Категорийный менеджмент - новый подход в формировании ассортимента. Товарный классификатор и построение ассортиментной матрицы. Система управления товарными запасами
Методология построения оптимального ассортиментного портфеля розничной торговой организации. Составляющие ассортиментной политики: 1) Сегментация рынка и выбор целевых рыночных сегментов 2) Изучение требований покупателей к товару, упаковке, методам продажи, сервису и услугам. 3) Определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного для потребителя и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия. 4) Выбор наиболее эффективного метода формирования ассортимента. 5) Определение оптимального соотношения набора товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла. 6) Разработка стратегии реализации. В стратегическом плане товарный ассортимент имеет тенденцию к расширению. Существует 2 пути расширения ассортимента: 1) Наращивание – включение в ассортимент тех товаров, которые данным предприятием не предлагались, но реализуют ту же функциональную потребность. 2) Насыщение – добавляет товары в ассортимент, которые не выходят за пределы цен, характерных для существующего ассортимента и лишь заполняет «пробелы» в наборе товаров, определённого вида и назначения. Существуют товарные стратегии: 1. Стратегии инновации – определяет программу разработки и внедрения нового товара: а) стратегия дифференциации, б) стратегия диверсификации (дополнительные товары, которые планируется предложить на новые рынки сбыта) 2. Стратегия вариации – вариации функциональных свойств, физических, дизайна, имиджа, имени и марки, обеспечения дополнительных эффектов. 3. Стратегия элиминации – заключается в выведении или выделении таких товаров, которые выглядят сомнительно, с точки зрения привлекательности на рынке и потому подлежат переаттестации: а) изменение сортности, б) изменение специализации. Принципы формирования ассортимента: 1. Функциональный 2. Потребительский 3. Сбытовой (универсам, гипермаркет и т.д.) 4. Ценовой (дорогие/дешёвые) Категорийный менеджмент — это процесс управления ассортиментом, при котором каждая товарная категория рассматривается как самостоятельная бизнес-единица. Цели категорийного менеджмента заключаются в максимальном удовлетворении потребностей покупателей и одновременно в повышении эффективности взаимодействия между поставщиком и продавцом. Категорийный мен-т базируется на 2-х основных правилах: 1. Основная ценность магазина — это его покупатель, поэтому вся деятельность должна быть нацелена на максимальное удовлетворение требований покупателей. 2. Товарная категория является самостоятельной бизнес-единицей, что предполагает объединение всех функций по ее управлению в едином центре и личную ответственность категорийного менеджера за результаты продаж товарной категории. Для оценки существующего ассортимента используются следующие виды анализа: ABC,BCG,XYZ, на основании которых выстраивается товарный классификатор и создаётся ассортиментная матрица ABC-анализ — метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности. По сути, ABC-анализ — это ранжирование ассортимента по разным параметрам. Ранжировать таким образом можно и поставщиков, и складские запасы, и покупателей, и длительные периоды продаж — всё, что имеет достаточное количество статистических данных. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. БКГ –анализ. В основе Бостонской матрицы лежит модель жизненного цикла товара, в соответствии с которой товар в своем развитии проходит четыре стадии: выход на рынок (товар-проблема), рост (товар-звезда), зрелость (товар-дойная корова) и спад (товар-собака). Система управления товарными запасами - это совокупность правил и способов регулирования, с помощью которых можно контролировать уровни запасов и определять, какие уровни следует поддерживать, какой запас следует пополнять и каким должен быть объем заказа. Эффективное управление запасами позволяет организации удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы каждого товара, которые максимизируют чистую прибыль. Управлять товарными запасами - это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям. Управление товарными запасами заключается в их нормировании, контроле над их состоянием и оперативном учёте. Нормирование подразумевает установление норматива товарных запасов. Под оптимальными понимают то количество товаров, которое обеспечивало бы бесперебойное их предложение покупателям при минимуме затрат. Контроль состояния запасов - это изучение и регулирование уровня запасов с целью выявления отклонений от норм запасов и принятия оперативных мер к ликвидации отклонений.
17. Формирование эффективной системы товароснабжения розничной торговой
|
