Студопедия — ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА 4 страница
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА 4 страница






Из таблицы видно, что годовая выручка за 2012 год составила 2 711 681 тыс. руб., что существенно ниже (на -2 758 501 или на 50%) на начало анализируемого периода.

Прибыль от продаж за 2012 год составила 154 223 тыс.руб. В течение анализируемого периода наблюдалось существенное падение финансового результата от продаж – на 426 459 тыс.руб.

Изучая расходы по обычным видам деятельности, следует отметить, что предприятие учитывало общехозяйственные (управленческие) расходы в качестве условно-постоянных, относя их по итогам отчетного периода на счет реализации.

Наглядно изменение выручки представлено на рисунке 10.

Рисунок 10 – Динамика выручки и чистой прибыли[10]

По динамике показателей можно сделать вывод, что за анализируемый период показатели прибыли существенно снизились, однвко в 2011 году наблюдалось увеличение выручки от продаж.

Снижение финансовых показателей в 2012 году, в частности, произошло из-за уменьшения выработки электроэнергии, в виду капитального ремонта одного из энергоблоков.

Показатели рентабельности

Рентабельность отражает уровень прибыльности относительно определенный базы.

Общий анализ показателей рентабельности проведен на основе данных формы №1 «Бухгалтерский баланс» (приложения Е, И) и формы №2 «Отчет о прибылях и убытках» за трехлетний период (приложение Ж, К).

Динамика показателей рентабельности филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Электрогенерация» приведена в таблице 13.

Представленные в таблице показатели рентабельности свидетельствует о положительном изменении, как следствие прибыльности деятельности Пермской ГРЭС за рассматриваемый период.

 

Таблица 13 – Динамика показателей рентабельности предприятия за 2010-2012гг.[11]

Показатель Значение показателя, % Изменение показателя, ±%
     
Рентабельность основного капитала       -6%
Рентабельность продаж       -5%
Рентабельность внеоборотного капитала       ±0%
Рентабельность оборотного капитала       +5%
Рентабельность совокупных активов       +1%
Рентабельность собственного капитала       ±0%
Рентабельность заемного капитала       +12%
Рентабельность инвестированного капитала       ±0%

 

Рентабельность продаж за 2012 год составила 6%, тем не менее, имеет место отрицательная динамика рентабельности продаж по сравнению с данным показателем на начало анализируемого периода (-5%).

Предприятие эффективно использует собственный и заемный капитал. Получает неплохую прибыль, в результате реализации продукции, и высокую чистую прибыль на один рубль затрат на производство. Также анализ показал, что предприятие эффективно использует оборотный капитал.

По итогам проведенного анализа финансовое состояние предприятия удовлетворительное, при котором основная масса показателей укладывается в нормативные значения, либо близки к нормативу.

Анализ политики предприятия в области закупок

Закупочная деятельность в финансовой составляющей экономической безопасности предприятия играет немаловажную роль. Так, например закупка некачественного оборудования или запасных частей вносит сбой в технико-технологический процесс предприятия, и как следствие снижает уровень технико-технологической безопасности.

Деятельность Пермской ГРЭС по созданию и внедрению системы конкурсных и регламентированных неконкурсных закупок товаров, работ, услуг является приоритетным направлением деятельности.

Система управления закупками включает следующие органы управления:

1. центральный закупочный орган;

2. структурное подразделение исполнительного аппарата;

3. служба закупок.

Как показано на рисунке 11 служба закупок на предприятии состоит из двух отделов - отдела маркетинга и логистики и отдела планирования и конкурентных процедур.

Служба закупок
ОМиЛ
ОПиКП
Сектор планирования и отчетности
Сектор подготовки и проведения конкурентных процедур
Сектор маркетинга и контроля
Сектор транспортной и складской логистики


 

Рисунок 11 – Структурная схема Службы закупок на Пермской ГРЭС[12]

 

ОМиЛ занимается организацией комплектации материально-производственных запасов для обеспечения ремонтно-эксплуатационных нужд предприятия, ремонта зданий и сооружений, объектов незавершенного строительства, оборудования по реконструкции и техническому перевооружению, также ведет учет и оформление проектов договоров на ведение работ, оказание услуг для предприятия.

