ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Составители: Жилкова Юлия Валерьевна - кандидат педагогических наук, доцент кафедры Туризма и сервиса ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ», Макаренко Зоя Валерьевна – кандидат педагогических наук, доцент кафедры Туризма и сервиса ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ».
Рецензент: Константинов Юрий Сергеевич – доктор педагогических наук, профессор кафедры Методики комплексных форм физической культуры ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ».
Программа Б.5У «Учебная практика» цикла «Практики, НИР» составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело».
Программа по «Производственной практике» составлена в соответствии в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для направления 101100.62 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО, который ориентирует на компетентостный подход, как один из возможных вариантов повышения качества профессиональной подготовки, и позволяет судить о соответствии подготовки выпускника в условиях практической профессиональной деятельности, где требования к ней превращают в пакеты компетенций и оцениваются на рынке труда. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ознакомить студентов со спецификой деятельности субъектов рынка сферы индустрии туризма и гостеприимства, сформировать представление о деятельности предприятий индустрии туризма, направить на изучение справочной и научно-технической информации по материально-техническому обеспечению гостиниц. Одновременно производственная практика способствует освоению следующих компетенций: владение культурой мышления; способностью к обобщению, анализу; восприятию информации; постановке цели и выбору путей ее достижения; стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий. 2. ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ: 2.1. Формирование и закрепление знаний об общих требованиях к гостиницам и материально-технической базе гостиничных предприятий. 2.2. Ознакомить студентов с номенклатурой (перечнем) услуг, содержанием основных и дополнительных услуг гостиничного предприятия. 2.3. Выявить роль выставочной деятельности в индустрии гостеприимства. 2.4. Содействовать сбору и подготовке необходимых материалов для написания отчетной документации. В результате прохождения практики студент должен иметь комплексное представление об организации работы современных предприятий туризма и гостеприимства; знать законодательные и нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий туризма и гостеприимства; функции структурных подразделений предприятия и технологию работы; стандарты работы служб предприятий; методы управления предприятием; о роли выставок в индустрии гостеприимства.
|
