Формулы аминокислот, входящих в состав белков

		Глицин	Гли
		Аланин	Ала
		Валин	Вал
		Лейцин	Лей
		Изолейцин	Иле
		Цистеин	Цис
		Метионин	Мет
		Серин	Сер
		Треонин	Тре
		Аспартат	Асп
		Глутамат	Глу
		Аспарагин	Асн
		Глутамин	Глн
		Лизин	Лиз
		Аргинин	Арг
		Фенилаланин	Фен
		Тирозин	Тир
		Гистидин	Гис
		Пролин	Про

1.2. Классификация ά - аминокислот: 1. По характеру радикалов 20 аминокислот делятся на 9 групп. 2. По взаимодействию радикалов аминокислот с водой при pH=7 они делятся на гидрофобные (8 аминокислот: ала, вал, лей, иле, мет, про, три, фен) и гидрофильные - 12 аминокислот, которые подразделяются на положительно заряженые (арг, лиз, гис), отрицательно заряженые (асп, глу), полярные не заряженые (гли, сер, тре, асн, глн, цис, тир). 3. По способности синтезироваться в организме их делят на заменимые и незаменимые (у большинства животных незаменимыми являются вал, лей, иле, фен, три, мет, лиз, тре, гис).

1.3. Общая формула белка: