Особенности основных методов продажи и обоснование их выбора в розничных торговых организацияхМетодология определения эффективности применения методов продаж. Методы продажи товаров: 1. Метод самообслуживания 2. Индивидуальное обслуживание через прилавок 3. По образцам (крупногабаритных товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения, длительного пользования) 4. По образцам с открытой выкладкой – сочетание метода продажи по образцам + индивидуального обслуживание (магазин ткани). Выделяют 5 основных форматов: 1. МИНИМАРКЕТЫ – (магазины у дома) – обеспечивают население основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного и частого спроса. 2. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МАГАЗИНЫ – (булочные, молочные, алкогольных напитков и т.п.) – характеризуются небольшим разно-образием представленных товарных групп, но с богатым ассорти-ментом внутри каждой товарной группы. 3. ДИСКАУНТЕРЫ – магазины, торгующие товарами по ценам более низким по сравнению с другими торговыми предприятиями. 4. СУПЕРМАРКЕТЫ – это большие продовольственные магазины са-мообслуживания с сопутствующими непродовольственными това-рами, рассчитанные на каждодневные покупки. 5. ГИПЕРМАРКЕТЫ – крупные универсальные магазины с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров массового спроса и рассчитанные в основном на закупки товаров на неделю или на более длительный период.
19. Управление торгово-технологическим процессом в розничных торговых Цели и содержание торгово-технологических процессов в розничных организациях. Структура и последовательность операций торгово-технологического процесса в зависимости от применяемых методов продажи товаров. Планировочные решения в розничных организациях. Оценка оптимальности торгово-технологического процесса. Управление торгово-технологическим процессом. Прямым или косвенным участием покупателя отличается торговый (покупатель участвует) и технологический процесс (покупатель не участвует) Торговый процесс - маркетинговые исследования, закупки, продажи, реклама, послепродажные услуги. Технологический процесс - вспомогательный процесс, обеспечивающий обработку, доработку товарных потоков, начиная от разгрузки товаров в магазин и заканчивая их полной подготовкой к продаже. Технологический процесс:
Принципы торгово-технологичесского процесса: 1. Обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продаж. 2. Обеспечение наилучших условий выбора товара, экономии времени покупателей при высоком уровне обслуживания 3. Соответствие технологии современному научно-технологическому прогрессу. 4. Достижение ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, роста производительности и снижения издержек обращения. Состав или структура или кол-во элементов торгово-технологического процесса зависит от метода продажи применяемого в магазине. Самая короткая схема торгово-технологического процесса состоит из 3-х элементов при самообслуживании: 1. Разгрузка 2. Приёмка 3. Продажа Самая длинная при индивидуальном методе обслуживания 5 элементов: 1. Разгрузка 2. Приёмка 3. Хранение 4. Подготовка к продаже 5. Продажа
20. Управленческие решения по активизации продвижения товаров в
|
