Задача 3. Схема для составления теплового баланса:
Схема для составления теплового баланса:
Тепловой баланс процесса:
Откуда:
Теплоту готового продукта можно представить следующим образом:
Qр-ра – теплота исходного раствора при температуре кипения (1100С) массой равной
Тогда:
Следовательно:
Теплота необходимая для нагрева раствора:
Теплота раствора складывается из теплоты растворённых веществ и воды:
Табличные величины. Удельная массовая изобарная теплоёмкость воды Для исходных данных:
Следовательно:
Теплота на испарение воды определяется по изменению энтальпии, так как процесс изобарный. Следовательно:
Следовательно:
Полезная теплота процесса
Потери теплоты
Количество теплоты, необходимой для проведения процесса:
Тепловой коэффициент полезного действия пищеварочного котла
|
– теплота, выделяемая нагревательным устройством; 
.
.
.
; Qводы – теплота воды при температуре кипения раствора массой равной количеству испарившейся влаги.
.
– это теплота необходимая для нагрева раствора;
– это теплота необходимая для испарения воды из раствора.
.
∙(
).
– удельная массовая изобарная теплоемкость раствора, 
– конечная температура раствора, 
– начальная температура раствора.
, 
.
– масса растворенных веществ, 
– масса воды в исходном растворе.
= 4,19 кДж/(кг 0С) – таблица 1 приложений. Удельная массовая изобарная теплоёмкость растворенныхвеществ принять во всех вариантах 
= 1,5 кДж/(кг 0С).
кДж,
кДж 
кДж.
.
, 
– энтальпии пара и воды при температуре кипения, 
, 
– удельные энтальпии пара и воды при температуре кипения, 
– масса пара, 
– удельная теплота парообразования (r = 2230 кДж/кг – таблица 2 приложений).
кДж.
. Полезная теплота – это теплота, подведённая к продукту.
кДж.
:
кДж.
кДж.
:
