Раздел (глава 3) Проектно-экономический (25-30 стр.).

Раздел состоит из двух составляющих: проектной части и экономической.

Проектная составляющая основывается на выводах проведенного студентом анализа хозяйственной деятельности объекта и представляет собой организационно-экономическую проработку и технико-экономическое обоснование выявленных в анализе направлений улучшения его текущей деятельности или перспектив развития. Она является основной: качество ее выполнения определяет практическую ценность дипломной работы.

К направлениям улучшения текущей деятельности могут быть отнесены технико-организационные мероприятия, связанные с увеличением прибыли, уменьшением затрат и повышением качества продукции/услуг. Они включают:

- мероприятия по экономии материальных ресурсов.

Например, замена более дорогих материалов на более дешевые без снижения требований к качеству услуг (продукции); снижение норм потребления материальных ресурсов в связи с внедрением новых технологий и оборудования; более рациональная организация материально-технического обеспечения и складского хозяйства; обеспечение соответствия структуры потребляемой номенклатуры материальных ресурсов его технологической структуре;

- мероприятия по экономии трудовых ресурсов.

Например, обеспечение соответствия количества различных категорий персонала основным технологическим процессам, принятой системе управления объектом в целом, и системе управления персоналом в частности; организация системы повышения квалификации персонала; обеспечение роста производительности труда за счет изменения технологии и внедрения новых технических решений; организация производства и управления им, способствующие снижению трудоемкости услуг;

- мероприятия по экономии финансовых ресурсов.

Например, обеспечение использования финансовых нормативов при разработке и выполнении финансового плана объекта; разработка и обоснование финансовой модели объекта, поддержание технологии ее выполнения;

- мероприятия по повышению качества услуг и продукции.

Например, технические и организационные меры, необходимые для доведения качества отдельных видов услуг или продукции до уровня международных стандартов или поддержание этого уровня и др.

Например, мероприятия по организации маркетинговой деятельности.

К мероприятиям общего характера по улучшению текущей деятельности могут быть отнесены: переоборудование и перепланировка залов (зон обслуживания) ресторана; разработка новых видов услуг, связанных с изменением потребностей рынка в номенклатуре оказываемых услуг; выбор и обоснование организационной структуры предприятия; совершенствование планирования, контроля и системы планово-контрольных расчетов; организация автоматизированной обработки информации.

В зависимости от темы выпускной квалификационной работы и результатов анализа текущей деятельности объекта исследования зависит объем мероприятий и глубина их экономического обоснования.

Проектная часть заканчивается краткими выводами и предложениями о методах и средствах решения проектных предложений.

Экономическая составляющая содержит расчёт затрат на предлагаемое для внедрения мероприятие, оценку эффективности принятых решений (мероприятий). Необходимо спрогнозировать эффект от предложенных мероприятий и рассчитать эффективность, а также провести прогноз основных технико-экономических показателей деятельности предприятия с учётом внедрения проектных мероприятий.

В общем виде эффективность рассчитывается как прибыль/затраты. Затраты, которые организация понесет на внедрение и реализацию мероприятия. Прибыль прогнозируется методами экстраполяции, экспертным путем, а также методами, использующими экономико-статистическое моделирование. Эффективность должна быть реальной и положительной.

Например, стоимость установки программного продукта - 3000 рублей. Сумма затрат на установку программного продукта составит 9250 рублей. Прогнозируемая прибыль от внедрения 17575 рублей.

Рассчитаем эффективность инвестиций на внедрение нового программного продукта:

Эффективность = прибыль/затраты.

Затраты=3000 рублей+9250 рублей =12250 рублей.

Эффективность =17575/ 12250=1,43 или 143%.

ПРИМЕР - содержание проектно-экономический части дипломной работы.

3. Проект мероприятий по повышению эффективности деятельности ЗАО ««Альфа - Инвест», пивной ресторан «Витязь», г. Кемерово»

3.1 Мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия.

3.1.1 Мероприятия по повышению эффективности использования материальных ресурсов.

3.1.2 Мероприятия по повышению эффективности использования трудовых ресурсов.

3.1.3 Мероприятия по повышению эффективности использования финансовых ресурсов.

3.1.4 Мероприятия по повышению фондоотдачи, фондоемкости и фондорентабельности.

3.2Экономическое обоснование проектных мероприятий.

3.2.1Экономическая эффективность внедрения проектных мероприятий.

3.2.2Прогноз основных технико-экономических показателей деятельности предприятия на проектный период.

Заключение или выводы (2-3 стр.). В заключении (выводах) формулируются краткие выводы и дается оценка степени выполнения поставленных задач, полученных результатов и их эффективности, показываются пути внедрения проектных разработок или выполненных научных исследований для повышения эффективности хозяйственной деятельности предприятия в современных условиях ресторанного бизнеса.

Необходимо кратко с выверенной логической последовательностью изложить в порядке хода исследования промежуточные результаты и выводы, затем обобщить их и сформулировать окончательный общий вывод по всей работе, показать его в контексте складывающихся перспектив дальнейшего изучения. Основные выводы в тексте заключения лучше всего изложить в форме пронумерованных тезисов, формулировка которых должна быть предельно четкой, ясной, краткой и логически безупречной.

Список использованных источников должен включать не менее 20 источников по всем разделам ВКР, он должен быть оформлен с правилами библиографического описания источников в соответствии с ГОСТ 7.1 – 2003. Примеры оформления приведены в главе 3 данного методического пособия [4,5,6].

Приложение – это часть основного текста, которая имеет дополнительное значение, но является необходимой для более полного освещения темы. Это могут быть копии документов, протоколы, промежуточные математические расчеты, таблицы вспомогательных данных, анкеты, инструкции, графики, типовые договоры, иллюстрации и т.д.