Модуль 1. Периодическое и непрерывное культивирование

Лекция 1.. Введение. Цели и задачи курса. Процесс ферментации: основные характеристики. Классификация процессов ферментации. Основные параметры периодической ферментации. Кинетические характеристики процесса.

Лекция 2. Периодическое культивирование. Стадии развития популяции микроорганизмов в аппарате периодического действия.

Лекция 3.. Непрерывное культивирование. Классификация непрерывных процессов. Тубулярный, хемостатный процессы непрерывного культивирования. Гомогенное непрерывное культивирование микроорганизмов.

Лекция 4. Массообмен при культивировании. Методы определения концентрации растворенного кислорода. Методы определения объемного коэффициента массопередачи.

Лекция 5. Механизм перемешивания при культивировании. Аэрирующие и перемешивающие устройства. Масштабирование массообменных процессов в ферментере

Лекция 6. Пенообразование и пеногашение. Методы исследования пенообразующей способности культуральных жидкостей. Методы пеногашения. Системы автоматического пеногашения.

Лекция 7. Теплообмен при микробиологическом синтезе. Теплообменные устройства ферментеров. Тепловой баланс ферментера.

Методы определения теплового эффекта микробиологического синтеза. Теплообменные устройства ферментеров.

Лекция 8. Основные принципы обеспечения асептических условий при культивировании. Тепловая стерилизация аппаратуры и жидкостей.

Модуль 2. Концентрирование и выделение целевых продуктов

микробиологического синтеза

 

Лекция 9. Отделение биомассы от культуральной жидкости. Седиментация. Фильтрование. Центрифугирование и сепарация. Флотация.

Лекция 10. Традиционные методы экстрагирования продуктов из биомассы. Экстрагирование с перемешиванием. Противоточное экстрагирование. Жидкостная центробежная экстракция.

Лекция 11. Сорбционные методы выделения продуктов биосинтеза. Ионный обмен.

Лекция 12. Хроматография. Классификация методов хроматографии.

Лекция 13. Сушка. Продукты микробиологического синтеза как объекты сушки. Методы сушки продуктов микробиологического синтеза. Конвективная сушка продуктов микробиологического синтеза. Распылительная сушка. Сублимационная сушка

Лекция 14. Биосенсоры. Принципы конструирования биосенсоров. Биочипы и принцип его работы.

Лекция 15. Белковые биочипы и их применение.

3.2 Тематический план практических / (семинарских) занятий