Студопедия — Витаминоподобные вещества
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Витаминоподобные вещества






В настоящее время выявлены витаминоподобные вещества, кото­рые многие считают витаминами. К ним относятся: витамин Р, каль­ция пангамат, пангамовая кислота, биотин, оротовая кислота, хлорид холина, липоевая кислота, липамид, витамин И.

Витамин Р (линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты) от­носится к незаменимым жирным кислотам. В организме они не син­тезируются, поэтому их относят к витаминам. Способствуют лучшему усвоению насыщенных жирных кислот, нормальному росту тканей, лактации. Суточная потребность — 1—2 г (это 1—2 столовые ложки растительных жиров). Основные источники данных кислот — расти­тельные масла, а также яичный желток, свиной жир, сливочное мас­ло. Процесс рафинирования снижает в них количество ненасыщен­ных жирных кислот. Дефицит их приводит к образованию камней в почках.

Пангамовая кислота вызывает активацию клеточного метаболизма, улучшает утилизацию кислорода, стимулирует энергетические внут­риклеточные процессы. В большом количестве содержится в зерновых культурах.

Биотин многими исследователями отнесен к витаминам группы В. Это органическая кислота, которая является синергистом витаминов В2, В6, А, никотиновой кислоты. У людей с дефицитом биотина возника­ют тошнота, рвота, потеря аппетита, раннее облысение, чешуйча- тость кожи, депрессивный синдром. Биотин широко распространен в природе, содержится в продуктах растительного и животного проис­хождения, а также синтезируется микрофлорой кишечника. В значи­тельном количестве содержится в орехах, фруктах, дрожжах, печени, яичном желтке. Дефицит витамина развивается при употреблении большого количества сырых яиц. Альбумин яичного белка связывает биотин, образуя биологически неактивное соединение, которое в ки­шечнике не всасывается и поэтому в кровь не поступает. Суточная норма — 150-300 мкг.

Оротовая кислота имеет большое значение для синтеза белковых молекул, нормального течения процессов роста, восстановления по­врежденных тканей, ускоряет процессы регенерации, стимулирует обменные процессы. В наибольшем количестве содержится в молоке, особенно козьем и овечьем, печени, дрожжах.

Холин является предшественником ацетилхолина — одного из ос­новных медиаторов нервной системы. Он проникает через гематоэн- цефалический барьер, влияет на функции ЦНС, улучшает процессы памяти, выводит яды и лекарства из организма. Наибольшее количе­ство холина содержится в яичном желтке, печени, почках, мясе, зерно­вых и бобовых. Дефицит холина приводит к жировому перерождению печени, поражению почек и кровотечениям. Суточная потребность взрослых составляет 0,5—1,5 г.

Кислота липоевая играет большую роль в энергетических процессах, нормализации липидного и углеводного обмена, положительно влияет на функции печени, нейтрализует вредные вещества при отравлении. Наибольшее количество ее содержится в печени, почках и других внутренних органах животных.

Витамин "С усиливает устойчивость слизистой оболочки желудоч­но-кишечного тракта к переваривающему действию желудочного сока, нормализует его кислотность, оказывает обезболивающий эффект. В большом количестве содержится в капустном соке.

Инозит относят к витаминам группы В. Он участвует в обмене жи­ров и является синергистом витамина Е. Как и холин, участвует в пи­тании клеток головного мозга. Наибольшее его количество содержит­ся в печени, дрожжах, сое, капусте. С пищей человек получает до 1 г инозита в день.

Парааминобензойная кислота (ПАБК) относится к витаминам груп­пы В. Она защищает организм от избыточного ультрафиолетового облу­чения, положительно влияет на состояние кожных покровов, задержи­вает образование морщин. Основным источником ПАБК являются дрожжи, почки, неочищенное зерно, отруби. При дефиците ПАБК в организме возникают утомляемость, головные боли, нервные рас­стройства, нарушаются функции органов пищеварения, целость кож­ных покровов, нормальный рост волос, наступает раннее поседение, повышается чувствительность к ультрафиолетовым лучам, часто воз­никают ожоги.







Дата добавления: 2015-12-04; просмотров: 238. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...

Интуитивное мышление Мышление — это пси­хический процесс, обеспечивающий познание сущности предме­тов и явлений и самого субъекта...

СИНТАКСИЧЕСКАЯ РАБОТА В СИСТЕМЕ РАЗВИТИЯ РЕЧИ УЧАЩИХСЯ В языке различаются уровни — уровень слова (лексический), уровень словосочетания и предложения (синтаксический) и уровень Словосочетание в этом смысле может рассматриваться как переходное звено от лексического уровня к синтаксическому...

Плейотропное действие генов. Примеры. Плейотропное действие генов - это зависимость нескольких признаков от одного гена, то есть множественное действие одного гена...

Методика обучения письму и письменной речи на иностранном языке в средней школе. Различают письмо и письменную речь. Письмо – объект овладения графической и орфографической системами иностранного языка для фиксации языкового и речевого материала...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия