Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Приборы и материалы





Термостат

Сухие дрожжи

Дистиллированная вода

Толуол

Формоловая смесь

Раствор гидроксида натрия 0,01 М

Раствор соляной кислоты 0,01 М

 

Описание работы

 

Навеску 0,4 г дрожжей, высушенных при комнатной температуре, растирают с небольшим количеством стеклянного песка (0,3-0,4 г), добавляя маленькими порциями 20 мл дистиллированной воды. Смесь переливают в колбочку, прибавляют 4 капли толу­ола и перемешивают. В чистую пробирку отбирают третью часть (6-7 мл) общего количества смеси, а остальные 2/3 ставят в термостат при температуре 30-400С на 1-2 часа для автолиза. Отобранную порцию смеси фильтруют и фильтрат используют для определения исходного содержания аминогрупп до начала автолиза. Заготовляют две пробы: контрольную и опытную.

Контрольная проба. В коническую колбочку наливают 5 мл дистиллированной воды, 2,5 мл формоловой смеси и 3 мл 0,01 М раствора щелочи. Жидкость приобретает ярко-красное окрашивание (рН смеси больше 10). Содержимое контрольной пробы титруют 0,01 М раствором соляной или серной кислоты до бледно-розовой окраски (рН 8,3) и прибавляют 0,2 мл (4-5 капель) 0,01 М раствора щелочи. Жидкость принимает розово-красный цвет (рН 9,1).

Опытная проба. В коническую колбочку отмеривают пипеткой 5 мл полученного фильтрата, добавляют 2,5 мл формоловой смеси и титруют 0,01 М раствором щелочи до розово-красного цвета, т.е. до тех пор, пока окраска жидкости в опытной пробе не станет одинаковой с окраской контрольной пробы. Записывают количество щелочи, пошедшей на титрование опытной пробы.

Через один час из смеси, подвергшейся автолизу, отбирают пробу 6,5 мл и фильтруют ее. Затем отбирают пипеткой 5 мл фильтрата и заготовляют опытную пробу. Записывают количество щелочи, пошедшей на титрование этой опытной пробы.

Через 2 часа оставшуюся смесь, подвергавшуюся автолизу, фильтруют, отбирают 5 мл фильтрата и готовят опытную пробу. Записывают количество щелочи, пошедшей на титрование.

Прирост свободных карбоксильных, а, следовательно, и аминных групп, выражают в миллиграммах азота, для чего полученную разность, выраженную в миллилитрах 0,01 М раствора щелочи, умножают на грамм-эквивалент азота (0,14). Результаты работы заносят в таблицу 8.

Таблица 8 – Определение прироста аминоазота в процессе автолиза

 

  Стадии автолиза Объем NаОН, пошедший на титрование Разность объемов NаОН, пошедшей на титрование опытной и контрольной пробы, мл Прирост аминоазота, мг
Автолиз, 0 ч (А)   -  
Автолиз, 1 ч (В1)   В1 - А 1 - А) Х 0,14
Автолиз, 2 ч (В2)   В2 - А 2 - А) Х 0,14

 

 


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Филиппович Ю.Б., Егорова Т.А., Севастьянова Г.А. Практикум по общей биохимии – М.: Просвещение, 1982. – 311 с.

2. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. – М.: Медицина, 1983. –272 с.

3. Добрынина В.И., Свешникова Е.Я. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. – М.: Медицина, 1967. – 343 с.


СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.. 2

Лабораторная работа 1. Действие фермента амилазы на крахмал. 2

Лабораторная работа 2. Определение оптимальной температуры действия фермента амилазы слюны 4

Лабораторная работа 3. Влияние значения реакции среды на активность фермента амилазы.. 5

Лабораторная работа 4. Влияние активаторов и ингибиторов на активность фермента амилазы.. 6

Лабораторная работа 5. Специфичность действия ферментов. 7

Лабораторная работа 6. Определение активности сукцинатдегидрогеназы.. 8

Лабораторная работа 7. Обнаружение тирозиназы в картофеле. 10

Лабораторная работа 8. Определение активности каталазы.. 11

2. ОБМЕН УГЛЕВОДОВ.. 13

Лабораторная работа 9. Обнаружение гликогена в биомассе. 14

Лабораторная работа 10. Спиртовое брожение. 15

Лабораторная работа 11. Использование неорганического фосфата в процессе брожения. 16

Лабораторная работа 12. Количественное определение сахаров в питательной среде. 19

3. ХИМИЯ И ОБМЕН ЛИПИДОВ.. 21

Лабораторная работа 13. Фракционирование липидов дрожжей методом тонкослойной хроматографии 21

Лабораторная работа 14. Количественное определение белка по содержанию общего азота. 24

Лабораторная работа 15. Определение нарастания аминоазота в процессе автолиза. 28

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ... 31

 







Дата добавления: 2015-04-16; просмотров: 618. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...


Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...


Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Разработка товарной и ценовой стратегии фирмы на российском рынке хлебопродуктов В начале 1994 г. английская фирма МОНО совместно с бельгийской ПЮРАТОС приняла решение о начале совместного проекта на российском рынке. Эти фирмы ведут деятельность в сопредельных сферах производства хлебопродуктов. МОНО – крупнейший в Великобритании...

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕНТРА ТЯЖЕСТИ ПЛОСКОЙ ФИГУРЫ Сила, с которой тело притягивается к Земле, называется силой тяжести...

СПИД: морально-этические проблемы Среди тысяч заболеваний совершенно особое, даже исключительное, место занимает ВИЧ-инфекция...

Дезинфекция предметов ухода, инструментов однократного и многократного использования   Дезинфекция изделий медицинского назначения проводится с целью уничтожения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов - вирусов (в т...

Машины и механизмы для нарезки овощей В зависимости от назначения овощерезательные машины подразделяются на две группы: машины для нарезки сырых и вареных овощей...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия