Студопедия — Организация детского питания в учреждениях отдыха и оздоровления детей
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Организация детского питания в учреждениях отдыха и оздоровления детей






 

Для составления меню руководителям учреждений отдыха и оздоровления детей рекомендован примерный набор пищевых продуктов по организации детского питания согласно возрасту детей (по данным Роспотребнадзора РФ).

 

Примерные набор пищевых продуктов (кг/год, кг/месяц)

для детей в возрасте от 7 до 15 лет

 

  кг/год кг/месяц
Продукты  
Хлебные продукты
Бобовые   0,42
мука пшеничная   1,00
Рис   0,33
другие крупы (кроме риса)   0,50
хлеб пшеничный   3,75
хлеб ржаной   3,75
макаронные изделия   0,42
Картофель   10,42
Овощи и бахчевые
капуста   3,75
Огурцы и помидоры   0,58
столовые корнеплоды   4,17
Прочие овощи   2,50
Фрукты свежие   7,50
Сахар и кондитерские изделия
Сахар   1,83
конфеты   0,25
печенье   0,33
Мясопродукты всего, в том числе:
говядина   2,50
баранина   0,00
свинина   0,33
Птица   2,17
Рыбопродукты
рыба свежая   1,25
Сельдь   0,08
Молоко и молокопродукты
Молоко, кефир   10,83
сметана   0,25
масло животное   0,42
Творог   1,17
сыр   0,25
Яйца (штук)   20,83
Масло растительное, маргарин и другие жиры всего, в том числе:
маргарин и другие жиры   0,17
масло растительное   0,83

Химический состав и энергетическая ценность набора пищевых продуктов для детей в возрасте от 7 до 15 лет

 

Пищевые вещества Дети 7-15 лет
Белки, г/сутки 81,0
% общего белка по калорийности 13,5
Жиры, г/сутки 85,6
% общего жира по калорийности  
Углеводы, г/сутки  
Витамин С, мг/сутки  
Кальций, мг/сутки  
Энергетическая ценность, ккал/сутки  

 

 

Примерный дневной рацион для детей 4-6 лет

 

Приемы пищи, наименование и состав блюд Вес готовой порции, г
ЗАВТРАК  
1. Творожная запеканка (Творог, яйцо, мука, молоко, сахар)  
2. Каша овсяная молочная с маслом сливочным (Крупа «Геркулес», молоко, сахар, масло сливочное) 200/5
3. Чай с молоком (чай, молоко, сахар)  
   
2 ЗАВТРАК  
1. Фрукты свежие  
   
ОБЕД  
l.Cyn овощной со сметаной (картофель, морковь, лук, капуста, кабачки, горошек зеленый, масло растительное, сметана) 250/5
2. Котлеты мясные паровые (говядина, хлеб пшеничный)  
3. Вермишель отварная  
4. Салат (свекла, горошек зеленый, масло растительное) 50/5
5. Компот из свежих яблок с сахаром (яблоки свежие, сахар)  
   
ПОЛДНИК  
1. Молоко, 2,5%  
2. Булочка сдобная  
   
УЖИН  
1.Котлеты рыбные паровые (рыба, хлеб пшеничный)  
2. Пюре картофельное (картофель, молоко, масло сливочное) 160/3
3. Овощной салат (капуста, морковь, яблоки, масло растительное) 60/5
4. Чай с сахаром (чай, сахар)  
   
ПЕРЕД СНОМ  
1. Кефир, 2,5% жира  
   
НА ВЕСЬ ДЕНЬ  
1.Хлеб пшеничный, хлеб ржаной  

 







Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 511. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Деятельность сестер милосердия общин Красного Креста ярко проявилась в период Тритоны – интервалы, в которых содержится три тона. К тритонам относятся увеличенная кварта (ув.4) и уменьшенная квинта (ум.5). Их можно построить на ступенях натурального и гармонического мажора и минора.  ...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ МОРФЕМНОГО СОСТАВА СЛОВА В НАЧАЛЬНЫХ КЛАССАХ В практике речевого общения широко известен следующий факт: как взрослые...

СИНТАКСИЧЕСКАЯ РАБОТА В СИСТЕМЕ РАЗВИТИЯ РЕЧИ УЧАЩИХСЯ В языке различаются уровни — уровень слова (лексический), уровень словосочетания и предложения (синтаксический) и уровень Словосочетание в этом смысле может рассматриваться как переходное звено от лексического уровня к синтаксическому...

Плейотропное действие генов. Примеры. Плейотропное действие генов - это зависимость нескольких признаков от одного гена, то есть множественное действие одного гена...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия