Полезные технологические нагрузки
Полезные технологические нагрузки принимаются по таблице 35
Таблица 35
| №№ пп
| Наименование помещений
| Полезные технологические нагрузки, кг
| Примечание
| | на 1м2 строительной площади
| на 1 п.м. полезной длины подвесного пути
| на 1 м2 яруса стеллажа, вешал
| |
|
|
|
|
|
| | Охлаждение мяса, субпродуктов, птицы
| | 1.
| Камера охлаждения мяса
|
|
| -
|
| | 2.
| Камера охлаждения субпродуктов:
|
|
|
|
| | на подвесных путях в ковшах
|
|
| -
|
| | на подвесных путях на рамах
|
|
| -
|
| | на напольных стеллажах-тележках
|
| -
| -
|
| | на напольных стационарных стеллажах
|
| -
|
|
| | 3.
| К
|
|
|
|
| | Хранение охлажденных мяса, субпродуктов.
| | 4.
| Камера хранения охлажденного мяса на подвесных путях
|
|
| -
|
| | 5.
| Камера хранения охлажденных субпродуктов:
|
|
|
|
| | на подвесных путях в ковшах
|
|
| -
|
| | на подвесных путях на рамах
|
|
| -
|
| | на напольных стеллажах-тележках
|
| -
| -
|
| | на стационарных стеллажах
|
| -
|
|
| | на поддонах в ящиках
|
| -
| -
|
| | 6.
|
|
|
|
|
| | Замораживание мяса, субпродуктов
| | 7.
| Камера замораживания мяса
|
|
| -
|
| | 8.
| Камера замораживания субпродуктов:
|
|
|
|
| | на подвесных путях в ковшах
|
|
| -
|
| | на подвесных путях на рамах
|
|
| -
|
| | на напольных тележках-стеллажах
|
| -
| -
|
| | на стационарных стеллажах
|
| -
|
|
| | 9.
| Хранение замороженного эндокринно-ферментного сырья, пельменей, некондиционных грузов
|
|
|
|
| | 10.
| Камера хранения замороженного эндокринно-ферментного сырья
|
| -
| -
|
| | 11.
| Камера хранения замороженных пельменей
|
| -
| -
|
| | 12.
| Камера приема с подморозки некондиционных грузов
|
|
| -
|
| | Производство колбасных изделий, консервов
| | 13.
| Камера накопления
а) мясо на подвесных путях
|
|
| -
|
| | б) субпродуктов: на подвесных путях в ковшах
|
|
| -
|
| | на подвесных путях на рамах
|
|
| -
|
| | на напольных стеллажах-тележках
|
| -
| -
|
| | 14.
| Камера размораживания мяса
|
|
| -
|
| | 15.
| Камера посола мяса
|
|
|
|
| | а)
| для колбасных изделий:
|
|
|
|
| | на подвесных путях в ковшах
|
|
| -
|
| | на подвесных путях в тазиках и рамах
|
|
| -
|
| | на напольных стеллажах-тележках
|
| -
| -
|
| | в передвижных чанах, устанавливаемых в 2 яруса
|
| -
| -
|
| | б)
| для свинокопченостей:
|
|
|
|
| | в стационарных железобетонных чанах
|
| -
| -
|
| | в передвижных чанах, устанавливаемых в 2 яруса
|
| -
| -
|
| | в)
|
|
|
|
|
| | г)
| для грудинки и шпика на стеллажах
|
| -
| -
|
| | д)
| для бекона
| -
| -
| -
| 600 кг, на 1м3 чана
| | 16.
| Осадочная камера для всех видов колбас на подвесных путях на рамах
| 95/75X /
| 180/140X
|
|
| | 17.
| Камера отекания соленого бекона
|
| -
| -
|
| | 18.
| Камера сушки колбасных изделий
|
|
|
|
| | a)
| полукопченых на подвесных путях
| 95/75X
| 180/140X
| -
|
| | вешалах
|
| -
|
| по весу готовой продукции
| | 6)
| сырокопченых:
|
|
|
|
| | на подвесных путях
| 85/65X
| 180/14X
|
|
| | на вешалах
|
| -
|
| по весу готовой сущий
| | в)
| свинокопченостей (сырокопченых):
|
|
|
|
| | - на подвесных путях
|
|
|
|
| | на рамах
|
|
| -
|
| | на вешалах
|
| -
|
| по весу готовой продукции
| | Охлаждение
| | 19.
| Камера охлаждения вареных колбас всех видов на подвесных путях на рамах
| 95/75X
| 180/140X
| -
|
| | 20.
| Камера охлаждения сосисок и сарделек на подвесных путях на рамах
| 45/35X
| 90/70X
| -
|
| | 21.
| Камера охлаждения студня на стеллажах
|
| -
|
|
| | 22.
| Камера охлаждения вареных окороков на подвесных путях на рамах
|
|
| -
|
| | Хранение
| | 23.
| Камера хранения вареных колбас всех видов на подвесных путях на рамах
| 95/75X
| 180/140X
| -
|
| | 24.
| Камера хранения сосисок и сарделек на подвесных путях на рамах
| 45/35X
| 90/70X
| -
|
| | 25.
| Камера хранения вареных окороков на подвесных путях на рамах
|
|
|
|
| | 26.
| Упаковочная соленого бекона
|
| -
| -
|
| | 27.
| Камера кратковременного хранения соленого бекона
|
| -
| -
|
| | Производство мясных полуфабрикатов и фасованного мяса
|
|
|
|
| | 28.
| Камера охлаждения и хранения мясных полуфабрикатов и фасованного мяса (в тележках)
|
| -
| -
|
| Нагрузки на рамы приняты:
| Рама
| Колбасы всех видов
| Свинокопчености
| Сосиски и сардельки
| | 1000x1000
|
| -
|
| | 1200x1000
|
|
|
| | Я2-ФТУ
| 155хх)
| -
| -
| Примечание:
Х) В числителе указана средняя нагрузка колбасных изделий на 1 п.м. подвесного пути или 1 м2 строительной площади пола при размере рам 1200 ´ 1000мм, в знаменателе - при размере рам 1000´1000 мм.
ХХ) - колбасы вареные большого диаметра
Временные нормативные нагрузки на перекрытия
Временные нормативные нагрузки на перекрытия зданий и на полы по грунту должны приниматься в соответствии с требованиями раздела 3 СНиП 2.01.07-85 "Нагрузки и воздействия" и устанавливаться на основании технологических решений, но не менее, чем указано в таблице.
Таблица 36
| Наименование помещений
| Нормативная нагрузка, кгс/м2
| |
|
| | Предубойное содержание скота
| | Содержание рассортированного по видам и группам скота
| 500х)
| | Мясожировое
| | Первичная переработка скота, обработка субпродуктов, кишок, вытопка жира, прием и мойка тары, хранение тары, вспомогательных и упаковочных материалов, хранение и приготовление моющего и дезинфицирующего растворов
| 500 х)
| | Обработка шкур, выработка кормовой муки и технического жира
|
| | Мясоперерабатывающее
| | Разделка, обвалка и жиловка мяса, приготовление рассола, приготовление фаршей и шприцевание колбас, осадка, термическая обработка колбасных изделий и свинокопченостей, сушка полукопченых и сырокопченых колбас, охлаждение вареных колбас, вымачивание свинокопченостей, выработка ливерных колбас, хранение всех видов колбас и свинокопченостей на подвесных путях, выработка котлет, пельменей, мясных блоков, обработка кости, прием и мойка оборотной тары, хранение тары, вспомогательных и упаковочных материалов
| 500 х)
| | Накопление мяса, размораживание и зачистка мяса, посол мяса для колбасных изделий, свинокопченостей
|
| | Хранение всех видов колбас, вареных свинокопченостей, мясных полуфабрикатов, упакованных в тару, реализация готовой продукции
|
| | Холодильник
| | Охлаждение, замораживание мяса, охлаждение субпродуктов, хранение охлажденного мяса и субпродуктов на подвесных путях, прием и подморозка некондиционных грузов, хранение пельменей
|
| | Замораживание мяса в контейнерах, замораживание мясных и субпродуктовых блоков, охлаждение и хранение субпродуктов на стеллажах и в контейнерах, реализация мяса и мясопродуктов
|
| | Хранение замороженного мяса в штабеле при высоте 4,6 м, хранение эндокринно-ферментного сырья, охлаждение и хранение грузов
|
| | Хранение замороженного мяса в штабеле при высоте 5,6 м (в тушах, полутушах и четвертинах)
|
| Примечание:
х)
1. При условии движения электропогрузчиков нормативная нагрузка принимается в зависимости от типа электропогрузчика и типа несущих конструкций перекрытии.
2. Нагрузка на перекрытия должна уточняться в зависимости от устанавливаемого оборудования с учетом правил определения эквивалентных нагрузок от сосредоточенных нагрузок.
8.5 Специальные требования технологического процесса к уровню шума и вибрации принимать в соответствии с "Инструкцией по проектированию мероприятий по снижению шума и осуществлению их в цехах предприятий мясной промышленности".
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...
|
Внешняя политика России 1894- 1917 гг. Внешнюю политику Николая II и первый период его царствования определяли, по меньшей мере три важных фактора...
Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....
БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ ЗУБА В составе зуба выделяют минерализованные и неминерализованные ткани...
|
Закон Гука при растяжении и сжатии
Напряжения и деформации при растяжении и сжатии связаны между собой зависимостью, которая называется законом Гука, по имени установившего этот закон английского физика Роберта Гука в 1678 году...
Характерные черты официально-делового стиля Наиболее характерными чертами официально-делового стиля являются:
• лаконичность...
Этапы и алгоритм решения педагогической задачи Технология решения педагогической задачи, так же как и любая другая педагогическая технология должна соответствовать критериям концептуальности, системности, эффективности и воспроизводимости...
|
|
