Студопедия — СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ






Для роста и развития организма необходим строительный ма­териал, а для осуществления различных физиологических процессов — энергия. Источником строительного материала и энергии служит пища. В состав пищи входят питательные вещества (белки, жиры, углеводы), минеральные соли, витамины и вода. Белки, жиры и углеводы — это сложные органические соединения и организм не может их усваивать в неизмененном виде. Они должны быть переведены в более простые раствори­мые соединения, что и обеспечивается органами системы пи­щеварения.

Органами системы пищеварения у человека являются губы, язык, жевательные мышцы, челюсти, зубы, слюнные железы, глотка, пишевод, желудок с желудочными железами, тонкий и толстый кишечник с кишечными железами, печень и поджелудочная железа.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ПРЕВРАЩЕНИЕ ВЕЩЕСТВ

Пищеварение — это совокупность процессов механической и химической переработки пищи до состояния, в котором вещества пищи могут всосаться в кровь и лимфу. Механическая переработка пищи — это измельчение, перемешивание, перетирание ее до состояния кашицы с помощью зубов и мышц пищеварительного аппарата, смачивание измельченной пищи слюной и формирование пищевого комка. Химическая переработка пищи осуществляется с помощью ферментов пищеварительных соков желез пищеварительного аппарата, ферментов микроорганизмов, живущих в толстом отделе кишечника и ферментов пищи.

Ферменты — это вещества белковой природы, являющие биологическими катализаторами. Они специфичны, т. е. действуют только на вещество определенного химического строения. Различают три группы ферментов: 1)протеолитические, расщепляющие белки; 2) гликолитические, расщепляющие углеводы; 3)липолитические, расщепляющие жиры.

Пищеварение в различных отделах пищеварительного канала имеет свои особенности. Поэтому принято различать ротовое, желудочное и кишечное (в тонком и толстом кишечнике) пищеварение.

ПРИЕМ ПИЩИ

Пищеварению предшествует акт приема пищи. Исполнительными органами системы, обеспечивающей прием пищи являются губы, язык, жевательные мышцы, челюсти, зубы, слюнные железы, глотка, пищевод. Это система, в которой кроме органов пищеварения принимают участие органы движения. Она обеспечивает прием пищи, удовлетворение потребностей организма в питательных и минеральных веществах, а также в витаминах и воде.

Прием пищи связан с захватом ее губами и зубами, пережевы­ванием, увлажнением слюной, проглатыванием и продвижением по пищеводу. Принятая порция направляется на поверхность зубов и пережевывается. Жевание завершается формированием пищевого комка, который проглатывается, поступает через глотку в пищевод и по нему в желудок.

 

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПОЛОСТИ РТА

Пищеварение в полости рта обеспечивается жеванием секреторной деятельностью слюнных желез. Завершается оно проглатыванием пищевого комка.

Жевание осуществляется у человека движениями нижней челюсти и происходит то на одной, то на другой стороне. При этом ротовая щель закрыта. Пища раздавливается между поверхностями коренных зубов. Число жевательных движений зависит от физических свойств принятой пищи. При еде необходимо хорошо пережевывать пищу. Человек при пережевывании пищи производит 22—60 жевательных движений. Язык перемешивает пищу во время пережевывания.

Секреторная функция слюнных желез. В полость рта у человека открываются протоки трех пар слюнных желез — околоушных, подъязычных и подчелюстных; кроме того, имеется масса мелких слюнных желез, которые разбросаны по всей ротовой полости. Секрет слюнных желез называется слюной.

Слюна — жидкий секрет, который смачивает пищу и участвует в ее химическом превращении за счет гликолитических ферментов амилазы и глюкозидазы (мальтазы). Слюна содержит воду (99 %), неорганические и органические вещества (муцин, ферменты амилазу и глюкозидазу). В ротовой полости химическому превращению подвергаются углеводы — крахмал, мальтоза. Переваривается небольшое количество углеводов, так как пища находится во рту непродолжительное время. Под действием ферментов из крахмала и мальтозы образуется небольшое количество глюкозы, которая всасывается уже в ротовой полости. Чем дольше пережевывается пища, тем больше образуется глюкозы и тем больше ее всасывается.