ОПиКП выполняет конкурентные закупки товаров, работ и услуг для нужд Пермской ГРЭС в соответствии с утвержденной в установленном порядке Годовой Комплексной программой закупок (ГКПЗ).

На рисунке 12 показаны виды закупок, применяемые на предприятии.

 

Закупки
Регламентированные (свыше 500 тыс.руб.)
Нерегламентированные (до 500 тыс.руб.)
Конкурентные процедуры
Неконкурентные процедуры
Конкурсные процедуры
Неконкурсные процедуры
Закупка у единственного источника
Запрос предложений
Запрос цен
Конкурентные переговоры
Конкурс

Рисунок 12 – Виды закупок, применяемые на предприятии[13]

 

Оценим эффективность закупочной деятельности предприятия на основе сравнительного анализа.

В таблице 14 приводятся данные о закупочных процедурах в количественном и стоимостном выражениях за период 2010-2012 гг.

 

Таблица 14 – Закупочные процедуры в количественном и стоимостном выражениях за период 2010-2012 гг.[14]

 

Закупочные процедуры      
план факт изменение, % план факт изменение, % план факт изменение, %
Количество, шт.     + 0,12     - 3,18     + 61,8
Стоимость, млн.руб. 15 186 1 431 -90,5 4 782 22 831 +377,46 1 170 1 115 -4,71

 

Из таблицы видно, что количество планируемых закупок не соответствует количеству фактически проведенных закупок. В 2010 г. отклонение от плана составило 0,12%, что является незначительным. В 2011 г. закупочных процедур проведено на 14 меньше, чем было запланировано. Это вызвано тем, что часть заключенных процедур не проводилась в связи с отсутствием необходимости в данной продукции или услугах, а также в связи с переносом части закупок на следующий год. Вследствие этого в 2012 г. произошло значительное увеличение количества проведенных процедур, что составило на 61,8% больше запланированных.

В 2010 г. фактическая стоимость на 90,6% ниже плановой. Учитывая, что количество проведенных и планируемых процедур практически равно. Это объясняется неэффективным планированием цен на продукцию и услуги.

В 2011 г. наблюдается превышение фактических затрат над плановыми. Это вызвано аварийными закупками, которые не предусмотрены в плане.

Наглядно динамика стоимости закупочных процедур отображена

на рисунке 13.

Рисунок 13 – Стоимость закупочных процедур[15]

 

В 2012 г. наблюдается снижение общей стоимости плановых и фактических затрат на фоне предыдущих лет. Данный факт вызван снижением потребности в продукции и услугах по всем направлениям, так как в 2010 и 2011гг. были заключены долгосрочные договора с периодом исполнения в следующих годах.

В результате проведенного анализа закупочная деятельность предприятия осуществляется бесперебойно и непрерывно, процесс работы по закупкам налажен. Повысить эффективность проведения закупочной деятельности можно за счет улучшения планирования закупок предприятия.

Далее проанализируем технико-технологическую составляющую экономической безопасности предприятия, в частности: остановы энергоблоков электростанции из-за аварий и технологических нарушений.

Отчет по аварийности за 2010-2012гг. на Пермской ГРЭС.

Критерием надёжности и эффективности работы станции является оценка качества нарушений по проведению пуско-остановочных операций оборудования. В 2010 году было зафиксировано 20 характерных нарушений критериев надежности, выявленные в ходе анализов пусков и остановов энергоблоков, в 2011 году - 19 нарушений, а в 2012 - 10 нарушений.

Технологические нарушения в работе оборудования в 2012 году:

аварий нет, инцидентов -10.

Причины нарушений в работе оборудования представлены на рисунке 14.

Рисунок 14 – Причины технологических нарушений работы оборудования[16]

 

Недоотпуска электрической и тепловой энергии из-за отказов оборудования не было.

Аварийные отключения энергоблоков отражены на рисунке 15.

Рисунок 15 – Аварийные отключения энергоблоков[17]

 

Из рисунка видно, что в 2011, 2012 гг. количество аварийных отключений энергоблоков снизилось по сравнению с 2010 годом в 4 раза.

Снижение количества нарушений, а также уменьшения количества аварийных отключений энергоблоков говорит о техническом уровне знаний персонала и его квалификации.

Силовая функциональная составляющая ЭП предприятия

В филиале «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО - Электрогенерация» создана концепция управления охраной труда и промышленной безопасностью.

Созданная концепция реализует политику в области охраны труда и повышения надежности, а также безопасности работы персонала.

Основным принципом формирования политики в области охраны труда является признание и обеспечение приоритета жизни и здоровья работников филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО - Электрогенерация» по отношению к результатам производственной деятельности предприятия.

Целью функционирования существующей концепции является контроль и минимизация влияния потенциальных опасных и вредных факторов технологических процессов, оборудования и устройств на обслуживающий персонал, население и окружающую среду.

Кадровая составляющая ЭБ предприятия

В рамках реализации кадровой политики Общества особое внимание уделяется процессам непрерывного повышения профессиональной подготовки и развития компетенций персонала. Менеджмент филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Электрогенерация» реализует плановые мероприятия в сотрудничестве с внешними контрагентами, а также использует внутренние ресурсы Компании.

В рамках производственно-технологической подготовки в филиале «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Электрогенерация» успешно используются такие эффективные формы подготовки оперативного персонала, как ежегодные соревнования комплексных бригад оперативного персонала и конкурсы профессионального мастерства.

На станции работают учебные подразделения (УП), учебные классы оборудованы компьютерной техникой, имеются тренажеры для подготовки оперативного персонала.

Одним из основных направлений по привлечению и удержанию в компании высококвалифицированного персонала и менеджмента является система социальных льгот и гарантий работникам Общества.

Целью обеспечения экономической безопасности филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Электрогенерация» является ограждение его собственности и сотрудников от источников внешних и внутренних угроз безопасности, предотвращение причин и условий, порождающих их. В таблице 15 приведен список возможных внутренних и внешних угроз, влияющих на функционирование филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Элекрогенерация».

 

Таблица 15 – Внутренние и внешние угрозы, отрицательно влияющие на безопасность предприятия электроэнергетики филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Элекрогенерация» [53, стр.28]

Угрозы Составляющие
Технологические и технические (внутренние) - остановка энергоблоков электростанции из-за аварий и технологических нарушений; - высокие удельные расходы топлива и себестоимость производства электроэнергии, нерациональные режимы эксплуатации; - непреднамеренные сбои в работе; - неверный выбор технологического оборудования;
  - нерегулярные профилактика и ремонт оборудования; - потери в результате сбоев и поломок; - рост выбросов вредных веществ и парниковых газов, и, как следствие, загрязнение окружающей среды
Производственные (внутренние) - риски неэффективного использования сырья; - роста себестоимости; - увеличения потерь рабочего времени; - использования новых методов производства
Рыночные (внешние) - риск недополучения прибыли; - риск изменения стоимости капитала; - изменение конъюнктуры рынка, цен на топливо и т. д.
Экономические и финансовые (внутренние и внешние) - отсутствие собственных финансовых средств на решение перспективных задач; - дефицит инвестиционных ресурсов, недофинансирование капиталовложений в модернизацию и развитие; - недофинансирование средств на ремонт энергетических объектов;
  - высокие цены на первичные энергоносители (топливо для электростанции); - рост неплатежей и задолженностей за поставляемую электроэнергию; - существование перекрестного субсидирования потребителей электроэнергии. - износ, старение оборудования и/или вывод его из работы;
Окончание таблицы 15
Угрозы Составляющие
  - рост аварийности оборудования, объемов аварийно-восстановительных и ремонтных работ; - рост тарифов на электроэнергию для потребителей; - финансовая неустойчивость предприятия, снижение его платежеспособности; - перерасход финансовых средств предприятия
Регулировочные (внешние) - риски тарифного регулирования; - регулирования в области безопасности; - риски экологического регулирования; - специфические налоговые риски;
Операционные (внутренние) - возникновение отклонений в информационных системах и системах внутреннего контроля, которые влекут за собой финансовые потери; - риски связаны с ошибками людей, наличием недостаточных систем контроля
Риски в сфере управления (внутренние) - несвоевременность решения жизненно важных задач (ремонт, модернизация и т.п.); - неэффективное использование топливных, материальных и финансовых ресурсов; - неэффективное использование энергосберегающих технологий
Стратегические (внутренние) - разработка и воплощение неверных бизнес-решений; - неспособность управленческого аппарата принимать правильные решения с учётом изменений внешних факторов
Политические (внешние) - замораживание инвестиций и дефицит электроэнергии; - рост тарифов на электроэнергию для потребителей. - политическая нестабильность, изменение таможенной политики
Риски в правовой сфере (внешние) - неэффективность реализации экономической и энергетической политики, несовершенство законодательства; - неэффективность энергосберегающей политики; - рост себестоимости производства электроэнергии и тарифов
Риски, связанные с человеческим фактором (внутренние) - ошибки персонала во время эксплуатации; - низкая квалификация персонала, плохая организация деятельности и неудовлетворительные условия работы. - рост аварийности оборудования
Социально-экономические (внешние) - риск негативного отношения населения к повышению тарифов на э/э; - предприятие может столкнуться со снижением платежеспособного спроса на реализуемые услуги, что, в конечном итоге, негативно отразится на финансовых результатах и приведет к снижению выручки предприятия

 

Филиал рассматривает систему управления рисками как один из важнейших элементов корпоративного управления и внутреннего контроля. В рамках политики по управлению рисками филиал выявляет, оценивает, контролирует и упреждает угрозы и возможности наступления негативных явлений для своей деятельности. Филиал проводит консервативную политику в области управления рисками, используя как собственные разработки, так и рекомендации ведущих консультационных компаний при управлении всеми видами рисков. Основные методы управления рисками, применяемые филиалом: отказ от ненадежных контрагентов, страхование деятельности, выполнение требований руководящих документов.

2.3 НАПРАВЛЕНИЯ УКРЕПЛЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ФИЛИАЛА «ПЕРМСКАЯ ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – ЭЛЕКТРОГЕНЕРАЦИЯ»

 

 

Угрозы объектам безопасности, исходящие от внутренних и внешних источников опасности, определяют содержание деятельности по обеспечению внутренней и внешней безопасности. Если учитывать, что внешние и внутренние угрозы различаются как реальные и потенциальные, то деятельность по обеспечению безопасности будет сводиться к прогнозированию угроз, определению и реализации наиболее эффективных мер по их локализации. Отсюда следует, что основой организации, планирования и реализации мер обеспечения безопасности в различных сферах являются анализ и оценка характера реальных и потенциальных внутренних и внешних угроз, кризисных ситуаций, а также прочих неблагоприятных факторов, препятствующих достижению поставленных целей и представляющих опасность для жизненно важных интересов [59, с. 45].

В настоящее время практически не у кого не вызывает возражений идея об обязательном создании на любом предприятии системы обеспечения экономической безопасности. Система безопасности предприятия представляет совокупность таких структурных элементов, как: научная теория безопасности, политика и стратегия безопасности, средства и методы обеспечения безопасности, концепция безопасности. В основе разработки комплексной системы обеспечения экономической безопасности предприятия должна лежать определенная концепция, которая в себя включает цель комплексной системы обеспечения экономической безопасности, ее задачи, принципы деятельности, объект и субъект, стратегию и тактику.

Цель данной системы можно сформулировать следующим образом: минимизация внешних и внутренних угроз экономическому состоянию предприятия, в том числе его финансовым, материальным, информационным и кадровым ресурсам на основе разработанного и реализуемого комплекса мероприятий экономико-правового и организационного характера.

К задачам, решаемым системой обеспечения экономической безопасности, обычно относятся: прогнозирование возможных угроз экономической безопасности; организация деятельности по предупреждению возможных угроз (превентивные меры); выявление, анализ и оценка возникших реальных угроз экономической безопасности; принятие решений и организация деятельности по реагированию на возникшие угрозы; постоянное совершенствование системы обеспечения экономической безопасности предприятия.

Таким образом, комплексная система экономической безопасности предприятия должна включать в себя строго определенное множество взаимосвязанных элементов, обеспечивающих безопасность предприятия при достижении им основных целей бизнеса.

С целью нейтрализации угроз экономической безопасности предприятия должно проводить работу по повышению эффективности основных направлений своего функционирования, существенно отличающихся друг от друга по своему содержанию.

Экономическая безопасность предприятия обеспечивается действенностью нормативных, организационных и материальных гарантий, а также своевременным выявлением, предупреждением и действенным пресечением посягательств на предприятия, его финансы, имущество, или интеллектуальную собственность, деловые связи, технологию, информацию.

Основные пути обеспечения экономической безопасности предприятия электроэнергктики:

- анализ изменений в законодательной базе, экономической и политической обстановке в РФ, анализ и оценка эффективности процедур внутреннего контроля компании, в том числе, контроля за соблюдением законов и нормативных актов;

- обеспечение стабильной платежеспособности и финансовой устойчивости;

- эффективное использования капитала и привлечение финансовых ресурсов на наиболее выгодных условиях;

- формирование, исполнение и корректировка финансово-хозяйственного плана;

- анализ производственных издержек и проведение мероприятий по их снижению;

- контроль своевременного погашения в полном объеме всех обязательств по налогам и сборам;

- контроль за состоянием дебиторской задолженности;

- проведение анализа состояния предприятия, выявление сильных и слабых сторон;

- реализация мероприятий по модернизации устаревшего оборудования;

- увеличение эффективности производства;

- проведение мероприятий по улучшению технико-экономических показателей;

- проведение мероприятий по оптимизации водного налога;

- проведение мероприятий по повышению надежности работы оборудования;

- оптимизация управления ремонтными запасами и затрат на ремонты;

- улучшение показателей экологической, технической безопасности и охраны труда.

Мероприятия по нейтрализации угроз экономической безопасности функционирования филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Электрогенерация» представлены в таблице 16.

 

 

Таблица – 16 Перечень мероприятий по нейтрализации угроз экономической безопасности функционирования филиала «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО – Электрогенерация»

Угроза Мероприятия по нейтрализации
Отказ (поломка) оборудования Использование технического освидетельствование и диагностику работы оборудования, на основе которых формируются программы ремонтных работ и ТПиР. Модернизация и замена оборудования  
Рост аварийности оборудования, объемов аварийно-восстановительных и ремонтных работ Автоматизировать управление ТПиР и ремонтами, внедрение системы долгосрочного планирования и управления затратами
Изменение цен на топливо Участие в совместных проектах переработки, транспортировки газа с независимыми поставщиками. Заключение долгосрочных договоров с поставщиками топлива
Рост дебиторской задолженности Осуществление мониторинга финансового состояния клиентов, автоматизировать процессы управления дебиторской задолженности для обеспечения технической возможности контроля расчетов контрагентов
Невыполнения контрагентами своих договорных обязательств Использовать механизм конкурсных процедур и закупочной деятельности, включая службу безопасности в состав экспертов по анализу контрагентов и проектов документов, предоставленных ими на конкурс
Нарушение сроков и объемов поставки материально-технических ресурсов и непредвиденным изменением цен на них Создание аварийного резерва материалов и оборудования, ведение агентских договоров для получения дополнительной прибыли на покрытие непредвиденных расходов по увеличению цен на МТР
Нарушение конфиденциальности, целостности, доступности информации Разрабатывать внутренние регламенты и методики, определяющие цели, процедуры по снижению рисков, связанных с управлением информационной безопасностью
Загрязнение окружающей среды Соблюдать в строгом соответствии требования существующих нормативных актов и постоянно совершенствовать систему защиты окружающей среды

