Визначення обсягів виробництва та прибутку.
Економічною метою будівництва (розщирення) підприємства може бути - отримання прибутку від здійснення діяльності у відповідному регіоні (районі) по виробництву і реалізації продукції, що буде вироблятися на новому побудованому підприємстві. Виробнича програма хлібозаводу (міні-пекарені, кондитерського цеху та інш) визначається як у натуральному, так і вартісному вираженні. Обсяги виробництва продукції, ціни необхідно обирати виходячи з результатів проведених маркетингових досліджень ринку та визначеної конкурентної позиції підприємства у попередньому підпункті. При цьому добова виробнича потужність і асортимент вироблюваної продукції остаточно встановлюються на основі розробки технологічної частини проекту, де здійснюється вибір ведучого обладнання і виконаний розрахунок технічної норми продуктивності потокових ліній. Число днів роботи ліній у році встановлюється виходячи з прийнятого режиму роботи підприємства. Так робочий період складає: · в хлібопекарської промисловості: - для підприемств середньої та великої потужності - 330 діб; - для пекарен, мІнІ-пекарен І хлІбозаводІв малоЇ потужності -340-345 діб · в кондитерський промисловості - 250 дней · в макаронній промисловості - 309 дней · в харчовоконцентратній промисловості - 225 дней
Річний обсяг виробництва продукції в натуральному виразі визначається шляхом множення річної виробничої потужності підприємства на інтегральний коефіцієнт її використання. Рекомендовані значення інтегрального коефіціента використання виробничої потужності (Км) при проектуванні підприємств розглядаемих галузей харчової промисловості приведені у табл. 2 Таблиця 2 Інтегральні коефіціенти використання виробничої потужності при проектуванні нових підприемств
Виробництво продукції у вартісному вираженні розраховується шляхом множення оптової ціни підприємства за одиницю певного виду виробу на запланований обсяг його виробництва в натуральному вираженні. Виробничу програму доцільно представляти у вигляді, наведеному у табл 3 Таблица 3 Розрахунок річного обсягу виробництва продукції в натуральному і вартісному вираженні
Сноска Оптову ціну підприемства за одну тонну готової продукції можливо визначити за формулою: ОЦ(1т)= Де: РЦ (1т) - роздрібна ціна 1т готової продукції на ринку або в магазині Ктн =1,25 - торгова націнка, приймаємо (25 %) Кпдв = 1,2 - податок на додану вартість (20%)
Щоб визначити рознічну ціну 1 т хлібобулочних виробів необхідно знати рознічну ціну одного вироба та кількість виробів в одній тонні
Кількість виробів в одній тонні розраховується шляхом ділення ваги одній тонни (1000 кг) на масу хлібного вироба
Наприклад: Визначимо оптову ціну однієї тонни хліба «Прутского» m=0,75 кг, якщо рознічна ціна одного вироба складає РЦ(1шт)=4,3 грн Рішення 1. Кшт= = 2. РЦ(1т)=РЦ(1шт)*Кшт= 4,3*1333 = 5731,9 грн 3. ОЦ(1т)=РЦ(1т)/Ктн/Кпдв=5732,9/1,25/1,2=3821,3 грн
Обсяг реалізованої продукції знаходимо множенням оптової ціни підприємства і річного обсягу виробництва. Прибуток (П) визначається за формулою П = РП х , де РП – обсяг реалізації продукції та послуг, який беруть з останнього рядка таблиці 2.2; Рпр – рентабельність продукції та послуг, яку задають шляхом прогнозування (рекомендується на рівні 10-20%).
|