Слюнные железы возбуждаются и выделяют слюну уже в первую минуту после начала приема пищи и осуществляют это в течение всего приема пищи и ротового пищеварения. В течение суток у человека выделяется до 1, 5 л слюны.

Глотание. Ротовое пищеварение завершается измельчением пищи, формированием пищевого комка, его ослюнением и пропитыванием. При этом пищевой комок поступает через глотку и по пищеводу в желудок. Глотание — это акт (процесс), обеспечивающий перемещение пищевого комка из ротовой полости в желудок. Глотание протекает в две последовательные фазы: произвольную и непроизвольную. В произвольной фазе пищевой комок движением щек, языка перемещается на спинку языка, сокращением передней части языка прижимается к твердому нёбу, затем движениями языка и щек перемещается по спинке языка к его корню. С момента поступления пищевого комка на корень языка начинается непроизвольная фаза, при этом сокращаются мышцы, приподнимающие мягкое нёбо. Оно закрывает отверстия в носовую полость. Гортань смещается вперед, надгортанник (надгортанный хрящ) прикрывает путь в гортань. Пищевой комок за счет смыкания челюстей и усиленного надавливания корня языка на заднюю часть нёба быстро продвигается через глотку. Перистальтическими (волнообразными) сокращениями стенки пищевода пищевой комок продвигается по пищеводу в желудок.

 

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ

Пищеварение в желудке связано с секреторной деятельностью желудочных желез, с двигательной активностью мышц желудка и деятельностью его кардиального и пилорического сфинктеров.

Секреторная деятельность желудочных желез. В слизистой стенке желудка имеется большое количество желез, состоящих из трех видов клеток: главных, обкладочных и добавочных. Желудочные железы вырабатывают кислый желудочный сок (рН 1, 0—4, 0). В желудочном соке содержатся вода, свободная и связанная соляная кислота (продуцируют обкладочные клетки), органические вещества — ферменты (продуцируют главные клетки), белки, аминокислоты, слизь (продуцируют добавочные клетки) и некоторые другие вещества. Основные ферменты желудочного сока пепсин, химозин (пепсин А), желудочная липаза. Пепсины действуют на белки и расщепляют их до пептидов, альбумоз, пептонов и аминокислот (последних образуется мало). Действие пепсинов осуществляется только в кислой среде (они вырабатываются в неактивной форме пепсиногенов — и затем активируются соляной кислотой до пепсинов). Соляная кислота, кроме того, вызывает набухание и денатурацию белков, поэтому они легче подвергаются действию ферментов. Пепсин А превращает белок молока казеиноген в казеин, т. е. створаживает молоко, что особенно важно для детей. Желудочная липаза расщепляет жиры молока (эмульгированные жиры) до глицерина и жирных кислот.

Пища, попадая в желудок, пропитывается желудочным соком постепенно. Поэтому расщепление белков начинается с поверхности пищевого комка, а в глубине его продолжается расщепление крахмала и мальтозы ферментами слюны. Когда весь пищевой комок пропитается кислым желудочным соком, действие ферментов слюны прекращается.

Моторная деятельность желудка. Обеспечивает накопление в желудке принятой пищи, перемешивание ее с желудочным соком, передвижение содержимого по желудку и порционное выделение этого содержимого в двенадцатиперстную кишку. Эти процессы обеспечиваются благодаря особым свойствам гладких мышц желудка. В желудке осуществляются следующие виды сокращений: 1) тонические и 2) перистальтические. Поступление пищевых масс в желудок сопровождается его растяжением и слабыми перистальтическими сокращениями, которые через некоторое время усиливаются. Перистальтика начинается у кардиального сфинктера и заканчивается у пилорического, обеспечивая перемешивание содержимого. Одновременно происходят тонические сокращения, способствующие пропитыванию содержимого желудочным соком. Сокращения обеспечивают порционное выделение содержимого из желудка в кишечник.

Желудочное пищеварение, возбуждение желудочных желез и выделение желудочного сока начинается через 10 мин, после начала приема пиши. Максимум возбуждения и выделения сока происходит к концу первого часа, высокий уровень секреции удерживается 4—8 ч. Пища задерживается в желудке 4—8 (10) ч, но уже с первых минут пищеварения пищевая масса (в первую очередь жидкости) из желудка начинает поступать в кишечник. В первые 3-4 ч в кишечник переходит 60 % содержимого желудка.

 

ПИЩЕВАРЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ

Кишечное пищеварение связано с секреторной деятельностью поджелудочной железы, кишечных желез и печени, с двигательной активностью кишечника, деятельностью илеоцекального и анальных сфинктеров. Различают пищеварение в тонком и толстом отделах кишечника.

Пищеварение в тонком кишечнике

В тонком кишечнике наблюдается наиболее интенсивное пере­варивание пищевых масс, поступающих из желудка. Расщепление белков, жиров и углеводов происходит под действием трех пище­варительных соков: сока поджелудочной железы (панкреатического сока), желчи и кишечного сока. Выводные протоки печени (желчные протоки) и поджелудочной железы впадают в двенадцатиперстную кишку.

Секреторная деятельность поджелудочной железы. Проявляется в образовании и выделении панкреатического сока — бесцветной жидкости, со щелочным значением рН. В панкреатическом соке содержится много ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы. Все ферменты этого сока действуют только в щелочной среде.

К протеолитическим ферментам, выделяемым поджелудочной железой относятся трипсин, химотрипсин, панкреатопептидаза Е, пептидазы, нуклеазы и другие. Основной фермент сока — трипсин - расщепляет белки до пептидов и аминокислот. Аминокислоты – это конечный продукт расщепления белков. Трипсин вырабатывается в неактивной форме трипсиногена и активируется ферментом кишечного сока энтеропептидазой. К липолитическим ферментам относятся панкреатическая липаза и фосфолипаза А. Панкреатическая липаза расщепляет жиры, которые поступают в кишечник и эмульгируются желчью до глицерина и жирных кислот. Активность липазы усиливается под влиянием желчи. Амилолитические ферменты включают амилазу, глюкозидазу (малътазу), фруктофуронидазу (сахаразу), галактозидазу (лактазу) и другие. Основные из них — амилаза и глюкозидаза — расщепляют крахмал и мальтозу до моносахарида глюкозы.

Секреторная деятельность печени. Проявляется в образовании выделении желчи. Желчь постоянно образуется в печеночных клетках и порциями поступает в двенадцатиперстную кишку во время приема пищи. Избыток желчи собирается в желчном пузыре. Желчь представляет собой жидкость желто-бурого цвета, который зависит от наличия в ней пигментов билирубина и биливердина. Желчь имеет щелочную реакцию. Она содержит желчные кислоты, желчные пигменты и другие веществ.

Желчь обеспечивает, прежде всего, эмульгирование (омыление) жира, т. е. распад жира на огромное число мельчайших жировых шариков, которые находятся в жидкости во взвешенном состоянии; иными словами, образуется эмульсия. В таком виде жиры легче перевариваются, поскольку существенно увеличивается площадь, на которой действуют липолитические ферменты пищеварительных соков (панкреатического и кишечного). Желчь активно влияет на процессы всасывания в тонком кишечнике, усиливает перистальтику кишечника.

Секреторная деятельность кишечника. Обеспечивается кишеч­ными железами. Кишечных желез много в тонком кишечнике (особенно в двенадцатиперстной кишке) и мало в толстом кишечнике (здесь больше бокаловидных клеток, образующих слизь). Кишечные железы выделяют секрет, называемый кишечным соком. В небольших количествах он выделяется непрерывно. Кишечный сок имеет щелочную реакцию, содержит целый ряд ферментов, расщепляющих белки (энтеропептидаза, щелочная фосфатаза, нуклеазы, пептидазы и др.), жиры (липаза) и углеводы (амилаза, глюкозидаза, фруктофуронидаза, галактозидаза). В целом, в тонком кишечнике белки, жиры и углеводы расщепляются до конечных продуктов, которые организм способен усваивать.

Поджелудочная и кишечные железы возбуждаются и выделяют пищеварительные соки через 15—30 мин после начала приема пищи. Максимум возбуждения и выделения соков происходит через 2—3 ч. Высокий уровень секреции удерживается в течение о 18 ч. Образование желчи в печени происходит постоянно, а выделение ее в кишечник — только во время пищеварения.

Моторная деятельность тонкого кишечника. В тонком кишечнике пищевые массы подвергаются не только химической, но и механической обработке. Благодаря движениям кишечника, пищевые массы перемешиваются с пищеварительными соками, разминаются и перемещаются в направлении толстого кишечника. Различают следующие виды сокращения кишечника: тонические, перистальтические, ритмические, маятникообразные и антиперистальтические. В тонком кишечнике сокращения более мо быстрые, чем в толстом кишечнике.

Пищеварение в толстом кишечнике

Содержимое тонкого кишечника (химус) постепенно поступает в толстый кишечник. Здесь осуществляется дальнейшее превращение компонентов химуса. Но уровень пищеварения здесь очень незначителен. В толстом кишечнике переваривание нерасщепленных в тонком кишечнике белков, жиров и углеводов химуса происходит за счет ферментов, поступивших сюда с химусом. Особенностью пищеварения в толстом кишечнике является превращение питательных веществ за счет ферментов, присутствующих здесь многочисленных бактерий. Они способны расщеплять белки, жиры и углеводы. Ферменты микроорганизмов расщепляют клетчатку растительной пищи до глюкозы, часть которой сбраживается до летучих жирных кислот.

В толстом кишечнике происходит основное всасывание воды, всасывание оставшихся в химусе аминокислот, глицерина, жирных кислот и глюкозы. Не переварившиеся пищевые массы формируются в толстом кишечнике в каловые массы.

 

ВСАСЫВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПРЕВРАЩЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, ВИТАМИНОВ И ВОДЫ

Образовавшиеся в процессе расщепления, растворения и высвобождения в ротовой полости, желудке и кишечнике глюкоза, глицерин, жирные кислоты, аминокислоты, вода, минеральные вещества и витамины всасываются в кровь и лимфу.

Всасывание — это транспорт конечных продуктов гидролиза, минеральных веществ, витаминов и воды через структуры слизистой оболочки в кровь и лимфу. Всасывание осуществляется пас­сивно и активно.

Активный транспорт — это транспорт веществ специальными переносчиками, которые, связав вещество, переносят его против градиента концентрации (так всасываются в основном глюкоза, глицерин, аминокислоты и жирные кислоты). Пассивный транспорт — это переход веществ через клетки и межклеточные пространства путем фильтрации, диффузии и осмоса, т. е. по градиенту концентрации.

В ротовой полости всасывание незначительно, здесь всасывается только глюкоза.

В желудке в незначительных количествах всасываются аминокислоты, глюкоза, вода, некоторые минеральные вещества.

Наиболее интенсивно продукты превращения питательных веществ, а также высвободившиеся минеральные вещества и витамины всасываются в тонком кишечнике. В процессе всасывания основную роль играет слизистая кишечника. Она имеет большое число специальных образований — ворсинок и микроворсинок, которые увеличивают всасывательную поверхность кишечника в 40—50 раз. В каждую ворсинку входит кровеносный и лимфатический сосуды. Аминокислоты и глюкоза, растворенные в воде, всасываются в кровь ворсинок и переносятся в общий кровоток. Основная масса глицерина и жирных кислот поступает в лимфу и вместе с ней попадает в кровь. В тонком кишечнике всасываются также витамины и минеральные вещества.

В толстом кишечнике всасываются вода, некоторые минеральные вещества и витамины, не всосавшиеся в тонком кишечнике, и образовавшиеся здесь аминокислоты, глицерин, жирные кислоты, моносахариды, летучие жирные кислоты.

Всасывание воды происходит частично в тонкой кишке, но преимущественно — в толстой. Здесь за сутки всасывается до 4 л воды и от пищевой кашицы остается только 130—150 г сформировавшегося кала.

Следует иметь в виду, что через слизистую оболочку толстой кишки могут всасываться и другие вещества (глюкоза, некоторые лекарства). На этом основано применение питательных и лекарственных клизм.

В состав кала входят непереваренные остатки пищи, слизь, отмершие клетки эпителия и большое количество бактерии толстой кишки. Последние составляют около 1/3 общей массы кала. Цвет кала зависит от распавшихся пигментов желчи, количество кала — от объема и состава принимаемой пищи. Каловые массы скапливаются в прямой кишке. Передвижение пищевых остатков в толстой кишке осуществляется в результате сокращения ее стенок.

 

РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

В регуляции пищеварения следует различать: 1) регуляцию приема пищи; 2) регуляцию объема и состава пищеварительных соков; 3) регуляцию двигательной активности желудка и кишечника; 4) регуляцию всасывания различных веществ.

Регуляция приема пищи. Осуществляется с рецепторов ротовой полости, информация от которых поступает в центр жевания (продолговатый мозг), сформированная в нервном центре программа действия поступает к жевательным мышцам и вызывает жевание. Формируется пищевой комок, который затем проглатывается. Торможение центра голода, возбуждение центра насыщения и прекращение приема пищи вызывает и поддерживает информация с рецепторов желудка — о растяжении его пищей, с рецепторов кровеносных сосудов — о высоком содержании в крови глюкозы или аминокислот и т. д. В результате изменяется пищевое поведение человека или животного (прекращается прием пиши).

Регуляция объема и состава пищеварительных соков, двигательной активности желудка и кишечника и всасывания веществ. Осуществляется в три фазы.

Первая фаза называется сложнорефлекторной. В сложнорефлекторную фазу возбуждение пищеварительных желез, соответствующая моторика желудка и кишечника и всасывание веществ осуществляются по типу условного рефлекса с рецепторов зрения, слуха и обоняния на вид, запах и т. д., сопровождающие прием пищи, и безусловного рефлекса с рецепторов ротовой полости, раздражаемых самой пищей.

Вторая фаза называется желудочная нервно-гормональная. В желудочную нервно-гормональную фазу регуляции возбуждение пищеварительных желез, двигательная активность желудка и кишечника и всасывание веществ начинаются при раздражении рецепторов желудка с момента поступления в него пищи и тканевых гормонов желудка.

Третья фаза называется кишечная нервно-гормональная. В кишечную нервно-гормональную фазу возбуждение пищеварительных желез, двигательная активность желудка и кишечника и всасывание веществ начинаются с момента поступления содержимого желудка в кишечник; в этом принимают также участие тканевые гормоны кишечника, поджелудочной железы и печени.

 

ДЕФЕКАЦИЯ, ИЛИ ВЫВЕДЕНИЕ КАЛОВЫХ МАСС

В результате пищеварения в кишечнике накапливаются непереваренные вещества, соли и прочее. Они скапливаются в прямой кишке и называются каловыми массами (калом). Удержание каловых масс в прямой кишке и их выведение определяют сфинктеры прямой кишки (внутренний и наружный), которые постоянно находятся в тонусе (закрытыми). Опорожнение прямой кишки от скопившихся каловых масс называется дефекацией. У взрослого человека дефекация происходит 1—2 раза в сутки, у детей грудного и младшего возраста — чаще.

Дефекация — это сложный физиологический процесс, который выражается в согласованной деятельности сфинктеров прямой кишки, самой прямой кишки и мышц брюшного пресса. Скопившиеся каловые массы раздражают рецепторы прямой кишки, информация от них поступает в нервный центр дефекации (нейроны пояснично-крестцовой части спинного мозга и других отделов ЦНС), где формируется программа действия. Она поступает: 1) к скелетным мышцам и обеспечивает специальную позу человека; 2) к мышцам прямой кишки и ее обоим сфинктерам, что обеспечивает ее перистальтические сокращения и одновременное расслабление сфинктеров; 3) к мышцам брюшного пресса, что обеспечивает их сокращение. В результате происходит выведение каловых масс наружу.

Обмен веществ и энергии.

Основой жизнедеятельности организма является обмен веществ.

Различные формы проявления жизни всегда неразрывно связаны с превращением энергии. Энергетический обмен является своеобразным свойством каждой живой клетки. Богатые энергией вещества усваиваются, а конечные продукты обмена веществ с более низким содержанием энергии выделяются клетками. Согласно первому закону термодинамики, энергия не исчезает и не появляется снова. Живой организм должен получать энергию в доступной для него форме из окружающей среды и возвращать среде соответствующие количества энергии в форме, менее пригодной для дальнейшего использования.

Известно, что живой организм и окружающая среда образуют единую систему, меду ними происходит беспрерывный обмен энергией и веществами. Нормальная жизнедеятельность организма поддерживается регуляцией внутренних компонентов, требующих затраты энергии. Использование химической энергии в организме называют энергетическим обменом. Только он служит показателем общего состояния и физиологической активности организма.

Обменные (метаболические) процессы, при которых специфические элементы организма синтезируются из пищевых продуктов, называют анаболизмом (ассимиляцией), а те метаболические процессы, при которых происходит распад структурных элементов организма или усвоение пищевых продуктов, - катаболизмом (диссимиляцией).

Белковый обмен.

Известно, что белок состоит из аминокислот. В свою очередь аминокислоты являются не только источником синтеза новых структурных белков, ферментов, веществ гормональной, белковой, пептидной природы, но и источником энергии.

Средний период распада белка неодинаков в разных живых организмах. Так, у человека он составляет 80 суток. При этом многие белки у одного и того же организма обновляются с разной скоростью. Намного медленнее обновляются мышечные белки. Белки плазмы крови у человека имеют период полураспада около 10 суток, а гормоны белково-пептидной природы живут всего несколько минут.

Много белковых структур построено из неповторимых комбинаций только 20 аминокислот. Одни из них могут синтезироваться в организме (глицин, аланин, цистеин и др.), другие (аргинин, лейцин, лизин, триптофан и др.) не синтезируются и должны обязательно поступать с пищей. Такие аминокислоты называют незаменимыми. Белки, содержащие полный набор незаменимых аминокислот называются биологически полноценными. В сутки в организм взрослого человека должно поступать с едой около 70-90 г. белка (1 г/1 кг массы тела), причем 30 г. белка должно быть растительного происхождения. О количестве расщепленного в организме белка судят по количеству выделяемого из организма азота (с мочой, потом). Это положение основано на том, что азот входит в состав аминокислот. Состояние, при котором количество поступившего азота равно количеству выделенного из организма, называется азотистым равновесием.

