Студопедия — Получаемые результаты
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Получаемые результаты






Зольность (X) в процентах каждой навески зерна в пересчёте на сухие вещества вычисляют по формуле:

, % (2.2)

где m – масса пустого тигля, г; m1 – масса тигля с образцами для сжигания, г; W – массовая доля влаги в зерне, %.

Вычисления проводят до тысячных долей процента с последующим округлением до сотых долей процента. За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Результаты определения массовой доли золы зерна записывают в табл. 2.11.

Таблица 2.11

Определение массовой доли золы зерна

Исследуемый показатель Результат определения
Масса пустого тигля m, г  
Масса тигля с образцом до сжигания, (m1), г  
Масса тигля с золой, (mз), г  
Массовая доля влаги в зерне, (W), %  
Зольность (X), %  

 

Содержание отчёта

Ознакомиться с представленным теоретическим материалом по определению натуры зерна; установить натуру зерна определённой культуры, выданной преподавателем на занятии, заполнить табл. 2.10; а также сравнить полученные результаты с данными ГОСТ и сделать свои выводы. Оформить отчёт с указанием цели работы, основных теоретических положений, а также описанием последовательности выполнения работы, ответить в письменном виде на контрольные вопросы. Представить в распечатанном виде ГОСТ по определению натуры зерна.

Ознакомиться с представленным теоретическим материалом по определению зольности зерна; определить зольность зерна образца культуры, выданной преподавателем на занятии, заполнить табл. 2.11, а также сравнить полученные результаты с данными ГОСТ, сделав свои выводы. Оформить отчёт с указанием цели работы, основных теоретических положений, а также описанием последовательности выполнения работы; ответить в письменном виде на контрольные вопросы. Распечатать и представить ГОСТ, регламентирующий способ определения зольности зерна.

Решите задачу 2.5.4 [31]

(ГОСТ 13586.3-83, ГОСТ Р 51650-2000)

 

Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии определите массовую долю (мкг/кг) бенз(α)пирена в пшенице.

Считайте, что:

1. Партия пшеницы состоит из 15 зашитых мешков.

2. При определении содержания бенз(α)пирена в экстракте исследуемого продукта использован метод внутреннего стандарта. При этом получены следующие результаты:

Для раствора №1:

а) высота пиков бенз(α)пирена равна 34, 34 и 33 мм; ширина – 5, 5 и 4 мм;

б) высота пиков бенз(β)хризена равна 33, 32 и 33 мм; ширина – 5, 5 и 5 мм.

Для раствора №2:

а) высота пиков бенз(α)пирена равна 18, 18 и 17 мм; ширина – 3, 4 и 4 мм;

б) высота пиков бенз(β)хризена равна 17, 17 и 16 мм; ширина – 3, 3 и 3 мм.

Для раствора №3:

а) высота пиков бенз(α)пирена равна 8, 8 и 9 мм; ширина – 3, 3 и 3 мм;

б) высота пиков бенз(β)хризена равна 8, 8 и 8 мм; ширина – 2, 3 и 2 мм.

Для раствора №4:

а) высота пиков бенз(α)пирена равна 4, 5 и 4 мм; ширина – 2, 3 и 2 мм;

б) высота пиков бенз(β)хризена равна 4, 5 и 4 мм; ширина – 2, 2 и 3 мм.

3. Время выхода бенз(α)пирена равно 5 мин, время выхода бенз(β)хризена равно 13 мин.

4. Для пробы продукта: высота пика бенз(α)пирена равна 27 мм, ширина равна 4 мм; высота пика бенз(β)хризена равна 4 мм, ширина равна 2 мм.

5. Для контрольной пробы: высота пика бенз(α)пирена равна 4 мм, ширина равна 2 мм; высота пика бенз(β)хризена равна 5 мм, ширина равна 2 мм.

Последовательно приведите краткую характеристику загрязнителя, сущность используемого метода анализа и схему проведения контрольного эксперимента:

1. Взятие проб.

2. Подготовка проб.

3. Проведение анализа.

4. Обработка результатов.

На основании полученных данных сделайте вывод о соответствии исследуемого продукта СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Контрольные вопросы







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 1015. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Решение Постоянные издержки (FC) не зависят от изменения объёма производства, существуют постоянно...

ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ   Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...

Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки. В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

Способы тактических действий при проведении специальных операций Специальные операции проводятся с применением следующих основных тактических способов действий: охрана...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия