Лаборатория

Площади помещений лаборатории следует принимать по таблице 28

Таблица 28

Наименование отделений, помещений	Норма площади отдельных помещений, м2
Мясокомбинаты мощностью по выработке в смену, тонн мяса	Мясоперерабатывающие заводы (цехи) мощностью по переработке в смену, тонн мяса
Производственные помещения
Химическое отделение
Препараторская	-	-			-
Химическая
Весовая
Азотная
Эфирная
Физическая	-	-	-		-	-
Радиометрическая		-	-	-	-	-	-
Органолептическое отделение
Органолептическая
Подготовка образцов
Микробиологическое отделение
Микробиологическая с боксом
Препараторская
Автоклавная	-
Средоварочная
Термостатная	-
Гистологическая	-	-	-	-	-	-	-
Радиологическое отделение
Препараторская	-
Радиометрическая (измерительная)	-
Моечная	-	-	-		-
Подсобные и вспомогательные помещения
Моечная химической посуды
Моечная микробиологической посуды	-	-			-	-
Кладовая реактивов
Кладовая приборов и посуды
Кабинет ОПВК
Кабинет заведующего производственной лабораторией	-				-
Отделение особо опасных инфекций
Бактериологическая (бокс) с предбоксом	-				-	-	-
Автоклавная	-				-	-	-
Помещение для содержания зараженных биопробных животных	-				-	-	-
Помещение для содержания лабораторных животных	-				-	-	-
Моечная	-				-	-	-
Санпропускник с душевой	-				-	-	-
Комната для записей и отдыха	-				-	-	-

Примечания:

1. Для мясокомбинатов мощностью до 100 т выработки мяса в смену в микробиологическом отделении предусматривать рабочее место для врача-гистолога.

2. При проектировании мясокомбинатов, в составе которых не предусматривается санитарная бойня, микробиологическое отделение должно иметь

не менее двух боксов.

3. Для предприятий мощностью по выработке мяса до 30 т и переработке мяса до 40 т в смену допускается предусматривать одну моечную для химической и микробиологической лабораторной посуды с установкой двух ванн, между которыми необходимо установить разделяющую ширму.

4. Отделение особо опасных инфекций проектировать при санитарной бойне.

5.8. Площадь воздушной компрессорной следует определять в соответствии с "Правилами устройства и безопасной эксплуатации стационарных компрессорных установок, воздухопроводов и газопроводов".

5.9. Площадь зарядной электропогрузчиков следует определять в соответствии с "Указаниями по проектированию зарядных станций тяговых и стартерных аккумуляторных батарей".

Фонд времени и режим работы рабочих, нормативная численность основных и вспомогательных рабочих, инженерно-технических работников и служащих

6.1. Годовой фонд времени работы рабочих - 1840 часов

Фонд рабочего времени в неделю - 41 час

Режим работы - прерывная, 5-дневная рабочая неделя

Продолжительность рабочего дня - 8 часов.

6.2. Расчет численности работающих на предприятиях мясной промышленности следует производить с учетом рекомендаций научно-исследовательских институтов по бригадной форме организации труда, а также отраслевых и межотраслевых требований и нормативных материалов по научной организации труда.

6.3. Численность вспомогательных рабочих и инженерно-технических работников при необходимости следует рассчитывать укрупненно в соответствии с пособием к ВНТП "Определение численности вспомогательных рабочих, инженерно-технических работников и служащих при разработке проектов мясокомбинатов и мясоперерабатывающих заводов", apx. № 532/742.

6.4. Численность специалистов производственно-ветеринарного контроля определяется по "Типовым нормам времени и нормативам численности специалистов отделов производственно-ветеринарного контроля предприятий мясной промышленности".

6.5. Штаты работающих на предприятиях мясной промышленности, уточняемые при разработке проектов, указаны в таблицах 29 - 32

6.6. При расчете бытовых помещений следует принимать состав производственного персонала:

- основные производственные рабочие

женщины - 60%

мужчины - 40%

- вспомогательные рабочие

женщины - 25%

мужчины - 75%

- инженерно-технические работники и служащие

женщины - 80%

мужчины - 20%