Состояние, при котором в организм с пищей поступает меньше азота, а больше его выводится получило название отрицательного азотистого баланса. В данном случае разрушение белка преобладает над его синтезом. Это наблюдается при белковом голодании, лихорадочных состояниях, нарушениях нейроэндокринной регуляции белкового обмена. Положительный азотистый баланс – это состояние, при котором количество выделенного из организма азота значительно меньше, чем его содержится в пище (наблюдается накопление его в организме). Положительный азотистый баланс отмечается у беременных, у детей в связи с их ростом, при выздоровлении после тяжелых заболеваний и др.

Белки в организме выполняют в основном пластическую функцию. Они входят в состав ферментов, гормонов, регулируют различные процессы в организме, осуществляют защитные функции, определяют видовую и индивидуальную особенность организма. Кроме того, белки используются в качестве энергетического материала, недостаточное обеспечение ими приводит к потере внутренних белков. Источником свободных аминокислот в первую очередь являются белки плазмы, ферментные белки, белки печени, слизистой оболочки кишечника и мышц, что позволяет длительное время поддерживать без потерь обновление белков мозга и сердца.

 

Углеводный обмен.

В организме человека до 60 % энергии удовлетворяется за счет углеводов. Вследствие этого энергообмен мозга почти исключительно осуществляется глюкозой. Углеводы выполняют и пластическую функцию. Они входят в состав сложных клеточных структур (гликопептиды, гликопротеины и др.). углеводы делят на простые и сложные. Последние при расщеплении в пищеварительном тракте образуют простые моносахариды, которые затем из кишечника поступают в кровь. В организм углеводы поступают главным образом с растительной пищей (хлеб, овощи, крупы, фрукты) и откладываются в основном в виде гликогена в печени, в мышцах. Количество гликогена в организме взрослого человека составляет около 400 г. однако эти запасы легко истощаются и используются главным образом для неотложных потребностей энергообмена.

Процесс образования и накопления гликогена регулируется гормоном поджелудочной железы инсулином. Процесс расщепления гликогена до глюкозы происходит под влиянием другого гормона поджелудочной железы – глюкагона.

Содержание глюкозы в крови, а также запасы гликогена регулируются и ЦНС. Нервное воздействие от центров углеводного обмена поступает к органам по вегетативной нервной системе. В частности, импульсы, идущие от центров по симпатическим нервам, непосредственно усиливают ращепление гликогена в печени и мышцах, а также выделение из надпочечников адреналина. Последний способствует преобразованию гликогена в глюкозу и усиливает окислительные процессы в клетках. В регуляции углеводного обмена также принимают участие гормоны коры надпочечников, средней доли гипофиза и щитовидной железы.

Оптимальное количество углеводов в сутки составляет около 500 г, но эта величина в зависимости от энергетических потребностей организма может значительно изменяться. Необходимо учитывать, что в организме процессы обмена углеводов, жиров и белков взаимосвязаны, возможны их преобразования в определенных границах.

 

 

 







Дата добавления: 2014-12-06; просмотров: 2915. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Шов первичный, первично отсроченный, вторичный (показания) В зависимости от времени и условий наложения выделяют швы: 1) первичные...

Предпосылки, условия и движущие силы психического развития Предпосылки –это факторы. Факторы психического развития –это ведущие детерминанты развития чел. К ним относят: среду...

Анализ микросреды предприятия Анализ микросреды направлен на анализ состояния тех со­ставляющих внешней среды, с которыми предприятие нахо­дится в непосредственном взаимодействии...

Этапы трансляции и их характеристика Трансляция (от лат. translatio — перевод) — процесс синтеза белка из аминокислот на матрице информационной (матричной) РНК (иРНК...

Условия, необходимые для появления жизни История жизни и история Земли неотделимы друг от друга, так как именно в процессах развития нашей планеты как космического тела закладывались определенные физические и химические условия, необходимые для появления и развития жизни...

Метод архитекторов Этот метод является наиболее часто используемым и может применяться в трех модификациях: способ с двумя точками схода, способ с одной точкой схода, способ вертикальной плоскости и опущенного плана...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.014 сек.) русская версия | украинская версия