Методика измерения нитратов нитрат-тестером СОЭКСДля проведения измерения содержания нитратов в овощах, фруктах или других продуктах необходимо выполнить следующие действия:
1) Выбрать проверяемый продукт. Он должен быть чистым, без грязи на поверхности. Мыть продукт нужно без использования моющих средств, а только простой чистой водой. Продукт не должен быть подпорченный гнилью, на поверхности не должно быть следов от ударов или укусов грызунов. Продукт не должен быть высохшим, должен иметь здоровый, аппетитный вид. Можно использовать срезы продуктов, но срез должен быть свежим, сроком не более 15 минут.
2) Выбрать проверяемый продукт с помощью меню <Измерение>
Доступные для анализа содержания нитратов продукты перечислены в таблице.
На некоторые виды продуктов норм ПДК (ПДК – предельно допустимой концентрации) не установлены. В таком случае проводим измерения, выбрав строку «Прочие продукты». Так можно проверить ананас, алычу, киви, многие экзотические фрукты и овощи. Этот прибор измеряет количество нитратов на килограмм массы во всех свежих овощах и фруктах. Во время выбора продукта для измерения, прибор вводит данные норм ПДК, и на основании этого пользователь получает рекомендации по качеству продукта. Безопасным для взрослого человека является употребление 200 -300 мг нитратов в сутки. Токсической дозой является употребление 600 – 7000 мг нитратов в сутки. Следовательно, получив при измерении арбуза значение 350 мг на кг нужно понимать, что употребив 2 кг арбуза такого качества, человек рискует получить токсическое отравление. Напомним, что ПДК для арбуза является 60 мг на кг. Необходимо помнить, что некоторые продукты такие как свекла, редис, укроп, листовые салаты имеют из-за своих особенностей высокие нормы ПДК. Так для свеклы он составляет 1400 мг на кг. Если употребить такие продукты в большом количестве, то помнить о безопасных нормах приведенных выше. Пример: при измерении свеклы прибор показал 1000 мг нитратов на кг. Это является нормой для продукта, но без вреда для здоровья можно употребить 200 граммов подобной свеклы. Для детского питания существуют другие нормы, так как детский организм наиболее подвержен вредному воздействию нитратов. Так, для детей младшего возраста безопасным является употребление до 10 мг в сутки, для более старших – до 50 мг.
3) После выбора продукта на экране должен появиться текст «Убедитесь, что зонд не воткнут в проверяемый продукт и нажмите < ►>»
4) Протереть проспиртованным тампоном зонд.
5) Протереть насухо салфеткой зонд.
6) Нажать кнопку < ► >. При этом начнется подготовка к измерениям (самокалибровка).
7) и дождаться появления приглашения к дальнейшим действиям: «Воткнуть зонд в продукт (например, картофель). Нажать кнопку < ►>. Во время ожидания на экране будет присутствовать текст «Подождите, идет подготовка к измерениям». В это время прикасаться к щупу запрещено.
8) Воткнуть зонд в проверяемый продукт. Втыкать зонд необходимо максимально перпендикулярно плоскости продукта, желательно, в направление к его центру. Не нужно вертеть зондом внутри продукта, давить на продукт. Глубина ввода зонда может быть от 10мм до полного погружения в проверяемый продукт. Заостренный конец зонда не должен выходить наружу из продукта со стороны, противоположной месту ввода в испытуемое тело. Конец зонда не должен попадать в зону созревания семени, в район косточки, во внутренние пустоты, а должен находиться в равномерной мягкой сочной массе продукта, наиболее часто употребляемой в пищу.
ПРИМЕЧАНИЕ: не использовать повторно отверстие, оставленное в проверяемом продукте в результате втыкания в него зонда нитрат – тестера или других предметов.
9) Нажать кнопку < > (Меню). При этом начнется процесс измерения.
10) Дождаться появления результатов измерений. Во время ожидания на экране должен присутствовать текст: «Подождите, идет измерение». В это время нельзя шевелить зондом внутри продукта.
11) Заполнить результаты измерения. Кроме цифрового значения увидите одну из четырех надписей:
Содержание нитратов в норме:
Повышенное содержание нитратов:
Недопустимая концентрация нитратов:
12) Вынуть зонд из испытуемого продукта.
13) Нажать кнопку < ►> для возврата в меню.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если во время измерений долго не нажимать на клавиатуру, то прибор автоматически выключится.
|
