Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Гидродинамика.




 

Перед выходом на маршрут продукты полезно разложить и упаковать на каждый день путешествия или, еще лучше, на каждый прием пищи.

ПОПОЛНЕНИЕ ПРОДУКТОВЫХ ЗАПАСОВ НА МАРШРУТЕ

Рыбная ловля,сбор грибов, лесные ягоды — хорошее подспорье в питании туристов. Важно только уметь отличать съедобные от ядовитых

В путешествии приготовлением пищи занимаются поочередно (в порядке дежурства) все туристы.

Картофель следует варить в подсоленной воде. Мясо для супа начинают варить в холодной воде и лишь потом добавляют овощи и др. Рыбу в супе варят до готовности, а затем вынимают, чтобы она не разварилась. В воду для каши кладут немного соли, а горох, бобы, фасоль солят, тогда они разварятся. Перед поджариванием чего-либо сковородку надо сперва накалить. Перед варкой пшенную крупу, рис, перловую и некоторые другие крупы нужно промыть в нескольких водах. Соль кладется в пищу по вкусу.

Ориентировочно на кружку крупы надо чайную ложку соли. Для молочных и сладких каш половину ложки. Каша до загустения варится на сильном огне (при помешивании), а затем — на слабом. Мясные консервы надо закладывать в кипящий суп непосредственно перед снятием его с огня. Рыбу очищают от чешуи держа за хвост и скребя ножом от себя, потом потрошат. Чтобы легко очистить рыбу от чешуи, ее надо на минуту опустить в горячую воду. Перед поджариванием рыбу натирают солью и обваливают в муке или сухарной крошке. Сухие овощи рекомендуется перед варкой замачивать на 1—1,5 часа в воде. Чернослив перед тем как положить в кашу (рисовую, пшенную, манную), надо предварительно замочить в кипятке. Чтобы избавиться от горького привкуса пшенной каши, промытое пшено следует залить кипятком, быстро довести воду до кипения и слить ее. После этого варить кашу.

Вермишель, лапшу, рассыпчатый рис во избежание слипания надо варить строго по часам, соответственно, 8—10, 15—18 и 18—20 минут. После варки промыть холодной водой. Если в загустевшую кашу забыли положить соль, то надо ее развести в кипятке и влить, при помешивании, этот раствор в кашу. Чтобы сварить рис, можно положить его в холодную воду, довести до кипения, а затем, слив кипяток, снова залить холодной водой. Повторив так два-три раза, получают рассыпчлтую кашу. Чтобы утреннее приготовление пищи заняло минимум времени, следует крупы (кроме манки), горох, бобы, фасоль замачивать с вечера в холодной воде. Зачерствелый хлеб завертывают во влажную тряпку, а затем подвешивают на пруте над горячими углями костра — он станет мягче. Мороженый картофель нельзя оттаивать у костра: обмыв (обтерев снегом) и не очищая от кожуры, его опусчают сразу в кипящую воду. Прежде чем вешать над костром ведро или котелок, нужно натереть их мыльной мочалкой или просто сырой глиной.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Такую посуду легче вымыть — копоть отойдет вместе с мылом или глиной. Мочалкой для мытья посуды в походных условиях с успехом служит хвощ или другая растительность, а отмыть руки, если кончилось мыло, можно с помощью глины, ягод бузины или просто прибрежным песком. Находясь у костра, дежурный во избежание ожогов должен соблюдать необходимые меры предосторожности и быть соответствующим образом одет и обут.

Гидродинамика.

Уравнение Бернулли без учета потерь напора (энергии)

Основным уравнением динамики является уравнение Бернулли:

.

Средняя скорость в сечении определяется из уравнения неразрывности, которое при установившемся движении жидкости имеет вид:

,

где – средняя скорость в сечении 1-1;

– средняя скорость в сечении 2-2.

 







Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 1223. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2021 год . (0.002 сек.) русская версия | украинская версия