II. Рекомендации по выполнению заданий. Приступаяк самостоятельному изучению данной темы, необходимо получить четкое представление об ассортименте

Приступаяк самостоятельному изучению данной темы, необходимо получить четкое представление об ассортименте, товароведных характеристиках и классификации в ТН ВЭД масложировых товаров.

Масложировая продукция - масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных масел и жиров (включая жиры рыб и морских млекопитающих), с добавлением или без добавления воды, пищевых добавок и других ингредиентов.

Пищевая масложировая продукция - масложировая продукция, предназначенная для употребления в пищу или применения в различных отраслях пищевой промышленности.

Следует также усвоить и провести сравнительный анализ определений основных понятий: «масложировая продукция», «растительные масла», «маргарин», «спред», «майонез», «жиры специального назначения», «смеси топленые», «рафинация», «дезодорация», «модификация растительных масел и (или) жиров», «гидрогенизация», «переэтерификация», «фракционирование» и других.

Особое внимание следует обратить на изменения в терминологии по нормативно-правовым документам.

В соответствии с требованиями ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» объектом технического регулирования на территории Таможенного союза является следующая пищевая масложировая продукция:

а) масла растительные;

б) фракции масел растительных;

в) масла (жиры) переэтерифицированные рафинированные дезодорированные;

г) масла (жиры) гидрогенизированные рафинированные дезодорированные;

д) маргарины;

е) спреды растительно-сливочные и растительно-жировые;

ж) смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые;

з) жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные;

и) заменители молочного жира;

к) эквиваленты масла какао;

л) улучшители масла какао SOS-типа;

м) заменители масла какао POP-типа;

н) заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа;

о) заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа;

п) соусы на основе растительных масел;

р) майонезы;

с) соусы майонезные;

т) кремы на растительных маслах;

у) глицерин дистиллированный.

Необходимо также изучить вопросы обеспечения безопасности и качества товаров, тенденции оборота масложировых товаров в международной торговле.

Следует получить четкое представление о химическом составе сырья и его влиянии на товароведные характеристики и экспертизу масложировых товаров.

Кроме того, следует ознакомиться с методами идентификации масложировых товаров по информации на упаковке, а также порядком отбора проб и образцов и методами экспертизы масложировых товаров (органолептическими и инструментальными).

Особое внимание необходимо уделить значению товароведения и экспертизы масложировых товаров в таможенном деле при идентификации, выявлении фальсификата и обеспечении безопасности ввозимых товаров.

Изучить классификацию масложировых товаров в ТН ВЭД.

Ознакомиться с основными нормативными правовыми документами, регламентирующими требования к безопасности и качеству масложировых товаров (см. рекомендуемую литературу).

III. Варианты тестовых заданий и контрольные вопросы для