Организация детского питания в учреждениях отдыха и оздоровления детей
Для составления меню руководителям учреждений отдыха и оздоровления детей рекомендован примерный набор пищевых продуктов по организации детского питания согласно возрасту детей (по данным Роспотребнадзора РФ).
Примерные набор пищевых продуктов (кг/год, кг/месяц)
для детей в возрасте от 7 до 15 лет
| кг/год
| кг/месяц
| Продукты
|
| Хлебные продукты
| Бобовые
|
| 0,42
| мука пшеничная
|
| 1,00
| Рис
|
| 0,33
| другие крупы (кроме риса)
|
| 0,50
| хлеб пшеничный
|
| 3,75
| хлеб ржаной
|
| 3,75
| макаронные изделия
|
| 0,42
| Картофель
|
| 10,42
| Овощи и бахчевые
| капуста
|
| 3,75
| Огурцы и помидоры
|
| 0,58
| столовые корнеплоды
|
| 4,17
| Прочие овощи
|
| 2,50
| Фрукты свежие
|
| 7,50
| Сахар и кондитерские изделия
| Сахар
|
| 1,83
| конфеты
|
| 0,25
| печенье
|
| 0,33
| Мясопродукты всего, в том числе:
| говядина
|
| 2,50
| баранина
|
| 0,00
| свинина
|
| 0,33
| Птица
|
| 2,17
| Рыбопродукты
| рыба свежая
|
| 1,25
| Сельдь
|
| 0,08
| Молоко и молокопродукты
| Молоко, кефир
|
| 10,83
| сметана
|
| 0,25
| масло животное
|
| 0,42
| Творог
|
| 1,17
| сыр
|
| 0,25
| Яйца (штук)
|
| 20,83
| Масло растительное, маргарин и другие жиры всего, в том числе:
| маргарин и другие жиры
|
| 0,17
| масло растительное
|
| 0,83
|
Химический состав и энергетическая ценность набора пищевых продуктов для детей в возрасте от 7 до 15 лет
Пищевые вещества
| Дети 7-15 лет
| Белки, г/сутки
| 81,0
| % общего белка по калорийности
| 13,5
| Жиры, г/сутки
| 85,6
| % общего жира по калорийности
|
| Углеводы, г/сутки
|
| Витамин С, мг/сутки
|
| Кальций, мг/сутки
|
| Энергетическая ценность, ккал/сутки
|
|
Примерный дневной рацион для детей 4-6 лет
Приемы пищи, наименование и состав блюд
| Вес готовой порции, г
| ЗАВТРАК
|
| 1. Творожная запеканка
(Творог, яйцо, мука, молоко, сахар)
|
| 2. Каша овсяная молочная с маслом сливочным
(Крупа «Геркулес», молоко, сахар, масло сливочное)
| 200/5
| 3. Чай с молоком
(чай, молоко, сахар)
|
|
|
| 2 ЗАВТРАК
|
| 1. Фрукты свежие
|
|
|
| ОБЕД
|
| l.Cyn овощной со сметаной
(картофель, морковь, лук, капуста, кабачки, горошек зеленый, масло растительное, сметана)
| 250/5
| 2. Котлеты мясные паровые
(говядина, хлеб пшеничный)
|
| 3. Вермишель отварная
|
| 4. Салат
(свекла, горошек зеленый, масло растительное)
| 50/5
| 5. Компот из свежих яблок с сахаром
(яблоки свежие, сахар)
|
|
|
| ПОЛДНИК
|
| 1. Молоко, 2,5%
|
| 2. Булочка сдобная
|
|
|
| УЖИН
|
| 1.Котлеты рыбные паровые
(рыба, хлеб пшеничный)
|
| 2. Пюре картофельное
(картофель, молоко, масло сливочное)
| 160/3
| 3. Овощной салат
(капуста, морковь, яблоки, масло растительное)
| 60/5
| 4. Чай с сахаром
(чай, сахар)
|
|
|
| ПЕРЕД СНОМ
|
| 1. Кефир, 2,5% жира
|
|
|
| НА ВЕСЬ ДЕНЬ
|
| 1.Хлеб пшеничный, хлеб ржаной
|
|
Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...
|
Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...
|
Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...
|
Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...
|
|
Деятельность сестер милосердия общин Красного Креста ярко проявилась в период Тритоны – интервалы, в которых содержится три тона. К тритонам относятся увеличенная кварта (ув.4) и уменьшенная квинта (ум.5). Их можно построить на ступенях натурального и гармонического мажора и минора.
 ...
Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...
Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...
|
|
МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ МОРФЕМНОГО СОСТАВА СЛОВА В НАЧАЛЬНЫХ КЛАССАХ В практике речевого общения широко известен следующий факт: как взрослые...
СИНТАКСИЧЕСКАЯ РАБОТА В СИСТЕМЕ РАЗВИТИЯ РЕЧИ УЧАЩИХСЯ В языке различаются уровни — уровень слова (лексический), уровень словосочетания и предложения (синтаксический) и уровень
Словосочетание в этом смысле может рассматриваться как переходное звено от лексического уровня к синтаксическому...
Плейотропное действие генов. Примеры. Плейотропное действие генов - это зависимость нескольких признаков от одного гена, то есть множественное действие одного гена...
|
|