Типи плодів

Плід – орган покритонасінних рослин, який утворюється після запліднення з маточки, а також іноді з інших частин квітки (квітколожа, оцвітини тощо) внаслідок розростання й видозмінення їх. Складається з оплодня, або перикарпія, й насінин, що розвиваються всередині плоду. У порожнинах-гніздах на особливих виростах – плацентах. Виділяють так звані партенокарпічні плоди – плоди, що розвиваються без запліднення. Такі плоди не формують повноцінного насіння.

 

 

1 5 7

 

 

Рис.12. Типи плодів:

1 – яблуко; 2 – кістянка; 3 – горіх; 4 – суничина, або апокарпний соковитий багатогорішок; 5 – ягода; 6 – померанець; 7 – збірна кістянка.

 

За будовою оплодня плоди поділяють на сухі й соковиті. Сухі плоди мають сухий шкірястий чи дерев’янистий оплодень (горіх, горішок, сім’янка, зернівка, крилатка). У соковитих плодів весь оплодень або частина його соковита, м’ясиста (яблуко, ягода, померанець, кістянка).

Сукупність плодів, що утворилися з кількох маточок однієї квітки, називають збірним, або складним (малина, ожина, ананас).

Плоди поділяють також на апокарпні – ті що утворилися з однієї або кількох не зрослих між собою маточок (листянка, біб, деякі кістянки – малина), і ценокарпні (синкарпні) – плоди, які утворюються із зрослого гінекею.

Плоди містять багато поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та інше), завдяки чому мають величезне харчове значення. Багато плодів використовують із технічною метою.

Плід яблуко формують яблуня, груша, горобина, аронія, ірга, айва, хеномелес. Кістянка – плід таких кісточкових, як слива, вишня, черешня, абрикос, персик, обліпиха, кизил та інші, а також волоського горіха і мигдалю. Збірна кістянка в малини, ожини і морошки. Ягода – плід смородини, порічок, аґрусу, винограду. Плід у ліщини і фундука – горіх, а в суниці на поверхні розрослого квітколожа формуються власне плоди – горішки, але загалом соковитий плід суниці ще називають – суничина, або апокарпний соковитий багатогорішок (Рис. 12). Термін – несправжній плід не слід вживати, оскільки він не відповідає ботанічній термінології і не може бути використаний щодо живої рослини, у якої все справжнє.

 

Питання для контрольної роботи

1. Стан і перспективи розвитку плодівництва в Україні. Основні напрями розвитку світового плодівництва.

2. Історія розвитку плодівництва як науки і галузі с.-г.

3. Систематика плодових культур. Основні роди і види.

4. Класифікація і виробничо-біологічні групи плодових і ягідних культур.

5. Морфологічні особливості плодових культур.

6. Виробничо-біологічна характеристика плодових, горіхоплідних і ягідних культур.

7. Закономірності побудови надземної частини плодового дерева (апікальне домінування, кореляція росту, ярусність, морфологічний паралелізм, циклічна зміна скелетних і обростаючих гілок).

8. Закономірності плодоношення основних плодових і ягідних культур (строки вступу в пору плодоношення, самоплідність і самобезплідність, партенокарпія, ремонтантність).

9. Особливості онтогенезу плодових культур.

10. Вікові періоди росту і плодоношення.

11. Чинники зовнішнього середовища, їх значення для плодових рослин.