Анализ ИК-спектров водорастворимых витаминов
На рис. 3 в качестве примера представлен ИК-спектр кислоты аскорбиновой. В изучаемых спектрах полосы около 2955, 2924, 2855 см−1 соответствуют валентным колебаниям νС-Н, 1462, 1378 и 722 см−1 – деформационным колебаниям δС-Нвазели-нового масла. Полосы с частотами около 2361, 2346, 2334 и 666 см−1 соответствует колебаниям присутствующего в атмосфере углекислого газа. На основании анализа спектров субстанции кислоты аскорбиновой были выделены следующие характеристических полосы поглощения:νС=О в γ-бутиролактоне (1755 см−1), νС=С (1675 см−1),νas(С-О-С) (1322 см−1) и νs(С-О-С) (1026 см−1).
Рис.3. ИК-спектр субстанции кислоты аскорбиновой в вазелиновом масле.
Рис.4. ИК-спектр таблеток Аскорбиновая кислота с глюкозой (Фармстандарт-Уфа-ВИТА, Россия) после проведения экстракции спиртом 96%.
В работе [] был составлен атлас ИК-спектров субстанций и препаратов водорастворимых витаминов с целью их последующего использования в качестве стандартных. Таким образом, разработаны методики подтверждения подлинности кислоты аскорбиновой в таблетках методом ИК-спектроскопии, которые могут быть использованы для выявления фальсифицированных препаратов, содержащих указанное вещество.
|
