Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Глава 9. Патофизиология белкового обмена





9.1. Роль и обмен белков

В перерасчете на сухой вес белки составляют 44% массы тела. В соматическом отделе: скелете, скелетных мышцах и коже их содержится около 63%, а остальные 37% находятся в висцеральном отсеке. К белкам относят макромолекулы с молекулярной массой от 5-6 тыс. до нескольких миллионов дальтон; макромолекулы с меньшей молекулярной массой называются полипептидами, а имеющие в составе менее 20 аминокислот - пептидами. Из 5× 106 видов белковых молекул организма человека к настоящему времени известно точное строение не более тысячи. Белки являются важнейшим пластическим материалом клетки и межклеточного вещества. В качестве ферментов они обеспечивают все многообразие метаболизма, а полипептиды, пептиды и аминокислоты – его регуляцию в составе гормональной, петидергической и медиаторной систем. С белками связаны двигательная (сократительные белки), сигнальная (рецепторы), защитная (иммуноглобулины), транспортная (кислород, железо и др.) и другие функции. Наконец, белки реализуют уникальную для каждого организма генетическую информацию.

Белки не депонируются в организме. Их дефицит в диете вынуждает клетку вовлекать в метаболизм функциональные протеины, уменьшая, тем самым, свою резистентность и адаптационные возможности. В случае диетического избытка белка, увеличенный аминокислотный фонд частично подвергается энергетической утилизации. Среднестатистический человек массой 70кг теряет в день не менее 28г белка и еще 70г его - ресинтезируется. Простое восполнение этой ежесуточной убыли белка – всего лишь физиологический минимум, но не гигиенический оптимум потребности в нем. Рекомендуемый минимальный прием белка взрослым составляет 1 – 1, 5г/кг в сутки, а при тяжелой физической работе его необходимо увеличить до 2г/кг. Грудным детям и в период полового созревания требуется 2г/кг пищевого белка.

Источником белка для человека являются белки пищи. В пищеварительном канале они перевариваются протеазами до пептидов и аминокислот, которые всасываются в тонкой кишке. Затем с током крови через воротную вену они поступают в печень, где используются для синтеза печеночных и плазменных белков. Неиспользованный печенью фонд аминокислот распределяется дальше по клеткам организма в зависимости от их потребности. Невсосавшиеся продукты гидролиза белков поступают в толстый кишечник, где утилизируются его сапрофитной микрофлорой для синтеза витаминов и других биологически активных веществ.

Конечными продуктами белкового обмена являются мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин и др. Эти вещества выводятся из организма. Кроме того, с мочой постоянно выделяется некоторое количество аминокислот, не использованных в белковом синтезе.

Патологические изменения в белковом обмене возникают при нарушениях их количественного поступления в организм, недостаточном пищевом содержании незаменимых аминокислот, нарушениях аминокислотного метаболизма и нарушениях самого процесса синтеза белков в организме.

 







Дата добавления: 2014-11-12; просмотров: 532. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...


Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...


ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Почему важны муниципальные выборы? Туристическая фирма оставляет за собой право, в случае причин непреодолимого характера, вносить некоторые изменения в программу тура без уменьшения общего объема и качества услуг, в том числе предоставлять замену отеля на равнозначный...

Тема 2: Анатомо-топографическое строение полостей зубов верхней и нижней челюстей. Полость зуба — это сложная система разветвлений, имеющая разнообразную конфигурацию...

Виды и жанры театрализованных представлений   Проживание бронируется и оплачивается слушателями самостоятельно...

Шов первичный, первично отсроченный, вторичный (показания) В зависимости от времени и условий наложения выделяют швы: 1) первичные...

Предпосылки, условия и движущие силы психического развития Предпосылки –это факторы. Факторы психического развития –это ведущие детерминанты развития чел. К ним относят: среду...

Анализ микросреды предприятия Анализ микросреды направлен на анализ состояния тех со­ставляющих внешней среды, с которыми предприятие нахо­дится в непосредственном взаимодействии...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия