Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Общие сведения о листериозе





Листериоз — инфекционная зооантропонозная болезнь, вызываемая бактерией Listeria monocytogenes ихарактеризующаяся преимущественным поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах (в основном, в печени).

В настоящее время листериоз не является широко распространенной инфекционной болезнью, но отличается высокой летальностью и тяжёлым течением.

Листериоз характеризуется разнообразием клинических проявлений, может протекать в двух формах: приобретённой и врождённой. Основные клинические формы: ангинозная (проявляется в виде ангины), глазо-железистая (проявляется как конъюнктивит с покраснением слизистой оболочки глаз, слезотечением, светобоязнью, а также увеличением и болезненностью лимфатических узлов), тифоидная (проявляется лихорадкой, увеличением лимфатических узлов, сильной головной болью, интоксикацией, сыпью), листериоз нервной системы (поражение головного и спинного мозга, бред, нарушение координации движений, судороги, смерть). Особенно опасен листериоз для беременных женщин (аборты), новорожденных детей и ВИЧ-инфицированных.

У животных при листериозе также наблюдаются различные клинические признаки. У овец это нервная форма. Поражение головного мозга проявляется «вертячкой» - движениями по кругу, запрокидыванием головы, судорогами и смертью. У многих животных при листериозе наблюдаются аборты, рождение нежизнеспособного потомства, маститы.

Возбудителем листериоза являетсяListeria monocytogenes - мелкая подвижная палочка, не образующая спор и окрашивающаяся положительно по Граму. Она относится к группе коринебактерий, среди которых наиболее известна дифтерийная палочка (см. тему По многим биологическим свойствам листерии сходны также с молочнокислыми палочками. При температуре среды 18-25оС у листерий образуется жгутик, помогающий двигаться (микроорганизмы подвижны при комнатной температуре и совершают характерные кувыркающиеся движения). Листерия может образовывать микрокапсулу и паразитировать внутри клеток макроорганизма.

Листерии распространены повсеместно. Основной природный резервуар — различные животные и птицы, у которых при листериозе могут наблюдаться септицемия, менингиты, аборты, маститы. Из организма больного животного возбудитель выделяется с мочой, испражнениями, носовым отделяемым, молоком, околоплодной жидкостью. Основные пути заражения листериозом — контактный через кожу и слизистые оболочки (уход за животными, разделка туш), через пищу, через воздух (при работе с кормами), вертикальный (через родовые пути матери).

Листерии являются психрофилами. Они устойчивы во внешней среде, при умеренных и низких температурах в почве, воде, на растениях, пищевых продуктах сохраняются и даже размножаются в течение месяцев и лет. На фуражном зерне сохраняются до трёх лет, длительно существуют и размножаются в мясе и молоке при 4-6 градусах по Цельсию.

Листерии способны накапливаться при хранении продуктов в домашних холодильниках, когда многие другие бактерии гибнут или прекращают размножаться и не составляют конкуренции для значительного увеличения микробной массы листерий. Такая особенность микробов объясняет распространенное название листерий как "микробов холодильника";. В этой связи хранение зараженных пищевых продуктов в холодильниках не предотвращает, а часто, наоборот, способствует возникновению листериоза у людей при отсутствии дополнительной обработки таких продуктов. Аналогичным образом соление овощей, молочных и мясных продуктов, которое губительно для многих микробов, способствует размножению листерий, выдерживающих 6-20% концентрации поваренной соли.

При кипячении листерии погибают в течение 3-5 минут, неплохо переносят значительное нагревание, например при 63-65°С гибнут только через 35 мин. Высокую температуру они могут переносить, находясь внутри клеток или тканей. На открытых поверхностях обычные дезинфицирующие средства (формалин, хлорная известь), а также солнечные лучи, вызывают их гибель.

Наиболее часто заражение листериозом происходит при контакте с больными животными и птицей или при употреблении инфицированных продуктов растительного или животного происхождения, загрязненных выделениями животных или почвой - обычной средой обитания листерий. Среди таких продуктов наибольшую опасность представляют салаты из сырой капусты, мягкие сыры, мясные полуфабрикаты, в том числе из мяса птицы. Сырое мясо и мясные продукты могут быть заражены в 30-50%. Возможность заражения листериозом значительно возрастает в случаях профессиональной связи человека с животными, птицей или сырьем. Поэтому ветеринарные специалисты, работники животноводческих ферм, птицефабрик, мясокомбинатов, молокозаводов, пищеблоков и другие составляют группу риска.







Дата добавления: 2015-06-15; просмотров: 400. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...


ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...


Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Разновидности сальников для насосов и правильный уход за ними   Сальники, используемые в насосном оборудовании, служат для герметизации пространства образованного кожухом и рабочим валом, выходящим через корпус наружу...

Дренирование желчных протоков Показаниями к дренированию желчных протоков являются декомпрессия на фоне внутрипротоковой гипертензии, интраоперационная холангиография, контроль за динамикой восстановления пассажа желчи в 12-перстную кишку...

Деятельность сестер милосердия общин Красного Креста ярко проявилась в период Тритоны – интервалы, в которых содержится три тона. К тритонам относятся увеличенная кварта (ув.4) и уменьшенная квинта (ум.5). Их можно построить на ступенях натурального и гармонического мажора и минора.  ...

Принципы и методы управления в таможенных органах Под принципами управления понимаются идеи, правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются общие, частные и организационно-технологические принципы...

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ САМОВОСПИТАНИЕ И САМООБРАЗОВАНИЕ ПЕДАГОГА Воспитывать сегодня подрастающее поколение на со­временном уровне требований общества нельзя без по­стоянного обновления и обогащения своего профессио­нального педагогического потенциала...

Эффективность управления. Общие понятия о сущности и критериях эффективности. Эффективность управления – это экономическая категория, отражающая вклад управленческой деятельности в конечный результат работы организации...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия