ВВЕДЕНИЕ. 986. Хлорофос метаболизмінің өнімі болып табылмайды:

ВВЕДЕНИЕ

Коллоидная химия – наука о физико-химических свойствах дисперсных систем и поверхностных явлений.

В 1861-64 гг. английский ученый Грем, изучая диффузию растворов, заметил, что некоторые вещества в растворах диффундируют очень медленно. Растворы таких веществ, как крахмал, агар, декстрин по физическому состоянию напоминают клей (kolla греч. клей); поэтому Грем предложил все подобные вещества называть коллоидами, а науку, их изучающую, – коллоидной химией.

Природные объекты и искусственные материалы, как правило, представляют собой дисперсные системы. Воздух, насыщенный мельчайшими капельками воды (туман), почва, водоэмульсионные краски, зубная паста, кремы, цемент, сплавы металлов и тысячи других природных и созданных человеком объектов и материалов представляют собой дисперсные системы, в которых поверхность раздела фаз проявляет специфические свойства.

Дисперсной системой называется совокупность раздробленных частиц вместе со средой, в которой они находятся.

Дисперсность [лат. dispersus рассеянный, рассыпанный ] предполагает наличие поверхности, отделяющей одно вещество от другого, при этом одно вещество раздроблено до небольших частиц в сплошной среде другого. Чем меньше размер частиц, тем больше поверхность, разделяющая вещества, и тем в большей степени свойства дисперсной системы определяются свойствами поверхности раздела фаз.

Рассмотрим свойства, практическое применение и различные виды дисперсных систем.

ТЕМА 1