Идентификация и экспертиза грибов

⇐ Предыдущая 38 39 40 41 424344 45 46 47 Следующая ⇒

На территории России разрешено заготавливать, реализовывать в свежем виде и подвергать различным способам консервирования 57 видов грибов, в том числе 12 трубчатых и 42 пластинчатых. Каждый из этих видов имеет свои отличительные особенности, касающиеся строения и размеров плодовых тел, потребительской ценности, сохраняемости и ряда других свойств.

При проведении экспертизы грибов основной целью является подтверждение соответствия идентифицированной продукции требованиям нормативных документов по качеству и безопасности и, следовательно, пригодности для непосредственного употребления, хранения или переработки.

Правильно идентифицировать партию свежих грибов значит подтвердить, что грибы съедобны, однородны по ботаническому виду, свежесобранные и соответствуют информации о них в сопроводительных документах.

Последовательность отдельных этапов проведения экспертизы грибов представлена на схеме 1.

Заявка на проведение экспертизы

Назначение экспертизы с указанием цели и задач

Ознакомление с товаросопроводительными документами и их анализ

Внешний осмотр партии товара, идентификация по маркировке. Расстановка упаковочных единиц с выделением из партии мест, имеющих нарушение или отсутствие маркировки, повреждение упаковки, для их последующего отдельного контроля

Отбор проб от однородной партии товара при выборочном методе экспертизы. Составление акта отбора проб

Проведение экспертизы

Экспертная оценка	Лабораторные испытания

Составление протокола испытаний

Акт экспертизы с указанием заключения эксперта в соответствии с целью и задачами

Схема 1 Этапы проведения товароведческой экспертизы грибов

⇐ Предыдущая 38 39 40 41 424344 45 46 47 Следующая ⇒

Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 1026. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Машины и механизмы для нарезки овощей В зависимости от назначения овощерезательные машины подразделяются на две группы: машины для нарезки сырых и вареных овощей...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...

Этапы и алгоритм решения педагогической задачи Технология решения педагогической задачи, так же как и любая другая педагогическая технология должна соответствовать критериям концептуальности, системности, эффективности и воспроизводимости...

Понятие и структура педагогической техники Педагогическая техника представляет собой важнейший инструмент педагогической технологии, поскольку обеспечивает учителю и воспитателю возможность добиться гармонии между содержанием профессиональной деятельности и ее внешним проявлением...

Репродуктивное здоровье, как составляющая часть здоровья человека и общества Репродуктивное здоровье – это состояние полного физического, умственного и социального благополучия при отсутствии заболеваний репродуктивной системы на всех этапах жизни человека...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2026 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия