Цель работы. Ознакомиться с технологией производства масла способом преобразования высокожирных сливок на ЗАО «Уфамолзавод»
Ознакомиться с технологией производства масла способом преобразования высокожирных сливок на ЗАО «Уфамолзавод» Студенты изучают основные технологические операции производства масла (рисунок 19) /2, 11/.
¯
СЛИВКИ
¯
Рисунок 19 Схема технологического процесса производства масла методом преобразования высокожирных сливок Студенты знакомятся подробно с каждым этапом технологического процесса и его режимами, изучают работу технологического оборудования, используемого в данном производстве.
|