобы Фрукты (сухие и свежие) Келп (водоросли) Зеленолиственные овощи Орехи Морские водоросли Семена Текка Способствует образованию гемоглобина и миоглобина. Помогает доставке кислорода в клетки и предотвращает анемию.
Фосфор Бобы Фрукты Орехи Тыквенные семечки Морские водоросли Кунжутное семя Семечки подсолнечника Овощи Цельное зерно Укрепляет кости и зубы, способствует росту волос и нервных клеток. Помогает клеткам усваивать жиры и углеводы.
Натрий Бобы Капуста Каштаны Сухофрукты Дульсе (водоросли) Фрукты Келп (водоросли) Зеленолиственные овощи Орехи Овощи Способствует поддержанию минерального баланса в организме. Тонизирует мускулатуру. Улучшает настроение.
Калий Огурцы Хрен Зеленолиственные овощи Мисо (соевая паста) Корнеплоды Морские водоросли Кунжут Тамари (соевый соус) Способствует пищеварению, ускоряет вывод из организма углекислого газа, регулирует сердечную деятельность и секрецию внутренних органов.

 

Из всех продуктов, которые мы рекомендуем употреблять регулярно, морская капуста наиболее богата минеральными веществами. В таблице приведён список минерального состава морских водорослей, рекомендованных для регулярного потребления в макробиотической диете.

Содержание минеральных веществ в морских водорослях (мг на 100 г)

Морские водоросли Кальций Фосфор Железо Калий
Агар-агар     6,3 -
Араме     12,0 *
Дульсе     -  
Хайджики     29,0 *
Ирландский мосс     8,9  
Келп     -  
Комбу     - *
Нори     12,0 *
Вакаме     13,0 *

* Информация отсутствует.

Примечание: Прочерк означает отсутствие надёжных данных.

 

РОЛЬ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ

Сбалансированный минеральный состав цельных продуктов крайне важен. Он помогает организму поддерживать высокий энергетический уровень, нервам оставаться спокойными, мускулам, сердцу, волосам и крови – здоровыми. Кроме того, минеральные вещества важны и необходимы для строительства и поддержания костей, зубов и ногтей. Можно сказать, что они играют важную роль почти во всех физиологических процессах. К примеру, не только поддерживают иммунитет против болезней, но и помогают регулировать уровень рН (относительную кислотность или щёлочность среды) в крови. Точно так же, как морская вода нейтрализует токсины, смываемые с земли, минеральные вещества в нашей крови нейтрализуют избыток кислоты или щёлочи – шлаки, оставшиеся после усвоения и переваривания пищи.

Кислотно-щелочной баланс крови

В нормальных обстоятельствах наша кровь остаётся всегда слегка щелочной, давая значения рН между 7,3 и 7,45 (рН ниже 7,0 – кислотная среда, выше 7,0 – щелочная). Кислоты постоянно производятся в организме в процессе непрекращающегося метаболизма. Для предотвращения заболеваний, связанных с закислением, они должны быть нейтрализованы щелочными элементами. Помимо производимых внутри, организм получает много кислот из пищи. После долгих лет питания кислотоформирующими продуктами – красным мясом, птицей, яйцами, жирами и маслами, тропическими фруктами, сахаром – тело становится чрезмерно кислотным. Из организма начинает выводиться больше кальция, чем поступать в него. Результат – ослабление костей и зубов.

Тестирование продуктов на кислотность или щёлочность производится довольно просто. Продукт сжигают, а его пепел анализируют. Если пепел щелочной, то продукт считается щелочным. Если же пепел кислотный, то продукт считается кислотным.

Однако некоторые продукты, пепел которых даст кислотную реакцию – к примеру цельное зерно, у которого пепел слегка кислотный, – на самом деле производят немного щелочную реакцию в крови. Тропические фрукты, чей пепел является щелочным, наоборот, вызывают кислотную реакцию. Сахар с его щелочным пеплом и некоторые тропические овощи, включая томаты, также дают кислотную реакцию в крови.

В отличие от общепринятого питания, макробиотическая диета формирует слегка щелочную среду в кровеносной системе, что обеспечивает более высокий энергетический уровень организма, иммунитет против простуд и гриппа, предотвращает расстройства желудка, укрепляет кости и зубные ткани.

 







Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 371. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...


Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...


Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Решение Постоянные издержки (FC) не зависят от изменения объёма производства, существуют постоянно...

ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ   Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...

Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки. В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...

Расчет концентрации титрованных растворов с помощью поправочного коэффициента При выполнении серийных анализов ГОСТ или ведомственная инструкция обычно предусматривают применение раствора заданной концентрации или заданного титра...

Психолого-педагогическая характеристика студенческой группы   Характеристика группы составляется по 407 группе очного отделения зооинженерного факультета, бакалавриата по направлению «Биология» РГАУ-МСХА имени К...

Общая и профессиональная культура педагога: сущность, специфика, взаимосвязь Педагогическая культура- часть общечеловеческих культуры, в которой запечатлил духовные и материальные ценности образования и воспитания, осуществляя образовательно-воспитательный процесс...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия