Форма отчета по производственной практике.

Отчет может быть в форме устного рассказа по письменному отчету, презентации видео и фото материалов, выступление на отчетной конференции по учебной практике студентов направления «Гостиничное дело». Отчет по производственной практике должен содержать нижеследующие разделы:

- титульный лист (см. Приложение 2);

- оглавление;

- теоретическая часть (практика, виды практики, цели и задачи);

- характеристика организации – места прохождения учебной практики;

- технология обслуживания туристов в организации;

- характеристика выполняемых практикантом работ;

- итоги исследовательской работы по индивидуальному заданию;

- замечания и предложения практиканта по улучшению работы;

- список использованной литературы и источников.

Примерные индивидуальные задание по направлению:

- изучение нормативно-правовой базы индустрии туризма;

- изучение организацию административно-хозяйственной службы, организационно-функциональной структуры и содержания деятельности предприятия (организации) индустрии гостеприимства;

- приобретение практических навыков работы индустрии гостеприимства;

- изучение рекламы на туристской выставке;

- анализ предоставления услуг на индустрии гостеприимства;

- изучение оказания оздоровительных услуг;

- анализ услуг питания гостиничного ресторана;

- изучение интерьера гостиничного ресторана;

- анализ выставочных стендов на туристской выставке;

- основные вопросы, обсуждаемые на круглых столах на туристской выставке;

- дать аналитическую характеристику мастер-классов на туристской выставке.

Теоретическая часть должна отражать цель и необходимость учебной практики, как неотъемлемой части учебного процесса. Практическая часть должна отражать итоги практической деятельности. В установленный день, защитить отчет по учебной практике в форме предполагаемой учебным планом и программой учебной практики на кафедре Туризма и сервиса РГУФКСМиТ. Объём 25-30 стр., шрифт Times New Roman, 12-14 кегль,, 1-1,5 интервал. Отчет должен быть выполнен в виде брошюры (в пружинках).

1. БАЛЬНО-РЕЙТИНГОВАЯ СИСТЕМА ОЦЕНКИ СТУДЕНТОВ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

№	Виды текущего контроля	Сроки проведе-ния	Кол-во баллов
1.	Прибытие на объект практики, знакомство с рабочим местом, инструктаж по технике безопасности инструктаж на рабочем месте, изучение объекта практики.
2.	Изучение студентами в качестве ассистентов персонала организацию административно-хозяйственной службы гостиницы и … для профиля «Гостиничная деятельность:службы приема и размещения гостей; для профиля «Ресторанная деятельность»:гостиничного ресторана; для профиля «Санаторно-курортная деятельность»: оказание оздоровительных услуг.
	Подготовка фотоотчета по одной из перечисленных тем: «Технология работы поэтажного персонала», «Порядок уборки общественных помещений гостиницы», «Технология работы и функции персонала оздоровительного центра», «Охрана труда и техника безопасности», «Озеленение и украшение гостиничных интерьеров».
3.	Анализ стендов гостиничных предприятий России и зарубежья. Посещение круглых столов, мастер-классов и презентаций выставки.
4.	Сбор и обобщение и материалов по изучению объекта практики.
5.	Ведение дневника (грамотность, аккуратность, подробное описание работ, подписи менеджеров или представителя предприятия).
6.	Написание и оформление отчета (исследование по индивидуальному заданию, наличие фото и видео материалов, приложений)
7.	Посещение занятий по программе Учебной практики.
Итого

 

МИНИСТЕРСТВО СПОРТА, ТУРИЗМА И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

 

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)»

 

Институт туризма, рекреации, реабилитации и фитнеса

 

Кафедра Туризма и сервиса

 

 

ДНЕВНИК

По производственной практике

Направления 101100.62 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО