Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Вопрос 1.Аминокислоты. Их строение, свойства, биологическая роль и применение




Ответ:Аминокислоты-сложные органические азотсодержащие вещества, в молекулах которых есть аминогруппа NH2 и карбоксильная группа – COOH.

Общая формула:NH2-R-COOH.

Номенклатура

Систематическая: положение аминогруппы NH2 при главной углеродной цепи аминокислоты указывают наряду с другими заместителями.

4 3 2 1

CH3- CH-CH-COOH

рр

 

CH3 NH2

2-амино-3метилбутановая кислота

Рациональная: соседний с карбоксильной группой атом С обозначают греческой буквой α , а последующие атомы С главной углеродной цепи- буквами β, ɣ, σ и т.д.

β α

CH3-CH(NH2) – COOH

α- аминопропановая кислота

 

Изомерия

1.Углеродного скелета:

 

CH3- CH ( NH2)-CH2-COOH

3-аминобутановая кислота

 

CH3-(CH3)C(NH2)-COOH.

2-амино-2-метилпропановая кислота

 

2.Положения аминогруппы:

 

CH3CH2CHCOOH, CH3CHCH2COOH

L XP5/oDgBAAD//wMAUEsBAi0AFAAGAAgAAAAhALaDOJL+AAAA4QEAABMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AFtDb250ZW50X1R5cGVzXS54bWxQSwECLQAUAAYACAAAACEAOP0h/9YAAACUAQAACwAAAAAAAAAA AAAAAAAvAQAAX3JlbHMvLnJlbHNQSwECLQAUAAYACAAAACEAVATQRAACAAC5AwAADgAAAAAAAAAA AAAAAAAuAgAAZHJzL2Uyb0RvYy54bWxQSwECLQAUAAYACAAAACEA0fJYWd0AAAAIAQAADwAAAAAA AAAAAAAAAABaBAAAZHJzL2Rvd25yZXYueG1sUEsFBgAAAAAEAAQA8wAAAGQFAAAAAA== " strokecolor="#4a7ebb"/>


NH2 NH2

2-аминобутановая кислота 3-аминобутановая кислота

 

 

3.Классов соединений:

 

CH3CH2CHCOOH, CH2CH2CH2CH2NO2

1-нитробутан

NH2

2-аминобутановая кислота

 

Получение

1.Гидролиз белков.

 

2.CH2(CI)COOH + NH3 = CH2(NH2) – COOH + HCI

монохлоруксусная α- аминоуксусная

кислота кислота

 

3.CH2= CH-COOH + NH3 = CH2(NH2)-CH2-COOH

акриловая ( пропеновая) α- аминопропионовая

кислота кислота

 

 

Физические свойства:

Твёрдые кристаллы вещества без цвета и запаха, хорош о растворимые в воде, сладкие на вкус, при t=250-300 0С разлагаются.

 

Химические свойства:

Амфотерные соединения, окраску индикаторов не изменяют.

1.Свойства кислоты.

а) Солеобразование по карбоксильной группе:

 

NH2CH2COOH + Na ( Na2O, NaOH, Na2CO3)=

 

=NH2CH2COOHNa + H2↑ ( H2O, H2O,H2O, + CO002↑).

 

б) Этерификация:

 

NH2CH2COOH + C2H5OH NH2CH2COOC2H5 + H2O

Этиловый эфир

α – аминоуксусной кислоты

 

2.Свойтва оснований:

 

NH2CH2COOH + HCI = (NH3CI) – CH2 –COOH.

хлорид αамминуксусной кислоты

3.Реакция поликонденсации:

 

NH2CH2COOH + NH2CH2COOH=

 

=NH2CH2 – CO-NH-CH2COOH + H2O

 

4.Реакция внутренней нейтрализациии:

 

NH2CH2COOH NH3+ - CH2COO-

(биополярный ион)

 

Биологическая роль.

 

Соединяясь между собой пептидными связями, 20 « волшебных» аминокислот образуют полипептиды, а это не что иное, как белок. Белки играют основную роль в жизни всех живых существ.

 

Применение:

Синтез белков в организме и искусственно.

Лекарственный препараты глутаминовой кислоты при неврозах, гистидин - при язве желудка.

Производство синтетических волокон ( поликонденсация 2,6-диаминогексановой кислоты) – капрон, энант.

 

 







Дата добавления: 2014-10-22; просмотров: 3558. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2021 год . (0.003 сек.) русская версия | украинская версия