Экспертиза продуктов питания, воды и фуража

В условиях возможного применения противником средств мас­сового поражения возникает необходимость определения заражен­ности воды, пищевых продуктов и фуража отравляющими и радио­активными веществами и бактериальными средствами для решения вопроса о возможности испепьзовать их для питания. Установле­ние пригодности продовольствия или воды для питания называется санитарной экспертизой.

Санитарная экспертиза включает в себя изучение данных о про­дукте, общий осмотр партии продукта, изъятие его образцов для исследования в лаборатории, заключение об исследуемом образце и, наконец, обобщение данных санитарной экспертизы и заключение санитарного врача-эксперта.

'Экспертизу воды и продовольствия проводят работники сани­тарно-эпидемиологических станций. Для лабораторного анализа в местах предполагаемого заражения берутся првбы продукта, т. е. то необходимое количество продукта, которое потребно для исследо­вания. Пробы берут от 50 до 100 г из каждой партии продукта из верхних слоев в тех местах, где имеется наибольшая вероятность их заражения.

Пробы жидких продуктов берутся после их перемешивания. Водопроводную воду берут у водоразборных колонок или из-под кранов квартирной сети. Перед взятием пробы предварительно спускается вода и обжигается кран. Пробу воды берут по специаль­ной методике в количестве не менее 0,5 л. Из открытых водоемов и колодцев.пробы берутся с поверхности и со дна.

Радиоактивные вещества не имеют специфического запаха, цвета и других внешних признаков. Радиоактивную зараженность про­дуктов питания и воды определяют с помощью дозиметрических приборов.

2S8. -

С помощью приборов химической разведки ПХР-МВ можно уста­новить наличие отравляющих веществ в исследуемых продуктах и их характер. Более полное исследование проводится в лаборатории.

При заражении продуктов питания, воды и фуража бактериаль­ными средствами никаких внешних признаков не имеется, равно как не имеется и никаких,, подсобных способов раннего распознавания. Установить факт заражения бактериологическим оружием возмож­но только лабораторным способом.

Для человека и животного- представляет опасность любое (по количеству и характеру) заражение бактериальными средствами.

До получения результатов экспертизы категорически запре­щается пользоваться водоисточниками и пищевыми продуктами, которые оказались в зоне заражения радиоактивными и отрав­ляющими веществами или бактериальными средствами.