 

В рамках данной работы рассмотрим предложение об оказании специалистами службы закупок услуг сторонним организациям на основе заключения агентских соглашений, что не противоречит п. 3.2.8 Положения о филиале «Пермская ГРЭС» ОАО «ИНТЕР РАО - Электрогенерация».

Агентская деятельность обеспечит получение дополнительной прибыли, снижение издержек на проведение торгово-закупочной деятельности, а также на создание аварийного резерва материалов и оборудования Пермской ГРЭС.

С помощью агентской деятельности будет обеспечена экономическая заинтересованность предприятия и повысится эффективность работы персонала за счет их стимулирования.

Определим условия для организации агентской деятельности:

- перераспределение обязанностей среди работников службы закупок на основе оценки интенсивности их работы в период спада активности проведения закупок по основной деятельности;

- организация семинаров с юристами по правовым нормам в рамках ведения данной деятельности;

- проведение консультаций с техническими службами;

- изучение и обмен опытом с другими организациями практикующими агентскую деятельность;

- планирование агентской деятельности.

Специфика закупочной деятельности Пермской ГРЭС заключается в том,

что основной поток закупок, планируемых на год, проходит в период с сентября текущего года по май следующего года, например, планирование на 2012 год - с сентября 2010 г. по май 2011 г. В оставшееся время (в период с июня по август месяц), отдел занимается архивом и составлением отчетности. Так в годовой комплексной программе закупок на 2012 год было запланировано 532 закупочные процедуры. В таблице 17 указывается количество проведенных закупок с разбивкой по месяцам.

 

Таблица 17 – Количество закупочных процедур с разбивкой по месяцам[18]

Месяц проведения закупок Год Количество закупок, шт.
Сентябрь    
Октябрь    
Ноябрь    
Декабрь    
Январь    
Февраль    
Март    
Апрель    
Май    
Июнь   -
Июль   -
Август   -
ИТОГО  

 

Из таблицы видно, что в феврале 2012 года проведено самое большое количество закупочных процедур, а в июне, июле и августе вообще не проводилось ни одной процедуры. Из этого следует, что за период с июня по август, включительно, прошло высвобождение рабочего времени. Таким образом, в это время двоих сотрудников отдела можно полностью сосредоточить на ведении агентской деятельности, освободив их от исполнения своих основных обязанностей, исполнение которых возможно перераспределить на остальных сотрудников, в связи с их небольшой занятостью в этот период времени.







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 1943. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Сосудистый шов (ручной Карреля, механический шов). Операции при ранениях крупных сосудов 1912 г., Каррель – впервые предложил методику сосудистого шва. Сосудистый шов применяется для восстановления магистрального кровотока при лечении...

Трамадол (Маброн, Плазадол, Трамал, Трамалин) Групповая принадлежность · Наркотический анальгетик со смешанным механизмом действия, агонист опиоидных рецепторов...

Мелоксикам (Мовалис) Групповая принадлежность · Нестероидное противовоспалительное средство, преимущественно селективный обратимый ингибитор циклооксигеназы (ЦОГ-2)...

Методика обучения письму и письменной речи на иностранном языке в средней школе. Различают письмо и письменную речь. Письмо – объект овладения графической и орфографической системами иностранного языка для фиксации языкового и речевого материала...

Классификация холодных блюд и закусок. Урок №2 Тема: Холодные блюда и закуски. Значение холодных блюд и закусок. Классификация холодных блюд и закусок. Кулинарная обработка продуктов...

ТЕРМОДИНАМИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ. 1. Особенности термодинамического метода изучения биологических систем. Основные понятия термодинамики. Термодинамикой называется раздел физики...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия