Значение буферных растворов

Постоянство рН в крови обеспечивают несколько буферных систем: карбонатная (NаНСО₃ − СО₂; NаНСО₃ − Н₂СО₃), фосфатная (NаН₂РО₄ − Na₂НРО₄) и др. Наиболее мощным буферным действием обладает гемоглобиновый буферный раствор, составляющий 75% всей буферной емкости крови, который состоит из гемоглобина и его калийной соли.

Большое значение в поддержании постоянства рН внутри живых клеток имеет белковый буфер, который состоит из протеина и его калиевых или натриевых солей. Благодаря амфотерным свойствам, белковая молекула, содержащая остатки аминокислот, обладает буферным действием.

Растительные соки также представляют собой буферные системы сложного состава.

Почва и почвенные растворы аналогично растворам биологического происхождения обладают определенной буферностью. Поскольку органические вещества почвы преимущественно состоят из слабых кислот (гуминовые* и фульвокислоты) и их солей, они в значительной степени связывают поступающие в почву или образующиеся в результате гидролиза ионы Н⁺ или ОН⁻ .

Буферность почв определяется титрованием, добавлением к почвенным суспензиям растворов кислоты с последующим измерением рН. Если при этом кислотность меняется резко, почва обладает малой буферностью.

Практика сельского хозяйства показывает, что в слабобуферных почвах рН резко меняется при внесении минеральных удобрений. В почвах с хорошими буферными свойствами этого не происходит.

Внесением в почву органических и некоторых минеральных веществ буферные свойства почв можно значительно повысить (например, в кислых почвах – внесением известняка СaСО₃).

Хорошие буферные свойства по отношению к кислотам имеют почвы, богатые органическими веществами (чернозем, луговые, торфяные) и минеральными (суглинистые, глинистые).