Клуб любителей Кьянти
«Пицца по..» Подходит для ресторанов с высокими продажами пиццы и гостями, чувствительными к цене.
II.II.II. Конкурсы Внутренние конкурсы – один из основных инструментов поддержания среднего чека. Эффективнее всего объявлять конкурсы по дополнительным продажам: фирменный хлеб, двойные объемы напитков, повтор заказа на напитки, дополнительные ингредиенты, десерты.
При объявлении конкурса важно: · Четкие условия (объективно измеряемые критерии, четкие цели) · Ограниченные временные рамки (точное время начала и окончания конкурса) · Инструменты продаж для персонала (специальные вопросы, варианты предложения альтернативы) · Ценные призы победителям.
Примеры внутренних конкурсов
|
Карточка члена клуба
