Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Специфичность действия





Каждый фермент действует на строго определенные молекулы в качестве субстратов, осуществляя только одну строго определенную химическую реакцию. Так как активный центр комплементарен своему субстрату.

3. Регулируемость. Активность ферментов регулируется гормонами, субстратами и другим регуляторами. В ходе регуляции изменяется конформация фермента.

Регуляция активности фермента может быть конкурентной и неконкурентной (аллостерической).

Если вещество связывается с активным центром и конкурирует с субстратом за активный центр, то такое вещество - конкурентный ингибитор фермента.

Если регулятор реагирует с другим участком фермента (не с активным центром), то такая регуляция называется аллостерической. Как видно на рисунке. При связывании аллостерического ингибитора с регуляторным центром изменяется структура всего фермента и активный центр не узнает свой субстрат.

Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры: и повышении температуры активность фермента повышается. Дальнейшее повышение температуры ухудшает каталитические возможности фермента, наступает тепловая денатурация фермента. Поэтому зависимость v(T) имеет колоколообразный вид, с резким падением активности в области высоких температур.

 

Зависимость скорости ферментативной реакции от рН:

рН характеризует кислотность среды. Чем меньше рН, тем более кислая среда.

При протонировании белка меняется его пространственная структура и ферментативная активность. Большинство ферментов имеют оптимум активности при рН близком к 7 (нейтральной среде). Однако, как видно на рисунке оптимум пепсина лежит в кислой среде

(рН~2), а оптимум щелочной фосфотазы в щелочной среде (рН~10).

Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата описывается уравнением Михаэлиса –Ментон v= vmaxS/Km+S,

где vmax - скорость при высоких концентрациях субстрата, максимальная скорость, S – концентрациясубстрата Km - константа Михаэлиса.

При низких концентрациях субстрата скорость возрастает линейно, по мере насыщения фермента рост активности замедляется, а когда все молекулы фермента насыщаются субстратом, активность становится постоянной и равна vmax.

Константа Михаэлиса – это такая концентрация субстрата, при которой скорость равна половине максимальной.

 

На рисунке приведены зависимость скорости реакции от концентрации субстрата для двух ферментов с одинаковой максимальной скоростью и разными константами Михаэлиса. Как видно из рисунка фермент с низкой КМ достигает максимальной скорости при более низких концентрациях. КМ отражает сродство фермента к субстрату Чем меньше константа Михаэлиса тем больше сродство фермента к субстрату,

Если вещество понижает константу Михаэлиса, то это активатор фермента.







Дата добавления: 2014-10-22; просмотров: 860. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...


Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...


Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...


Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Характерные черты официально-делового стиля Наиболее характерными чертами официально-делового стиля являются: • лаконичность...

Этапы и алгоритм решения педагогической задачи Технология решения педагогической задачи, так же как и любая другая педагогическая технология должна соответствовать критериям концептуальности, системности, эффективности и воспроизводимости...

Понятие и структура педагогической техники Педагогическая техника представляет собой важнейший инструмент педагогической технологии, поскольку обеспечивает учителю и воспитателю возможность добиться гармонии между содержанием профессиональной деятельности и ее внешним проявлением...

Принципы, критерии и методы оценки и аттестации персонала   Аттестация персонала является одной их важнейших функций управления персоналом...

Пункты решения командира взвода на организацию боя. уяснение полученной задачи; оценка обстановки; принятие решения; проведение рекогносцировки; отдача боевого приказа; организация взаимодействия...

Что такое пропорции? Это соотношение частей целого между собой. Что может являться частями в образе или в луке...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия