Третичная и четвертичная структура белка, химические связи их стабилизирующие. Субъединицы и домены. Кооперативное взаимодействие субъединиц, значение для функционирования белков
Третичная структура: трёхмерная пространственная структура, образующаяся за счёт взаимодействия радикалов аминокислот в полипептидной цепи.(гидрофобные, ионные, водородные, дисульфидные) Связи слабые
Гидрофобные взаимодействия При укладке полипептиднаяя цепь белка- энергетически выгодную формуà В воде- гидрофобные радикалы аминокислот-объединение внутри глобулярной структуры белкаà Возникают-гидрофобные взаимодействия и силы Ван дер ваальса(между близко прилегающими друг к другу атомами)àформируется гидрофобное ядро
Ионные и водородные связи Гидрофильные радикалы стремяться образовать водородные связи с водойàрасполагаются на поверхности белковой молекулы, а оказавшиеся внутри гидрофобного ядра взаимодействуют друг с другом образовывая
Водородные связи- между гидрофильными не заряженными группами
Ионные связи между
не полярная среда-наоборотà гидрофобные радикалы снаружи, гидрофильные-внутри
Ковалентные(дисульфидные) связи- взаимодействие SH-групп двух остатков цистеина(распространены в белках, секретируемых клеткой во внеклеточное пространство, предположительное назначение-поддерживать структуру вне клетки(инсулин, иммуноглобулины)).
Четвертичная структура: несколько полипептидных цепей, объединённых между собой гидрофобными, ионными, водородными связями.
Ø Одинаковые и различные протомеры Ø Большая молекулярная масса Ø Присоединяются с помощью контактных участков (состоят из радикалов аминокислот, собранных в данном месте в процессе образования третичной структуры белка.) Ø Контактные участки очень специфичны
Комплиментарность- пространственное и химическое соответствие взаимодействующих поверхностей, контактных участков.
· Домен - участок полипептидной цепи, который в процессе формирования пространственной структуры приобрёл независимо от других участков той же цепи кон-формацию глобулярного белка. Доменная структура: пространственная структура сформирована в виде двух или более доменов.
|
